Свинина та чорнослив

2 - Не сподобалось

1 2 зіркові значення:

0 Значення 3 зірки:

0 Значення 4 зірки:

3 5 зіркових значень:

Інгредієнти

1 упаковка сушеного чорносливу без кісточок на 12 унцій

2 склянки червоного вина

3 1/2 до 4 фунтів ребер у сільському стилі без кісток або м’ясо тушонки зі свинини, нарізане шматочками

2 чайні ложки кошерної солі

2 чайні ложки свіжомеленого чорного перцю

2 столові ложки вершкового масла

1 столова ложка оливкової олії

2 зубчики часнику, подрібнені

4 склянки курячого бульйону

2 столові ложки коньяку (за бажанням)

2 столові ложки наполовину або наполовину або жирних вершків

Харчування

калорії з жиру 41%

насичених жирів 11г

Як це зробити

У невеликій мисці з’єднайте чорнослив і червоне вино; переносити, відкладати.

Киньте свинину з сіллю і перцем. Помістіть масло та оливкову олію у велику голландську піч на середньому вогні. Відчуйте свинину до коричневого кольору, працюючи партіями. Додайте часник, добре розмішуючи, і варіть 1 хвилину. Додайте чорнослив, вино і лаврове листя, помішуючи, щоб поєдналося. Зменште вогонь до середньо-мінімального та варіть 5 хвилин, накривши кришкою.

Розмішайте 2 склянки відвару, частково накрийте кришкою і варіть 10 хвилин, періодично помішуючи. Розкрийте та додайте залишок бульйону, добре розмішуючи. Зменште вогонь, щоб варити на повільному вогні і готуйте 1 годину або поки свинина не стане м’якою.

Зняти з вогню. Перемішайте коньяк (якщо використовуєте) і половину-половину. Подавати теплим на товстих скибочках тостів.