Ковбасний та капустяний суп

Не замінюйте тут світле пиво темним елем або кремезним пивом; це може бути занадто гірким. Для швидкого приготування придбайте пакет подрібненої капусти та нарізаної моркви. Подрібніть цибулю і часник, поки ковбаса підрум’яниться.

Інгредієнти

Порції Робить від 11 до 12 склянок; 5 або 6 порцій

Сума на порцію Калорії 301 Калорії з жиру 48% щоденна вартість * Загальний жир 16 g 25% Насичених жирів 5.6 g 28% Холестерин 38 мг 13% Натрію 697 мг 30% Загальний вуглевод 23 g 8% Харчові волокна 3.4 g 14% Білок 17 g 34%

* Відсоткові добові значення базуються на дієті з калоріями 2000. Щоденне значення може бути вищим або меншим залежно від потреб у калоріях.

Як це зробити

У сковороді від 5 до 6 літрів на середньому сильному вогні часто розмішуйте ковбасу, поки вона трохи не підрум’яниться, від 6 до 8 хвилин. Викладіть ложкою і викиньте з каструлі весь жир, крім 1 столової ложки.

Додати на сковороду цибулю і часник; помішуйте часто до кульгання, 3 хвилини.

Збільшити нагрівання до високого. Додайте бульйон, пиво, картоплю, капусту, моркву, коріандр, духмяний перець та горошини перцю (за бажанням загортайте та зав'язуйте спеції в марлі). Накрити кришкою і довести до кипіння; зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні, поки картопля не стане м’якою для укусу, 10-15 хвилин. Відкиньте спеції, якщо їх загорнули.

Перемішайте петрушку. Ковш-суп у миски. Подайте гірчицю поруч, щоб додати за смаком.