Mish Mash феноменальний болгарський рецепт

Mish Mash - традиційний вид балканської їжі, саме болгарської. Це одне з найбільш символічних страв, яке подається на сніданок або обід в Болгарії.

Mish Mash складається з яєць, болгарського перцю, помідорів, цибулі, часнику, петрушки та сирени (болгарська фета).

Mish Mash, болгарський омлет

Цибулю наріжте кружками, дрібно наріжте перець, петрушку і часник. Почистіть помідори і наріжте кубиками.

У мисці збийте яйця і додайте до суміші розкришений сир.

На сковороді розтопіть масло, додайте бризку олії і смажте цибулю і часник кілька хвилин. Продовжуйте помішувати і додайте перець. Знову варити ще 2-3 хвилини. Додайте помідори і зменште рідину на добрі 10 хвилин. Приправте сіллю, перцем та додайте гарний посипати паприкою. Залийте сумішшю яєць/сиру і варіть ще близько 3 хвилин, дуже обережно перемішуючи.

Посипте петрушкою і відразу подавайте до столу.

Ідеально підходить до підсмаженого хрусткого хліба.

Інгредієнти:
8 яєць
1 цибулина
2 зубчики часнику
3 зелених перцю
2 середніх помідора
200 г сирену або сиру фета (кришений)
50г вершкового масла
рослинна олія
подрібненої свіжої петрушки (третина склянки)
паприка
сіль і свіжомолотий чорний перець