Зимові суперпродукти: журавлина: рецепти

Публічна інформація WebMD від Департаменту охорони здоров’я та соціальних служб

Рецепти журавлини

Клініка схуднення WebMD - особливість

Наша порада: запишіть 1 склянку крохмалистої їжі або бобових культур + 1 чайна ложка жиру + 1 порція овочів.

2 ст. Ложки вершкового масла
1 невелика цибулина, нарізана кубиками
3/4 склянки рису Арборіо
1 склянка овочевого відвару з низьким вмістом натрію
1 склянка нарізаних грибів портабелли
1 склянка нарізаної кубиками спаржі
3/4 склянки підсолодженої сушеної журавлини
2 ст. Ложки подрібненого свіжого базиліка
1 ст. Ложка сиру пармезан

Розігрійте духовку до 425 F.
Змастіть середню запіканку.
Розтопіть масло у великій каструлі. Додати цибулю і варити на середньому вогні до м’якості.
Додати рис; варити дві хвилини.
Додати бульйон; довести до кипіння протягом двох хвилин.
Перемішайте інші інгредієнти, крім пармезану.
Налийте суміш у запіканку. Накрийте кришкою і випікайте 30 хвилин.
Перемішайте сир. Подавайте негайно.

Вихід: 4 порції

Харчовий аналіз на порцію: Калорії 323, білки 8 грамів, жири 7 грамів, калорії з жиру 20%, вуглеводи 57 грамів, холестерин 17 міліграмів, клітковина 4 г, натрій 233 міліграми.

Наша порада: журнал як одна порція середнього десерту + 1 чайна ложка жиру.

5 склянок нарізаних нарізаних терпких яблук (близько шести середніх яблук)
1 1/2 склянки свіжої або замороженої журавлини
1/3 склянки цукру
1/2 склянки універсального борошна
1/2 склянки коричневого цукру
1 ч. Ложка кориці
1/4 склянки вершкового масла

Розігрійте духовку до 375 F.
Злегка змастіть 9-дюймову квадратну деко.
Викладайте яблука та журавлину на сковороду, посипаючи цукром під час нанесення шару.
Начинка: змішати борошно, коричневий цукор та корицю.
Працюйте на вершковому маслі до легкого стану та розсипчастості.
Посипте топінг рівномірно по яблуках та журавлині.
Випікайте 45 хвилин або поки яблука не стануть м’якими.

Вихід: 9 порцій.

Харчовий аналіз на порцію: Калорії 210, білок 1 грам, жир 6 грам, калорії з жиру 25%, вуглеводи 39 грамів, холестерин 15 міліграмів, клітковина 3 грами, натрій 64 міліграми.

Наша порада: журнал як одна порція середнього десерту.

2 склянки журавлини, цілі
2 склянки чорниці
1 склянка цукру
3 ст. Ложки борошна
1 готова до випічки 9-дюймова кірка для пирога

Ягоди змішати.
З’єднайте цукор і кукурудзяний крохмаль. Перемішайте в змішані ягоди.
Викладіть суміш у готову до випікання оболонку пирога.
Випікайте при 425 F протягом однієї години.

Вихід: 8 порцій.

Інформація про харчування на порцію: Калорії 150, білок 1 грам, жир 1 грам, калорії з жиру 6%, вуглеводи 45 грамів, холестерин 0 міліграмів, клітковина 2 грами, натрій 105 міліграмів.

Наша порада: журнал у вигляді однієї порції салату з м’ясом та звичайною заправкою + одна порція фруктів.

2 склянки вареної грудки індички, кубиками
4 склянки салату ромен, розірваний на невеликі шматочки
1 велике червоне яблуко, серцевину і нарізане дрібними шматочками
1 апельсин очищений і сегментований (або використовуйте невелику банку мандаринових апельсинів)
1/4 склянки сушеної журавлини
3 ст. Ложки волоських горіхів, подрібнених крупно
3 фрукти ківі, очищені від шкірки та нарізані скибочками

Одягання:
1 склянка заливного ягідного журавлинного соусу
1/4 склянки концентрату замороженого апельсинового соку, розмороженого

У невеликій мисці змішайте журавлинний соус і концентрат апельсинового соку.
Розкладіть листя салату серед чотирьох тарілок.
Безпосередньо перед подачею обережно киньте суміш індички з заправкою.
Прикрасити скибочками ківі.

Вихід: 4 порції

Інформація про харчування на порцію: Калорії 398, білки 31 грам, жир 5 грам, відсоток калорій з жиру 11%, вуглеводи 59 грам, холестерин 70 міліграмів, клітковина 6 грамів, натрій 84 міліграми.

Наша порада: журнал один, який подає овоч.

4 унції 100% суміші журавлинного соку
1 1/2 склянки нарізаних кубиками помідорів
1 склянка свіжої журавлини, нарізана тонкими скибочками *
1/4 склянки стиглого середнього авокадо, нарізаного кубиками
1/2 склянки ананаса, нарізаного кубиками
1/2 склянки зеленого лука (включаючи зелені верхівки), нарізані тонкими скибочками
2 ст. Ложки лимонного соку
1/4 склянки перцю халапеньо, подрібненого дрібно
2 зубчики подрібненого часнику (1 ч. Ложка)
Свіжий мелений перець за бажанням

Помістіть сік у каструлю. Кип’ятіть близько п’яти хвилин, поки не зменшиться до приблизно 1 столової ложки сиропу.
Помістіть зменшений сік та всі інгредієнти, що залишилися, у середню миску та перемішуйте, поки не змішаться.
Остудіть і негайно подавайте до столу.

* Свіжа журавлина може зберігатися у морозильній камері до одного року.

Вихід: 8 порцій

Інформація про харчування на порцію: Калорії 40, білки 0 грами, жири 0 грами, калорії з жиру 0, вуглеводи 8 грамів, холестерин 0 міліграмів, клітковина 1 грам, натрій 76 міліграм.

З Центрів контролю та профілактики захворювань (CDC), оновлене 2005.