Морква квашена

Харчування

Подається 4

На порцію
Калорії: 149,8
Білок: 1,5 грама
Жир: 10,4 грама
Насичений жир: 1,4 грама
Моноусат жиру: 7,5 грам
Полісульфатний жир: 1,0 грам
Вуглеводи: 14,4 грама
Клітковина: 3,8 грама
Холестерин: 0,0 мг
Вітамін А: 31898. МО
Вітамін Е: 1,8 мг/МО
Вітамін С: 12,4 мг
Кальцій: 38,8 мг
Магній: 21,7 мг

Цю смачну морквяну моркву можна використовувати як гарнір до овочів, салатів або закусок, і ви можете спробувати цей рецепт і з іншими овочами!

Мариновані овочі чудові, оскільки їх можна приготувати заздалегідь і добре зберігати в холодильнику. Ця маринована морква схожа на італійський антипасто. Насправді їх можна використовувати як овоч, салат або закуску. Виберіть свіжу, органічну моркву, і ви вже на шляху до приготування цього гострого гарніру, який також може служити закускою.

Поєднайте їх із м’якими закусками, такими як філе риби з картоплею-розмарином. Доповніть кольори на тарілці соте-зеленню. Якщо вам подобається рецепт, спробуйте той же маринад для маринування для інших овочів, таких як кабачки або цвітна капуста.

Їжа як ліки

Морква є багатим джерелом бета-каротину, який пропонує численні переваги для здоров'я. Бета-каротин особливо корисний для збереження нічного зору - сполука перетворюється на вітамін А в печінці; потім він потрапляє до ока і перетворюється на родопсин, пігмент, який необхідний для зору при слабкому освітленні.

Інгредієнти

3 зубчики часнику, подрібнені
1 столова ложка цибулини, крупно нарізаної
3 столові ложки оливкової олії
1/4 склянки винного оцту
1/2 чайної ложки сухого гірчичного порошку
1 столова ложка цілих змішаних спецій для маринування, зав'язаних у марлі
Сіль і чорний перець за смаком
1 фунт моркви, очищений від шкірки і нарізаний сірниками
1 невелика цибулина, тонко нарізана скибочками