Кориця з корицею та медом

Пов’язані статті

Кориця та мед мають властивості, які можуть покращити ваше здоров’я. Кориця є антиоксидантом, і це може допомогти збалансувати рівень цукру в крові, тоді як мед бореться з бактеріями. Яскрава пряність вносить клітковину, мед постачає цукор енергією, а їх комбіновані аромати роблять ідеальний смак для тостів або булочок.

порошок

Основи

Кориця в порошку, або мелена кориця, виготовляється з кори дерева Кориця. Мед бере свій початок як нектар із квітів, який збирають бджоли, розщеплюючи ферментами в шлунку бджіл на прості цукри, а потім поширюють на стільникові стільники, де його вода випаровується, утворюючи густий мед. Складається з цукрів фруктози та глюкози.

Макроелементи

В одній чайній ложці кориці 6 калорій і 2 грами вуглеводів. З 1 чайної ложки меду ви отримаєте 21 калорію і 6 грамів загальних вуглеводів. Усі вуглеводи в меді - це цукор, тоді як в кориці - це переважно клітковина. З 1 чайної ложки кориці ви отримаєте 1,4 грама клітковини, або 4 відсотки рекомендованих чоловіками та 6 відсотків рекомендованих жінок щодня.

Мікроелементи

Одна столова ложка меду містить 1 відсоток від рекомендованого щоденного споживання міді, марганцю та вітаміну B-6. В 1 чайній ложці залишається лише слід поживних речовин. Якщо ви з’їсте 1 столову ложку кориці, ви отримаєте від 1 до 8 відсотків щоденного споживання 12 поживних речовин. Але коли розмір порції зменшується до 1 чайної ложки, залишається помірна кількість лише чотирьох поживних речовин: заліза, кальцію, марганцю та вітаміну К. Кориця є такою сильною пряністю, що ви з більшою ймовірністю споживаєте 0,5 чайної ложки в одній порції, що забезпечить 1 відсоток щоденного споживання кальцію та заліза та 10 відсотків марганцю.

Користь кориці для здоров’я

Кориця містить антиоксидантні флавоноїди та ефірні олії, що мають антибактеріальні та протизапальні властивості. Це може допомогти збалансувати рівень цукру в крові та лікувати діабет 2 типу, імітуючи здатність інсуліну переміщати глюкозу з крові та в клітини. Дослідження, опубліковане в листопаді 2012 року в журналі "Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics", повідомило, що споживання 6 грам меленої кориці разом із зерновою фариною зменшує вплив злаків на рівень цукру в крові. Вживання від 1 до 6 грамів щодня може знизити рівень глюкози в крові у людей, які страждають на цукровий діабет 2 типу, за даними Біомедичного дослідницького центру Пеннінгтона.

Користь меду для здоров’я

Мед має одну перевірену користь: він зупиняє ріст бактерій. При місцевому застосуванні це може допомогти загоїнню ран та незначних опіків. Часто повідомляється, що він полегшує біль у горлі та може лікувати набряки ясен. Мед іноді рекламують за його здатність лікувати високий рівень холестерину та високий кров'яний тиск, але його безпека та ефективність на сьогодні не доведено, повідомляє MayoClinic.com. Згідно з оглядом, опублікованим у березні 2012 р. Кокрановською систематичною системою оглядів, він може лікувати кашель краще, ніж деякі, але не всі безрецептурні препарати від кашлю. Немовлята молодше 12 місяців ніколи не повинні вживати мед, оскільки вони вразливі до дитячого ботулізму.

  • Лабораторія даних про поживні речовини USDA: Спеції, Кориця, Мелений
  • Лабораторія даних поживних речовин USDA: Мед
  • Інститут медицини: дієтичні довідкові споживання
  • Меморіальний онкологічний центр Слоуна-Кеттерінга: Кориця
  • Журнал Академії харчування та дієтології: Вплив меленої кориці на концентрацію глюкози в крові після їжі у дорослих із нормальною вагою та ожирінням
  • Пеннінгтонський біомедичний дослідницький центр: Серія харчування: кориця та діабет 2 типу
  • Медичний центр університету Нью-Йорка Лангон: Мед
  • Кокранівська база даних систематичних оглядів: Мед від гострого кашлю у дітей
  • MayoClinic.com: Мед - докази
  • Інститут Лінуса Полінга: Флавоноїди

Санді Буш здобув ступінь бакалавра мистецтв з психології, а потім продовжив навчання з питань догляду та харчування. Вона навчила сім'ї планувати та готувати спеціальні дієти, працювала спеціалістом з терапевтичної підтримки, а тепер пише про свої улюблені теми - харчування, їжу, сім'ї та батьківство - для лікарень та торгових журналів.