Рецепт пиріжків з лососем Торти з лососем готуються стильно

Пиріжки з лососем
Цей допис може містити афілійовані посилання. Прочитайте нашу політику розкриття інформації.

Пиріжки з лососем - ідеально чіткий ззовні, а смачно ніжний і лускатий всередині! Зроблено зі свіжого лосося замість консервованого та повного смаку. Ситна вечеря з лососем, яка точно вразить!

Найкращі пиріжки з лососем - AKA Торти з лососем

Хто може встояти перед свіжо обсмаженою на сковороді лососем пиріжком? Ідеально золотисто-коричневий і наповнений свіжим смаком!

Це не так просто, як деякі версії, які ви можете знайти з консервованим лососем, але я кажу вам, що це варто додаткового кроку подрібнення та використання свіжого лосося! Просто немає порівняння.

Вони чудово приправлені свіжою зеленню, цедрою лимона та діжоном, і в них є достатньо жиру, щоб зберегти їх ніжність. А хлібні крихти панко, майонез та жовтки допомагають утримувати все це разом.

Тоді це останнє панірування додає спокусливого хрускоту, а смаження на оливковій олії додає більше смаку (плюс це здоровіший варіант).

Якщо ви любите лосося, обов’язково спробуйте цей рецепт, він не розчарує!

Які інгредієнти входять в пиріжки з лососем?

Лосось без шкіри
Хлібні крихти Панько
Свіжа петрушка
Зелена цибуля
Часник
Майонез
Лимон
Гірчиця діжонська
Стара приправа затоки
Яєчний жовток
Оливкова олія
Сіль і перець

Як зробити пиріжки з лосося?

За допомогою гострого ножа крупно нарізати сьомгу до ковбаси, як текстура (приблизно 1/4-дюймові шматки). Це також можна зробити 3-ма партіями швидкими сплесками в кухонному комбайні.

Змішайте приправи та сполучні інгредієнти: у великій мисці для перемішування перемішайте 1/4 склянки хлібних крихт Панко, петрушки, зеленої цибулі, часнику, майонезу, цедри лимона, гірчиці діжонської, старої приправи до заливок, яєчного жовтка, 1/2 ч. ложки солі та 1/4 ч. ложки перцю.

Змішайте у свіжому лососі: додати сьомгу, потім добре кинути, щоб рівномірно покрити сумішшю.

Розділити суміш: суміш для совок 1/3 склянки за раз, створюючи 8 рівних порцій.

Пальто в хлібній крихті: залити 3/4 склянки панько в неглибокий посуд.
Пресуйте та формуйте порції у 3-дюймові пиріжки.
Обмажте обидві сторони пиріжків з лососем в хлібній крихті (злегка натисніть, щоб вона прилипала).

Як ви готуєте пиріжки з лососем?

Попередньо розігріти олію на сковороді: налийте 3 ст. ложки оливкової олії в 12-дюймову сковороду з антипригарним покриттям.
Смажте кожну пиріжку до золотистої скоринки: додати чотири пиріжки з лососем (при необхідності ретельно нахилити сковороду, щоб масло працювало під лососем, якщо це ще не зроблено).
Нехай смажиться до золотистої скоринки знизу, близько 2 хвилин.
Обережно переверніть і продовжуйте готувати, поки друга сторона не стане золотисто-коричневою, а пиріжки просто приготуються, приблизно на 2 хвилини довше.
Повторити: перекладіть на паперові рушники, щоб вбрати надлишки олії, а потім повторіть процес із залишком чотирьох лососевих котлеток.

Навіщо використовувати свіжий лосось замість консервованого або залишків їжі?

На мою скромну думку, я кажу, чому б ми готували лосось двічі? Якщо ви використовуєте консервований або заздалегідь приготовлений лосось, то у вас вийде пересмажений лосось, який не такий ніжний і лускатий. Цей метод дає ідеальний кінцевий результат.
Оновлення: У мене було кілька читачів, які згадували, що вони використовували консервований лосось, і це вдалося добре, тому просто використовуйте те, що вам більше подобається:).

Який соус я повинен подавати до них?

Вони настільки хороші, що їм насправді не потрібно нічого зайвого, але якщо ви хочете, ви можете спробувати їх за допомогою одного з таких:

Свіжий лимонний сік
Кроповий соус
Цацікі або інший грецький йогуртовий соус
Голландський соус
Гірчичний соус (змішайте 1/4 склянки сметани, 1/4 склянки майонезу, 1 ст. Ложка лимона, 1 1/2 ст. Ложки діжона і 2 ч. Ложки свіжого кропу)
Татарський соус
Соус ремулад
Пюре або нарізаний авокадо