Часник швидкого маринування Халапеньос

Для соління перцю не потрібне вишукане обладнання або тижні очікування результатів. Все, що вам потрібно - це баночка для каменів і кілька інгредієнтів. Це найкращий пряний і солодкий акомпанемент до повільно смаженого м’яса для барбекю, такого як грудка. Вони також чудово поєднуються в супах, на бутербродах або навіть самі по собі!

Примітки:

Ви можете використовувати будь-які вимірювання халапеньо та часнику, якщо кількість зубчиків часнику дорівнює кількості перців.

Інгредієнти:

6-7 халапеньо, знятих з насіння та нарізаних шматочками
6-7 зубчиків часнику, нарізаних тонкими скибочками
1 1/4 склянки білого оцту
1 1/4 склянки цукру
1/2 склянки води

Напрямки:

З’єднайте оцет, цукор і воду в каструлі для соусів.

Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні, поки цукор не розчиниться.

Зніміть з вогню і остуджуйте, поки вона не досягне кімнатної температури.

Поки він охолоджується, ви можете використати цей час для нарізки перцю та часнику.

Щоб видалити насіння з перцю, видаліть верх перцю і міцно розкачайте перець на обробній дошці долонею. Потім обережно вичавіть перець, поки насіння не почне випадати. Це не видалить кожне насіння, але допоможе зменшити гостроту перцю. Якщо ви хочете, щоб соління були надзвичайно гострими, пропустіть цей крок.

Наповніть банку з каменю часником і перцем і залийте оцтовою сумішшю до тих пір, поки вона не досягне горлечка банки. Швидше за все у вас буде зайва рідина, яку можна викинути.

Ложкою натисніть на часник і перець, щоб вони повністю занурилися в рідину.

Щільно закупоріть банку і поставте в холодильник принаймні на три дні. Зачекайте більше тижня, щоб отримати ще кращі результати.

Перець буде добре залишатися в холодильнику кілька тижнів.