Проста порада для отримання кукурудзи з качана
Багато рецептів (вершкова кукурудза, кукурудзяний суп, кукурудзяний салат) вимагають видалення зерна кукурудзи від качана.
На практиці це трохи складно, оскільки качан кукурудзи може зісковзнути зі свого положення, а зерна можуть полетіти всюди!
Я не знаю, де я вперше чув про цей трюк використання каструлі з бундом, але він чудово допомагає зміцнювати кукурудзяний качан і ловити зерна, коли вони відриваються від качана.
Наші улюблені відео
Проста порада для отримання кукурудзи з качана
Інгредієнти
Спеціальне обладнання:
Метод
Щоб видалити зерна кукурудзи з качана, використовуючи сковороду з бундом, поставте струснутий качан кукурудзи вертикально, а кінчик качана помістіть у центральний отвір каструлі для бундта.
Утримуючи качан рівномірно, гострим ножем робіть довгі удари качаном, відокремлюючи ядра від качана.
Багато сковорідки Bundt мають інтер’єр без паличок. Якщо це стосується вашого, будьте обережні, щоб не подряпати ножем посуд каструлі. Якщо ніж подряпається по краях отвору для сковорідки для бундта, це не повинно бути проблемою, оскільки, коли ви використовуєте для випікання каструлі, ця область зазвичай не стикається з тістом для тіста. (Зверніть увагу на коментарі, ви можете заправити паперовий рушник або рушник для посуду в отвір, щоб захистити сковороду.)
Здравствуйте! Усі фотографії та вміст захищені авторським правом. Будь ласка, не використовуйте наші фотографії без попереднього письмового дозволу. Дякую!
Цей пост може містити посилання на Amazon або інших партнерів; Ваші покупки за цими посиланнями можуть принести користь Простому рецепту. Прочитайте більше про нашу політику зв’язування філій.
Еліза Бауер - засновниця Simply Recipes. Елізе запустила "Прості рецепти" в 2003 році, щоб відстежувати рецепти своєї сім'ї, і попутно переросла його в один з найпопулярніших веб-сайтів про приготування їжі у світі. Еліза прагне допомагати домашнім кулінарам досягти успіху на кухні. Еліза закінчила Стенфордський університет і живе в Сакраменто, штат Каліфорнія.
Вам також може сподобатися
21 Коментарі/Відгуки
Проста підказка щодо отримання мозолі з качана Відповідь скасувати
Можливо, ваш коментар потрібно схвалити, перш ніж він з’явиться на сайті. Дякуємо за очікування. Вперше коментуючи? Будь ласка, перегляньте політику коментарів.
У мене немає сковороди, але частина чаші моєї блешні для салату має подібну форму і добре працювала. Дякую за ідею!
Це геніально! Я просто погуглив, як отримати кукурудзу з качана, і дещо підозрював цю техніку, але вона спрацювала чудово. Дякую!
Працювали чудово! Я закінчив гортати качан над тим, як прокласти хвостовик через отвір для отвору. Я передам цей метод родині та друзям.
Я свою поклав у токарний верстат.
Як би це працювало, Майк?
Це так добре працювало! Мало того, що легко було позбавити кукурудзу від качана, але мій майже 14-річний син із задоволенням це робив. Про це варто було згадати саме там! І всі ті ядра, які розлітаються всюди, були в каструлі. Ми помістили каструлю в раковину - вона працювала на правильному рівні. Прекрасний. Я випробував безліч різних інструментів і методів, і це було безумовно найкращим. А кого хвилює, хто першим придумав цю ідею? Це той, який з’явився під час пошуку (і ви не можете потрапити на сайт CI, не заплативши за це - навіть якщо у вас є передплата, яка смердить). Я зробив швидкий пошук і не побачив жодних інших фотографій К'ярелло, які це робили, хоча я бачив ще одну згадку про його метод. Він єдиний, хто колись про це думав? Це був якийсь хитрий коментар. І хоча, мабуть, легше стиснути качан, якщо його розрізати навпіл, ці ядра все ще літають, а не приземляються в сковороду. Дякую, Еліз.
Ось нова ідея. . .
Візьміть чистий цвях і забийте його крізь дерев’яну обробну дошку, потім покладіть качан кукурудзи на цвях, а потім ножем відріжте кукурудзу від качана. Цвях повинен допомогти вам утримувати качан. Я десь читав цю ідею, але читав про неї лише після того, як закінчив заморожувати кущ кукурудзи. Звичайно, ця ідея не вирішує питання про кукурудзу, яка літає навколо, поки ви відрізаєте її від качана.
Ось один, ніж використання цього величезного ножа (не те, що мені зовсім не подобаються ножі) Kuhn Rikon Corn Zipper, Stainless. Я купив їх як подарунок двом членам сім'ї, які не можуть або не хочуть їсти кукурудзу з качана, але люблять її смак.
Я використовую цей метод деякий час, Елізе, і мені це подобається. Думаю, я отримав це з журналу Cook’s Magazine. Незалежно від джерела, я теж навчився одночасно користуватися зубчастим ножем. Я використовую великий хлібний ніж і вважаю, що він набагато більш керований і чистіший.
Дякуємо, як завжди, за обмін чудовою інформацією та рецептами.
Чудова ідея з зубчастим ножем, дякую Полу!
Підростаючи, ми використовували ніж, щоб позбавити кукурудзу від качана, однак останніми роками я використовую нарізний лезо, призначений для картоплі, на тертці з коробочкою, це полегшує багато літаючих по кухні зерен і робить короткий порядок робота, я можу зробити кілька десятків вух за пару хвилин.
Хороші ідеї та інструменти. Я розрізаю або ламаю колоски навпіл, потім тикаю тримач кукурудзи в один кінець і став половину колоска на тарілку і обрізаю кукурудзу ножем.
Здається, я не можу позбавити ядра цілими - ніж просто розрізає більшість з них навпіл. Що я роблю не так?
Зріжте їх трохи ближче до качана. Це вимагає деякої доробки.
Ви також можете поставити маленьку миску догори дном у більшу миску. Дно маленької чаші утримуватиме кукурудзу на місці, тоді як ядра впадуть над нею у більшу миску.
Чудова порада, Еліз! Думаю, я б поклав каструлю на вологий паперовий рушник або ту гумову підкладку для полиці, щоб сковорода не ковзала по прилавку, коли я ріжу.
Чудова порада! Я завжди використовую міску для змішування з баночкою супу (або якоюсь іншою). Чудово працює.
Зізнаюся, я люблю гаджети для кухні, і я купив багато марних, але одним із моїх останніх улюблених має бути стриппер для кукурудзи OXO. Це працює як мрія, щоб вилучити зерна, але найкраще те, що ручка насправді є маленькою мірною чашкою, яка збирає всю кукурудзу в дорозі! Це чудово!
Якщо у вас немає каструлі з бундом, ви також можете використовувати велику, широку миску для змішування з маленькою мискою, перевернутою в ній. Я відрізав кінчик вуха, щоб зробити кінець плоским, що робить його більш стійким для різання. Тоді я просто витримую це на маленькій мисочці і відрізаю зерна. Це чудово працює.
Ми використовуємо і електричний ніж, і каструлю, щоб зробити своє, і це виходить досить добре. Я люблю цей електричний ніж.
Для бездоганного каструлі в натовпі розбийте вухо навпіл, щоб у вас була рівна стійка поверхня для контакту з обробною дошкою. Звичайно, це не допомагає з розсипанням ядер скрізь.:-) Хоча я хотів, щоб купити причину для сковорідки. Тож, можливо, мені просто доведеться внести його до списку покупок. Дякую за інформацію!
Якщо вас турбують подряпини, набийте в отвір на сковороді невеликий рушник для посуду або складений паперовий рушник, дозволяючи йому просто звисати над краєм отвору. Це не завадить різати кукурудзу, але захистить каструлю від ножа і навпаки. Ви також можете просто використати чистий кухонний рушник, щоб покрити всю сковороду, засунувши її в сковороду і скинувши ядра, коли закінчите, але це вбрало б будь-яке «молоко». Тож якщо ви плануєте використати тильну сторону ножа, щоб зішкребти «молоко» з качана в кінцевий продукт, зробіть цю частину над іншим блюдом або каструлею, в якій ви будете готувати їжу.
- Пухнасті грецькі йогуртові млинці Легка корисна для здоров’я гонитва
- DIY your ’cue Домашній посібник з очищення гриля
- Курка 101 »Курка та безпека харчових продуктів Простий посібник
- Рецепти кукурудзи на качані 11 різних способів Приготування каналу Барбекю та пікнік Рецепти гарнірів
- Кукурудза є найбільшим урожаєм Америки у 2019 році USDA