рецепт хачапурі (грузинський сирний пиріг)

моя випічка переливається сиром .

У сьомому класі ми вивчали розмитий варіант російської революції, разом із більшовиками, згадуванням про Карла Маркса та різними битвами. Незважаючи на те, що я набагато зміцнив свою оцінку довгою курсовою роботою з Катерини Великої на початку семестру, разом із сімейною генеалогією, яка віддалено пов’язувала мене з нею, я все одно скористався шансом зробити додатковий кредит. Я не знаю, чи придумував я цю ідею, чи це пасивно-шовіністичний вчитель-чоловік, але одним із варіантів було приготувати російську їжу вдома, задокументувати приготування фотографіями та подати йому ці фотографії з рецептами за додаткові бали. Я пам’ятаю одну страву, особливо пластівчасту і солону: російська сирна випічка. Я сумніваюся, що ми з мамою на той час знайшли справжній російський сир у нашому місті; Я майже впевнений, що ми замінили вітчизняними фетами. Курка в Києві, яку я зробив з нуля, була непоганою, але тепер я усвідомлюю, що невтішно не є справжньою. Мій учитель не знав різниці, пощастило мені.

Не знаю, чому я нещодавно згадав цю випічку. Вони не були чудовими. Вони були надзвичайно солоними (я їх пересолила? Або це була кількість сиру, яку я використав?). Вони були не всі такі гарні. Але чомусь у мене є тяга до них, до тих, колись виготовлених випічок, до яких я, мабуть, піднімаю смак у своїй похмурій пам’яті. Крейдуйте це аж до вагітності. І потреба в білку.

То що з рецептом? Можливо, десь це є у моєї матері, я все одно шукав у деяких російських кулінарних книгах, щоб знайти подібний збіг. Насправді саме рецепт LA Times в Інтернеті для грузинського сирного пирога, або хачапурі, здавався найбільш подібним, але з кількома комбінаціями клавіш. Тісто для випічки розшаровується із застосуванням заздалегідь виготовленого листкового тіста в цьому рецепті. Вибір сиру хачапурі часто вибирають відповідно до того, що доступне на місцях; на прикладі, я зробив те саме. Ця версія - імеретійський хачапурі, великий сирний пиріг, схожий на його бурхливого кузена піцу. Часто виділяються аджарські хачапурі - маленька випічка з відкритим обличчям у формі човна, часто укомплектована яйцем та маслом. Ще краще звучить осетинська версія - начинка з картоплі та сиру.

Хоча я все про автентичність, тут можна прийняти винахід. Експериментуйте з варіантами сиру. Зробіть свою випічку круглою, квадратною, у формі човна, великою або маленькою. Ви можете просто отримати додатковий кредит.