Що робити прямо зараз

Ви щойно отримали діагноз "Целіакія" (або хочете почати їсти без глютену), і завжди виникає питання "що зараз?" Насправді це досить просто. Перший крок у захворюванні на целіакію - це зробити позитивні дії та забезпечити свою кухню деякими речами, які, як ви знаєте, можна їсти прямо зараз.

1. Сніданок

Яйця
Яйця - чудовий вибір для сніданку.

Хліб, варення та желе
Ми розглянули низку хлібів на веб-сайті DrGourmet.com, але на сьогоднішній день найкращими є ті, що виробляє Canke Bakehouse.
Бублики без глютену Уді

Крупа
Arrowhead Mills органічна жовта кукурудзяна крупа
Кукурудзяна крупа без глютену Bobs Red Mill

Вівсянка
Червоний млин Боба без глютену цільнозерновий, вівсяний овес

Кукурудзяний хліб
Суміш кукурудзяного хліба Bobs Red Mill без глютену

Зернові культури
Рисовий чекс (широко доступний, але не дуже багатий клітковиною)
Шлях природи цілий
Arrowhead Mills Кленові гречані пластівці
EnviroKidz Organic Koala Crisp

2. Закуски та додаткові страви

Більшість людей звикли до сухарів, картопляних чіпсів та іншої нездорової їжі, що переробляється дуже добре. Одне виклик полягає в тому, що ви збираєтеся засвоювати поживні речовини, оскільки тонкий кишечник заживає, і ви, швидше за все, наберете вагу.

3. Обід

Консервований тунець (не купуйте ароматизованого тунця)
Голова кабана, заздалегідь розфасована м'ясна нарізка (буде позначена як "без глютену")
Арахісове масло

4. Вечеря

Паста з кіноа
Макаронний соус Classico (перевірте, чи немає маркування без глютену)
Кукурудзяні коржі
Коричневий рис. Миттєвий рис - насправді досить хороший вибір.
Свіжі овочі
Заморожені овочі

5. Скоби

Молоко
Оливкова олія
Червоний або білий винний оцет
Кетчуп
Крафтовий майонез (найкраще віджати пляшку)
Легка сметана
Гірчиця
Соус табаско
Вустерширський соус Lea & Perrins (продається в США без глютену)
Ямс
Рис арборіо (різотто)
Блакитний діамантовий горіх розріджує сухарики

6. Загальні вказівки

Відновлюючи комору, пам’ятайте, що харчовим продуктам може бути досить легко перехресне забруднення.

Можливо, ви єдині в будинку, яким потрібно їсти без глютену. По правді кажучи, їсти безглютенову їжу настільки просто, що продуктів, які інші у вашому домі хочуть тримати під рукою, не так багато. Якими б не були ці продукти, найкраща стратегія - просто тримати їх в окремих районах. Є шафа лише для продуктів, що містять глютен. Відкладіть полицю в холодильнику та морозильній камері для хліба, піци тощо.

В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В