Блог про їжу

Легкі здорові рецепти для зайнятих домашніх кухарів

Спільний доступ - це турбота!

Швидко квашена червонокачанна капуста - це справді фіолетова (за кольором) капуста.

Цікаві факти про червону капусту

Це може бути фіолетовий, але він стає червоним у розсолі для маринування. Як я пояснив у попередньому дописі, фіолетова капуста є показником PH. Він червоніє в кислих умовах, як і оцет у цьому рецепті. І він залишається фіолетовим у нейтральному та зеленим або жовтим у лужному. Що, на мою думку, дивно круто. Тому що я такий ботанік. Тож зараз я називаю це Червона капуста, (замість Фіолетової капусти). Це найкрутіше, перегляньте це тут, на ThoughtCo.

Так багато капусти для соління

Після приготування фіолетового капустяного супу минулого тижня, я все ще мав (ще!) Багато капусти, з якою мав справу. Ще одна голова, якщо бути точніше. Цю капусту потрібно було зробити собі корисною. Ми великі шанувальники Кім-чі, квашеної капусти та маринованої капусти будь-якого виду. Тож я вирішив зробити швидке маринування з половиною голови, що залишилася. Пара банок займає набагато менше місця в холодильнику, ніж гігантська качан капусти. Швидко маринована червонокачанна капуста дуже проста, і вона є чудовим доповненням до багатьох речей. Ми любимо його, щоб долити гамбургери, або тако, та в обгортаннях та бутербродах. і це чудова сторона для всього гострого та будь-чого азіатського.

Швидке соління капусти

Швидкі соління зробити так просто, і вони ідеально підходять для невеликих партій. Забавно грати з цим рецептом, щоб отримати різні смаки. Ви можете замінити оцет на рисовий оцет і додати соєвий соус, а також скибочки імбиру - для азіатських смаків. А кмин можна змінити на чорну гірчицю, фенхель або кунжут.

У мене все-таки є півголови капусти. Тож я повинен повернутися назад до списки малюнків. Червона капуста - одне з найбільш здорових овочів. Це також дуже універсально. Якщо, як і я, у вас є ще й половина голови, скористайтеся капустяною капустою із фенхелю, червоною капустою та яблуками з повільною плитою або тією фіолетовою юшкою, про яку я згадував раніше.