Запечені шотландські яйця

Рецепти, розроблені Vered DeLeeuw, CNC
Харчовий огляд Rachel Benight MS, RD, CPT

Запечені шотландські яйця поєднують дві мої улюблені кетобілкові продукти - тефтелі та яйця, зварені круто. Їх легко зробити, переносити і смачно!

шотландського

Я завжди шукаю смачні та легкі у приготуванні закуски, такі як кето, палео, які в ідеалі можна смакувати в дорозі.

Ці запечені шотландські яйця роблять веселу, смачну їжу або закуску. Вони чудово підходять для вечері, обіду або сніданку, і їх можна насолоджуватися теплими, при кімнатній температурі або прямо з холодильника.

Що таке шотландське яйце?

Традиційно це закуска, яка складається з твердого або м’яко звареного яйця, загорнутого в ковбасне м’ясо, покритого хлібною крихтою та запеченого або смаженого у фритюрі.

У моїй версії я запікаю яйця замість того, щоб смажити, і пропускаю паніровку. Випікати набагато легше, ніж смажити у фритюрі, а результат виходить абсолютно смачним. Тому я не думаю, що ви взагалі пропустите смаження - або панірування.

Інгредієнти, які вам знадобляться

Список інгредієнтів для приготування цього смачного рецепту досить короткий, на щастя (точні виміри наведені в картці рецептів нижче):

Яйця: Я використовую великі яйця в більшості своїх рецептів, включаючи цей.

Пісний яловичий фарш: Я не став би використовувати нежирний яловичий фарш. Я думаю, що він занадто сухий.

Кошерна сіль і чорний перець: Якщо ви використовуєте дрібну сіль, вам слід зменшити її кількість, інакше страва могла б стати занадто солоною.

Спеції: Часниковий порошок і паприка. Переконайтеся, що вони свіжі! Несвіжа спеція може легко зіпсувати страву.

Спрей з оливковою олією: Злегка обприскати посуд перед випіканням.

Як спекти шотландські яйця

Це легко! Прокрутіть вниз до картки рецептів, щоб отримати докладні інструкції. Ось основні кроки:

Якщо у вас немає готових страв, почніть з приготування яєць, зварених круто.

Змішайте яловичий фарш зі спеціями. Сформуйте у чотири пиріжки.

Помістіть круто зварене яйце в центр кожної яловичої котлети. Акуратно розтягніть яловичину, щоб обернути яйце.

Покладіть на деко, обладнане решіткою, змащеною жиром. Збризніть маслом і посипте паприкою.

Випікайте до готовності на свій смак, 20-30 хвилин при 400 ° F.

Як їм служити?

Зазвичай їх вважають перекусом, а не частиною повноцінного харчування. І зайве говорити, що панірована і запечена версія - ідеальна їжа для кето та палео для вечірок або ігрових днів!

Мені вони також подобаються на обід на наступний день після того, як я їх приготую, з салатом та швидкими соліннями. А іноді я подаю їх на вечерю, теплий, із салатом.

Чим вони відрізняються від традиційних рецептів

Традиційний рецепт смаженої у фритюрі часто розглядається як сильно оброблена закуска. Але зробити саморобний варіант легко. Ось що я роблю:

1. Я їх випікаю замість смаження у фритюрі. Вони справді хороші у випічці, тому я думаю, що це того варте. Тим більше, що випікати набагато легше, ніж смажити!
2. Замість того, щоб використовувати ковбасу в магазині, я використовую свіжий яловичий фарш і додаю власні приправи.
3. Щоб зберегти їх кето та палео, у своєму рецепті я не використовую хлібних крихт.

А як щодо залишків?

Ви можете зберігати залишки цих шотландських яєць на кето в холодильнику, в герметичній тарі, протягом 2-3 днів.

Розігрійте їх дуже обережно, в мікрохвильовці на 50% потужності. Але розріжте їх на дві частини перед нагріванням, інакше яйця можуть вибухнути в мікрохвильовці.

Або просто насолодитися ними холодно. Я іноді хапаю одну прямо з холодильника і з’їдаю її холодною, коли відчуваю, як швидка закуска з низьким вмістом вуглеводів.

Ніколи не пропускайте рецепт!

Зазвичай я публікую новий рецепт один-два рази на тиждень. Хочете нові рецепти у вашій поштовій скриньці? Підпишіться!