Рецепт небесної похоронної картоплі

Похоронна картопля - це легка у приготуванні і навіть простіша в любові запіканка для комфортного харчування, яка цілком надіслана небом.

Цей рецепт пропонує вам сир Cache Valley

Найкращий рецепт похоронної картоплі

Якщо ви виросли в штаті Юта, є 99,9% шансів, що ви мали (і любили) похоронну картоплю. Якщо ви не мешкали в штаті Юта, ви, ймовірно, чухаєтеся по голові, дивуючись, про що в світі я кажу. Якщо ти не з Півдня, то ти теж можеш бути в курсі.

Коріння цієї запіканки з картоплею сягають глибоко у віру LDS і є довговічним продуктом на будь-яких сімейних зборах, включаючи каструлі, сімейні обіди та будь-яку вечерю в неділю. Моя бабуся служила їм на Різдво зі смаженою грудкою з індички з орегано та лимоном з теплими картопляними булочками, і повірте, рідко можна було знайти залишки хешу з коричневої запіканки.

То звідки у похоронної картопляної запіканки це назва? Це з років і років обслуговування після мормонських похоронних служб, які зазвичай готують дами приходу (вони ж мормонські збори) для обіду для родин та друзів та майже всіх, хто переступив поріг.

Я не мормон, але я був на декількох мормонських похоронах, і я можу засвідчити, що ви ніколи не бачили стільки сковоріць з хеш-бурою запіканкою з кукурудзяними пластівцями, ніж на мормонських похоронах. Доказ того, що їжа справді лікує.

Але є ще одна причина, що їх називають похоронною картоплею, і це тому, що вони абсолютно райські.

Інгредієнти похоронної картоплі

Цей запіканка на гарнір може бути найпростішим, що ви приготуєте весь тиждень, особливо якщо готуєте для натовпу. Час і початок Я роздумував про те, щоб придумати цю страву і зробити її трохи більш гурманською, використовуючи різні види цибулі або готуючи свій власний білий соус, але це одна з тих запіканок, з якими вам просто потрібно піти з оригіналом, тому що це чому його обожнюють так багато. Це те, що воно є. І це смачно.

Рецепт неймовірно простий і вимагає лише декількох простих інгредієнтів, а підготовка займає близько 10 хвилин.

Заморожений хеш коричневої картоплі. Я використовую нарізану кубиками хеш-коричневу картоплю в стилі кантрі, тому що це використовувала моя бабуся Мері Джейн, але ви також можете абсолютно подрібнити хеш-коричневі. Один мішок на 30 унцій наповнює 11 × 13-дюймову форму для випічки в самий раз. Спочатку це може не виглядати, але просто почекайте, поки все додасться. Ви побачите.

Вершкове масло. Іноді у мене є така картопля, і вона в значній мірі є жирною плямою. Це одна з причин, чому я скорочую кількість, яку використовую. Більша частина вершкового масла розтоплюється і надходить у блюдо з картоплею, але зарезервуйте 2 столові ложки, щоб додати до кукурудзяної стружки, зазначене нижче.

Цибуля. Я злегка присмажую цибулю в 1 столовій ложці вершкового масла з щіпкою кошерної солі, до м’якості. Цю цибулю не призначено підрум’янювати. Бабусин рецепт передбачав зелену цибулю, але мені більше подобається звичайна жовта.

Соус, що зв’язує. Сметана і вершки з курячого супу поєднують цю страву разом. Це, мабуть, єдина страва, яку ви знайдете в блозі, де вимагають консервованих вершків з будь-якого супу, оскільки я, як правило, не шанувальник домашньої кухні. Але, як я вже говорив вище, бувають випадки, коли ти просто не хочеш возитися з хорошою справою. І це один із тих часів. Ви можете використовувати сметану з низьким вмістом жиру, але вона може стати водянистою, тому враховуйте це.

Сир. Аааааа. Славний сир. Зазвичай я подрібнюю власний сир, оскільки виявив, що деякі подрібнені сири мають дивне покриття, яке запобігає плавленню сиру. Не кеш-сир. Цей високоякісний, багатий кальцієм сир плавиться, як мрія, і придбання сиру, вже дрібно подрібненого, заощаджує в реальному часі. Цього разу я вибрав суміш Джек Колбі та Монтерей, але я також часто вживаю сир чеддер середнього або м’якого кольору.

І оскільки Cache Valley Cheese є компанією штату Юта з 1937 року, я впевнений, що за ці роки з цим самим сиром було виготовлено БАГАТО похоронної картоплі.

Хрусткі кукурудзяні пластівці. Тут все стає реальним. Як у справжньому добрі. Кінцевим інгредієнтом є кукурудзяні пластівці, які кидають у розтоплене вершкове масло, а потім посипають картопляну суміш перед випіканням. Кукурудзяні пластівці перетворюються на хрусткий хрускіт, який ідеально поєднується з вершковою картоплею. Це укус змушує їх усіх повертатися, щоб терпляче відвідувати більше похоронів.

Як зробити похоронну картоплю

Зварити цибулю на невеликій кількості вершкового масла лише до розм’якшення. Потім збийте в окремій мисці сметану та вершки з курячого супу з трохи розтопленого вершкового масла, кошерної солі та чорного перцю.

Додайте до суміші розморожені хеш-коричневі та цибулю і перемішайте, щоб поєднати. Перемішайте подрібнений сир, а потім перетворіть суміш у змащену жиром форму для запікання.

Посипте кукурудзяні пластівці рештою розтопленим вершковим маслом і посипте поверх сирного хеша коричневої картоплі. Випікайте, поки похоронна картопля не прогріється, а верхівка стане золотисто-коричневою.

Чи можу я заздалегідь підготувати похоронну картоплю?

Так, ви можете заздалегідь підготувати сирну хеш-коричневу картоплю, потім викласти суміш у форму для запікання і поставити в холодильник на ніч. Перед тим, як покласти в духовку похоронну картоплю, киньте кукурудзяні пластівці з розтопленим вершковим маслом, посипте їх поверх запіканки і спечіть.

Чи є замінник сметани, який я можу використовувати?

Ні, в цьому рецепті обов’язковою є сметана. Я не впевнений, як би виходило використання більш здорових замінників, таких як грецький йогурт, тому дотримуйтесь оригінального рецепту для найкращих результатів.

Поради щодо виготовлення похоронної картоплі

Перш ніж додавати інші інгредієнти, переконайтеся, що ваша картопля повністю розморожена, щоб запіканка не стала рідкою.

Якщо ви хочете зробити цю сирну хеш-коричневу картоплю трохи світлішою, ви можете взагалі пропустити масло в картопляній суміші, але все одно додайте його до кукурудзяних пластівців, щоб вони не пригоріли під час випікання.

І якщо ви волієте пропустити кукурудзяні пластівці, ви, звичайно, можете. Подруга моєї мами Шеріл робить їх без, а натомість додає ще один товстий шар сиру. Вона називає їх Небесною картоплею. І з усією цією сирною картоплею, вони справді небесні.

Рецепти подачі з похоронною картоплею для приготування їжі

40 гвоздик часнику смажена курка
Здоровий м’ясний коровай з томатною глазур’ю
Гамбургер тата
Філе лосося на грилі з огірковим соусом кропу
Смажена грудка індички з лимоном та орегано
Запасні ребра Babyback на грилі
Смажена курка в духовці з лимонним маслом розмарину

Якщо ви спробуєте цей рецепт, будь ласка, дайте мені знати! Залиште коментар нижче або зробіть фотографію та позначте її в Instagram або Twitter за допомогою #foodiecrush!