Вівсяне борошно 101 та 25 корисних рецептів з вівсяного борошна - rachLmansfield

Поділившись минулим усім, що стосується мигдалевого борошна, я відразу ж почав записувати ще кілька ідей щодо цих публікацій у блозі “як писати”. Або “округлі огляди”, як я їх часто називаю. Якщо у вас є якісь інші рекомендації щодо публікацій, обов’язково повідомте мене! Я люблю їх писати.

борошно

Сьогоднішня публікація в блозі - це все, що стосується ВІСОВОЇ БОРОШИНИ! Це мій особистий фаворит для безгоріхового альтернативного борошна, яке є здоровішим за ваше універсальне борошно. І в ній більше клітковини, ніж в борошні.

Вівсяне борошно та мигдальне борошно, безумовно, є моїми 2 основними борошняними стравами на кухні. Мигдальне борошно - це мій вибір горіхового/палео-борошна, але вівсяне - прекрасне для глютену та горіхів для тих, хто потребує. Якщо у вас є щось із цього, можна з упевненістю сказати, що ви можете скласти більшість моїх рецептів тут і в моїй кулінарній книзі.

Що саме таке вівсяне борошно?

Якщо сказати максимально просто: вівсяне борошно - це борошно, виготовлене з вівса. Він може бути безглютеновим, якщо він виготовлений з безглютенового вівса, але якщо він не позначений як безглютеновий, можна з упевненістю припустити, що він не містить глютену.

Я особисто не чутливий до глютену, тому використовую будь-який. Але якщо у вас целіакія або непереносимість, обов’язково дотримуйтесь вівсяного борошна без глютену. Вони також взаємозамінні в рецепті. Тож немає ніякої різниці у використанні безглютенового вівсяного борошна порівняно зі звичайним вівсяним борошном, коли справа стосується самого рецепта.

Вівсяне борошно - чудова альтернатива борошна, яка забезпечує трохи більшу харчову цінність, ніж борошно загального призначення. Я використовую його замість безглютенового універсального і універсального теж. Борошно без глютену в минулому мало дивну консистенцію, коли я використовував його для випічки (лише особисті переваги!).

Вівсяне борошно також має м’який смак, воно не важке і щільне, як беззернові смаки, і його просто використовувати!

Як роблять вівсяне борошно?

Приготування вівсяного борошна надзвичайно просто. Я його або купую, або роблю. Все, що вам потрібно - це кухонний комбайн або міцний блендер та трохи вівса. Я вважаю за краще використовувати вівсяний овес, але ви можете використовувати швидкий овес, вирізаний із сталі, що б у вас було під рукою. Якщо ви уникаєте клейковини, звичайно, використовуйте для цього овес, що не містить глютену.

Просто додайте овес у кухонний комбайн та змішуйте/пульсуйте, поки не досягнете дрібної консистенції, схожої на борошно. Це взагалі не повинно зайняти багато часу. Не більше як пару хвилин, але це буде змінюватися залежно від сили вашого кухонного комбайна.

Чи можете ви вівсяне борошно для будь-якого іншого борошна?

Однією з головних причин, чому я так люблю вівсяне борошно, є те, що воно насправді поводиться подібно до пшеничного борошна. Зазвичай ви можете викласти їх як взаємозамінні (принаймні, на мій досвід), коли справа стосується випічки. Те саме стосується борошна з спельта. Я також люблю використовувати борошно з спельти, і ви можете легко замінити вівсяне борошно на борошно з спельти.

На основі свого досвіду я не можу сказати, що мигдальне борошно та вівсяне борошно є супутником один для одного. Мигдальне борошно набагато щільніше, ніж вівсяне, тому рецепт стане трохи важчим, а також поглинає більше вологих інгредієнтів. Отже, якщо рецепт вимагає 1 склянки мигдалевого борошна, а ви використовуєте 1 склянку вівсяного борошна, воно може бути трохи сухим. Я б порекомендував використовувати трохи менше чашки і використовувати найкраще судження звідти.

Те саме стосується кокосового борошна, про яке ми говорили в цій публікації в блозі.

Будь-коли я рекомендую замінювати вівсяне борошно на інше борошно, воно вказане в самому рецепті. У мене є десятки рецептів вівсяного борошна, які я люблю, і я зібрав тут понад 25 з них!