Мариновані помідори черрі

мариновані

Коли рецепти соусів та сальси вичерпані, а помідорів із саду все ще багато. Мариновані. Вишня. Помідори.

Мариновані помідори черрі

2 пінти помідорів черрі
1 невеликий перець халапеньо, стебло видалено
1 великий зубчик часнику, очищений від шкірки
2 джерела свіжого чебрецю
1/2 склянки білого винного оцту
1 столова ложка цукрового піску
1 склянка води
2 чайні ложки кошерної солі
1 чайна ложка перцю
1 столова ложка насіння гірчиці

Зубочисткою або шпажкою проткніть невеликий отвір у кожному помідорі і відріжте верхню частину халапеньо (розріжте навпіл і видаліть насіння, якщо ви хочете менше тепла).
Помістіть помідори, халапеньо, зубчик часнику та чебрець у велику банку (для цього чудово підійде баночка з 4 чашками).
У середній каструлі з’єднайте оцет, цукор, воду, сіль, горошини перцю та насіння гірчиці. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 2 - 3 хвилини, поки цукор і сіль не розчиняться.
Налийте або опавши оцтову суміш у банку над помідорами; дайте повністю охолонути перед покриттям. Зберігати в холодильнику до 2 тижнів.