Рецепт плоского хліба - традиційний вірменський лаваш

Час приготування

приблизно 15-20 порцій

плоского

Інгредієнти для домашнього лавашу

  • 3 склянки борошна
  • 1 склянка гарячої води
  • 1/2 столової ложки солі

Спочатку випікався у пічці "Лаваш".

Лаваш, запечений на домашній кухні

Випікання лавашу

  1. Додайте сіль у гарячу воду і переконайтесь, що вона повністю розчинилася.
  2. Помістіть борошно в чашу для затирання і почніть додавати невеликі порції води під час розтирання тіста. Продовжуйте рухатися, поки тісто не перестане прилипати до рук.
  3. Накрийте тісто вологим кухонним рушником і дайте йому відпочити 20-30 хв.
  4. Помістіть сковороду на середній вогонь (не слід додавати олію або вершкове масло лише сковороду).
  5. Наріжте невелику порцію тіста (розміром з яйце), сформуйте його у тонкий плоский філло. Переконайтеся, що він має такий самий діаметр, як ваша сковорода.
  6. Помістіть кожен філло на сковороду на хвилину або менше і переверніть його догори дном, щоб запекти з обох сторін. (якщо філло занадто тонке, це не потрібно)
  7. Покладіть підготовлений лаваш на обробну дошку, збризніть його водою і накрийте кухонним рушником. Повторіть ті самі дії для кожного лавашу, поклавши один на одного. (не забудьте їх покрити)

Випічка лавашу у Вірменії

Перегляньте інші мої вірменські рецепти

  • Видалення заклинань проклять і лихого ока Духовний захист Талісман злих очей | eBay
    ВИДАЛЕННЯ ПРОКЛОНІВ, ЗАКЛИКАНЬ І ЗЛИХ ОЧІВ, ДУХОВНИЙ ЗАХИСТ + ЗЛІ ОЧІ ТАЛІЗМАН у всьому іншому, метафізичному та іншому метафізичному
  • Хашлама - вірменський рецепт
    Нижче ви знайдете справжній вірменський рецепт страви під назвою хашлама. Блюдо готувалося вірменами століттями, відколи Арка Ноя досягла гори Арарат.
  • Вірменський рецепт: хліб Матнакаш
    Вірменський рецепт традиційного хліба під назвою Матнакаш. Її випікали багато століть корінні вірмени. Його легко випікати навіть у домашніх умовах. Ви здивуєтеся, наскільки це смачно і м’яко.
  • Вірменський рецепт: хліб Матнакаш
    Вірменський рецепт традиційного хліба під назвою Матнакаш. Її випікали багато століть корінні вірмени. Його легко випікати навіть у домашніх умовах. Ви здивуєтеся, наскільки це смачно і м’яко.
  • Вірменський рецепт - традиційні гати
    Традиційний вірменський рецепт смачного десерту під назвою GATA. Його готували протягом багатьох століть спеціально для весіль. Ця солодка випічка асоціюється зі щастям і достатком. Насолоджуйтесь

Цей вміст є точним і вірним, наскільки відомо автору, і не покликаний замінити офіційні та індивідуальні поради кваліфікованого фахівця.

Коментарі

Ахар 11 серпня 2017 р .:

Хороша і здорова їжа, за одним із старовинних рецептів! Молодець Сем

Роздратований 11 серпня 2016 р .:

Будь ласка, поверніться до своїх кулінарних книжок з історії кулінарії, тоді ви можете знати, що вона бере свій початок з Вірменії, Туреччини, Грузії та переважно з кавказу. Не "Аравія". Я думаю, ви повинні цим пишатися, або знову ж турк, що приносить свою політику всюди, де є дещо Вірменія

Сезаї Севді 16 травня 2016 р .:

Лаваш - це арабська фірма, а не вірменська

гільда 19 січня 2016 року:

хороший рецепт грації

Любить Фо 14 червня 2015 року:

Мені дуже цікаво спробувати версію без дріжджів. І варіант закваски.

Найкращі побажання тобі,

СЕМ ЕЛДЕР (автор) з дому 13 червня 2015 року:

Десь між теплою і теплою водою. Зазвичай я не перевіряю точну температуру за допомогою термометра, але я б сказав, що близько 100 F

Теплий 90-100 F

Тісто загине близько 135-140 ° F з дріжджами чи ні

Зазвичай сьогодні у Вірменії також використовують дріжджі, але традиційно дріжджі не потрібні. Спробуйте обидві версії.

Любить Фо 13 червня 2015 року:

Не могли б ви повідомити приблизну температуру води? Цікаво, що у вашому рецепті не використовуються дріжджі. Це характерно для лавашу, виготовленого у Вірменії? У багатьох рецептах використовуються дріжджі.

Це відео, яке ви представите, є нічим іншим захоплюючим. Дякуємо, що опублікували його та свій рецепт!

Бетанія 16 вересня 2013 р .:

Дякуємо, що розмістили це. Я був здивований, наскільки легко це було - і наскільки вдало вийшло. Чудово підходить гострий морквяний суп! Можна спробувати з борошном грубого помелу .

СЕМ ЕЛДЕР (автор) з дому 06 липня 2013 р .:

Девід Елерс 05 липня 2013 р .:

Perfecto! Чудовий рецепт - спасибі Сем!

Церера Шварц 9 травня 2013 року:

Це виглядає як хороший рецепт плоского хліба. Зображення також виглядають чудово.

СЕМ ЕЛДЕР (автор) з дому 08 травня 2013 року:

дякую Крісе

Кріс Ахіллеос 8 травня 2013 року:

Чудовий рецепт, плоский хліб виглядає дуже добре! Це я повинен спробувати!