Приготування смачного в домашніх умовах - рецепти різних страв

Смачні страви з різних країн, їжте з користю та задоволенням!

Котлети з щуки, приготований за цим рецептом, може підкорити будь-якого гурмана своїм вишуканим смаком та неперевершеним ароматом.

Страви з риби та морепродуктів набирають популярності останнім часом. З щуки можна готувати різноманітні страви. А з кількох щук можна відразу приготувати і вухо, і котлети, і нагодувати улюблену кішку одночасно. Вухо зазвичай готують із щучих голів і виходить дуже ситним і ароматним.

Сам по собі щучий м’ясо цілком тверде і підходить зовсім не для кожної страви, але якщо його подрібнити в м’ясорубці, то воно стане просто ідеальною основою для смачних котлет. Філе щуки особливо добре тим, що в ньому практично немає жиру, завдяки чому страви на основі щучого м’яса можна вважати дієтичними. Але є і мінус, адже котлети можуть вийти трохи сухими. Щоб це виправити, додайте до фаршу сало, сир або масло.

Хтось може помітити, що м’ясо щуки має трохи своєрідний запах. Якщо вам це не подобається, тоді ви можете вбити його за допомогою всіляких спецій і трав. Смак котлет не відображається.

М’ясо щуки дуже багате на корисні мікроелементи, такі як мідь, йод, цинк, залізо, марганець та багато інших. Що стосується вітамінів, то їх вміст у м’ясі також досить великий. Щука містить усі вітаміни групи В, а також вітамін С, Е, А та інші. Всі ці елементи підтримують імунну систему, допомагають забезпечити нас необхідними поживними речовинами та покращують їх засвоєння організмом. Протипоказань до вживання щучого м’яса немає, але переїдати його теж не варто.

Щучачі відбивні з беконом досить просто зробити в домашніх умовах. Вони виходять дуже смачними, ситними та ароматними. Для приготування вибирайте тільки свіжу рибу. Не викидайте голови: вони стануть в нагоді для рибного супу. А як приготувати тефтелі з меленої щуки, дивіться в нашому рецепті з покроковими фото.

Інгредієнти

Риба щука
(5 штук.)
Свинячий жир (сала)
(1 кг)
Цибуля
(2 шт.)
Часник
(1 голова)
Харчова сіль
(смак)
Чорний мелений перець
(смак)

Кроки приготування

Беремо рибу і ретельно промиваємо її у воді.

Акуратно відріжте головки риби і покладіть їх в окрему ємність або пакет. Вони стануть вам у нагоді, оскільки з щучих голів виходить неймовірно смачне і ароматне вухо.

Рецепт бургерів з беконом з грудинки

Тепер підготуйте сіль, перець, цибулю, часник і сало. Все це також піде нашим гамбургерам.

Жир нарізати невеликими шматочками. Ви не можете позбутися шкіри, якщо вона не дуже напружена. Якщо це важко, то краще відразу зрізати, щоб не зіпсувати консистенцію котлет.

Ми очищаємо рибу, позбавляємося від луски та шкірки, видаляємо всі кістки до єдиної. На щастя, щука - це не дуже кістлява риба, і ви можете позбутися від кісток одним рухом, якщо правильно порізати рибу. Як це зробити, ви можете прочитати в Інтернеті.

Як зробити найкращий м'ясний рулет | Рецепти яловичого фаршу | Allrecipes.com

Далі візьміть філе щуки і двічі пропустіть його через м’ясорубку, щоб гамбургери вийшли ніжними і буквально розтанули у роті. Потім прокрутіть сало м’ясорубки, додайте решту інгредієнтів, сіль, перець і добре перемішайте фарш.

Зараз ми будемо робити котлети. Ви можете надати їм будь-яку зручну для вас форму, зовсім необов’язково робити їх точно так, як на фото.

Ми розігріваємо сковороду, политу вершковим маслом, і починаємо смажити котлети. Слідкуйте за ними, щоб вони не пригоріли, інакше котлети з щучого фаршу стануть твердими, а загальне враження від страви зіпсується. Після того, як котлети будуть готові, покладіть їх на паперову серветку, щоб позбутися зайвої олії, а потім можна подавати до столу. Вони чудово поєднуються з картопляними стравами та різними салатами. Як бачите, рецепт котлет із щуки дійсно простий, а страва виходить приголомшливо смачною.