Каламарі на грилі - Каламарі тіс Скарас

Ви, напевно, пробували кальмари, приготовані на грилі, якщо ви коли-небудь бували в Греції: ця швидка та легка закуска тут є багаторічним улюбленим. По-грецьки його називають kalamari tis skaras, він також добре працює як основна їжа. Полийте його великою кількістю свіжовичавленого лимонного соку та насолоджуйтесь гарною охолодженою склянкою узо.

Інгредієнти

1 до 1 1/2 фунта цілих кальмарів (кальмари, свіжі або заморожені та розморожені)
5 столових ложок оливкової олії
2 зубчики часнику (подрібнені)
1 чайна ложка сушеної материнки
1/2 чайної ложки сушеної м’яти
1/2 лимона (соковитий)
1/2 чайної ложки солі
1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю

Кроки, щоб це зробити

При необхідності очистіть кальмари. Якщо ви придбали його замороженим та упакованим, можливо, це вже було зроблено для вас.

Наріжте кальмари горизонтально на rings-дюймові кільця.

З’єднайте у великій мисці оливкову олію, часник, орегано, м’яту, лимонний сік, сіль і перець.

Додайте скибочки кальмару в миску і киньте їх, щоб добре покрилися. Накрийте миску поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник приблизно на 30 хвилин - можна нагрівати гриль, поки чекаєте.

Злийте кальмари на друшляку, а потім підніміть кожен шматок окремо, щоб залишки рідини стікали.

Смажте кальмари на сильному вогні, обертаючи один раз, поки вони не стануть непрозорими, максимум 1-2 хвилини на сторону.

Вийміть кальмари з гриля і негайно подавайте до столу з великою кількістю свіжовичавленого лимонного соку.