ВИБРАЙ СВОЮ «підказку»: домогосподарський путівник по очищенню гриля

Барбекю на задньому дворі - одне із задоволень літа, але якщо ви призначений майстер гриля, це також передбачає трохи змащення для ліктя. Розумні грилі знають, що запорукою простого, ефективного очищення є дія негайно, замість того, щоб відкладати завдання на завтра чи наступний раз, коли ви будете смажити (ми знаємо, що це спокусливо). Згорілі жири та шматки можуть перешкоджати роботі гриля та впливати на смак та якість їжі.

Прочитайте наші улюблені інструменти та техніки - і б’йте, поки праска гаряча!

Що використовувати: Засоби для чищення барбекю

Озбройтеся належними інструментами для чищення. На ринку існує безліч заздалегідь зібраних наборів інструментів, але багато експертів із гриля сходяться на думці, що розумно підбирати якісні пристосування для чищення барбекю індивідуально; вони прослужать довше і збережуть роботу без розчарувань. Роздрібні продавці люблять і є чудовими ресурсами для першокласних інструментів для барбекю з відкритим запасом. Спробуйте це:

Щітка для гриля з жорсткого дроту: Це ваш найкращий друг, коли справа стосується прибирання барбекю. Використовуйте його кожного разу, коли готуєте на грилі, щоб видалити частинки їжі з варильної поверхні. Щітки для гриля зазвичай постачаються з дротом з нержавіючої сталі або латуні. Місце для готування рекомендує латунь, оскільки вона м’якша та рідше пошкоджує варильну поверхню.

Щипці для барбекю: Захистіть руки від гарячих решіток для гриля, використовуючи щипці, щоб утримувати серветки для чищення. Щипці з нержавіючої сталі міцніші, ніж їх алюмінієві аналоги.

Скребок для гриля: Цей інструмент призначений для розміщення контурів вашого гриля, тому він чудово підходить для вишкрібання у важкодоступних місцях.

: Цей улюблений засіб для чищення гриля є безперечним для очищення жиру та залишків їжі з щілин та нижньої частини решіток для барбекю та інших важкодоступних місць, особливо під час приготування їжі.

Як прибирати: Найкращі побутові товари

Незважаючи на те, що багато людей клянуться чистими прибиральниками, щоб вони виконували брудну роботу, у вашій коморі вже зараз є продукти, які допоможуть зробити роботу:

Харчова сода: змішайте цей основний холодильник з водою, щоб створити ніжну абразивну пасту. Покрийте розчином варильну поверхню свого барбекю. Залиште пасту близько години, а потім змийте її водою. Ви також можете використовувати харчову соду та воду для очищення гармати від ручок гриля.

Білий дистильований оцет: доторкніться до вашої комори, щоб отримати цілком природний засіб для чищення, що захищає жир та іржу. Наповніть пульверизатор рівними частинами білого оцту та води, потім розпорошіть решітки і дайте розчину постояти близько години. (Порада з техніки безпеки: Ніколи не розпорошуйте оцет на гарячі решітки, а якщо ви використовуєте газовий гриль, спочатку вимкніть подачу газу або видаліть решітки перед обприскуванням.) Потім протирайте оцтовий розчин бавовняним рушником для посуду.

Спрей для приготування їжі або олія: олія є чудовим профілактичним засобом; розпилюйте або натирайте його перед тим, як готувати, щоб їжа не липнула. (Порада з техніки безпеки: якщо ви використовуєте газовий гриль, спочатку вимкніть подачу газу або видаліть решітки перед обприскуванням олією, щоб запобігти пожежі.) Ви також можете використовувати олію, щоб захистити корпус гриля, якщо він нержавіюча сталь.

Алюмінієва фольга: Належні інструменти для барбекю найкраще підходять для безпечного вишкрібання жиру та залишків їжі, але вкрай трохи алюмінієвої фольги, що згорнене, може допомогти вам також очистити пістолет.

Перед ігровим очищенням: перед тим, як готувати гриль

Важливо підготувати свій гриль до приготування з двох причин: щоб уловити накопичення, які ви могли пропустити минулого разу, і щоб запобігти утворенню нових накопичень. Решітки для барбекю та конфорки зазвичай виготовляються з нержавіючої сталі або чавуну. Ось три поради щодо їх вирішення:

1. Якщо ви використовуєте газовий гриль, поверніть ручку «чистої» на газовому грилі, щоб попередньо розігріти гриль, щоб можна було пом’якшити жир та залишки та легше видалити їх. Використовуйте щітку з жорсткою щетиною або алюмінієву фольгу, щоб витіснити частинки їжі та запечену пістолет.

2. Обмажте стійки паперовим рушником, змоченим олією, щоб запобігти прилипанню жиру до поверхні. Якщо ви вважаєте за краще використовувати кулінарний спрей і використовуєте газовий гриль, переконайтесь, що спочатку подача пропанового газу відключена, або просто зніміть варильну поверхню і розпорошіть її окремо.

3. Якщо ви використовуєте вугільний гриль, перед приготуванням очистіть попіл з дна гриля.

After-party: Прибирання після закінчення вечері

Стара приказка "чисто, як їдеш" стосується і приготування їжі на відкритому повітрі. Ось чому сесія чищення після барбекю є найважливішою з усіх. Подумайте про це так: чи справді ви хочете шалено шкребти наступного разу, коли на задньому дворі буде повно голодних гостей? Підтримуйте свій гриль у чистоті, а ваше поводження прохолодним, дотримуючись цих правил:

1. Якщо ви використовуєте газовий гриль, спаліть мастило, повернувши пальники вгору і залишивши кришку відкритою на кілька хвилин. Потім вимкніть подачу газу (цей крок дуже важливий з міркувань безпеки; насправді доцільно вмикати пальники на хвилину з відкритою кришкою, щоб залишок газу вийшов, перш ніж продовжувати).

2. Поки варильна поверхня ще гаряча, використовуйте щітку з жорсткою щетиною, щоб послабити та видалити все ще м’які частинки їжі. Щітка для пляшок чудово підходить для очищення газу від пальників.

3. Для більш важкого очищення зніміть решітки та варильні пластини та замочіть їх у розчині теплої води, м’якого мила та оцту для посуду - або просто обприскайте їх оцтом та водним розчином.

4. Для газових грилів очистіть частинки їжі від порід лави та замініть будь-які гірські породи, які не стануть чистими. Для вугільних мангалів видаліть старе, відпрацьоване вугілля та скиньте попіл. Очистіть кам’яну шару теплою мильною водою або харчовою содою та водним розчином. Добре промийте і добре просушіть.

5. Нанесіть на решітки кулінарний спрей або олію і тримайте кришку щільно закритою, щоб вода не потрапляла і не іржавіла.