Порівняно з планами Саут-Біч та Орніша, лише Аткінс підвищує ризик серцево-судинних захворювань

Дієта Аткінса з низьким вмістом вуглеводів, яка бушувала в останнє десятиліття, може бути не такою, як колись була, але вона все ще має своїх прихильників і навіть нову книгу.

порівняно

А суперечлива дієта, яка сприяє підвищенню жирності м’яса та сирів замість хліба та макаронних виробів, все ще викликає запитання у медичної спільноти. У нещодавно опублікованому дослідженні група дослідників з Медичного центру Університету Меріленда каже, що це може допомогти людям скинути кілограми, але також може зашкодити серцю.

Група порівняла три популярні режими харчування - Аткінс, дієта Саус-Біч з низьким вмістом вуглеводів та низьким вмістом жиру та вегетаріанська дієта Орніша. Дослідники дійшли висновку, що лише Аткінс піддає людей підвищеному ризику серцевих захворювань і зробив це лише через місяць.

Провідний дослідник заявив, що був здивований тим, як швидко це впливає на здоров'я серцево-судинної системи.

Як результат, "ми не рекомендуємо дієту Аткінса", - сказав Майкл Міллер, директор профілактичної кардіології Медичного центру Університету Меріленда в Балтиморі та доцент медицини Медичної школи Університету Меріленда. "Чому б не розпочати з дієти, яка буде здоровішою для вас в довгостроковій перспективі після схуднення?"

Дієта Аткінса була створена доктором Робертом К. Аткінсом в 1972 році і популяризована через 20 років книгою Нова революція дієти доктора Аткінса. Аткінс стверджував, що люди споживають занадто багато вуглеводів, паливо, яке тіло перетворює на енергію. За словами більшої кількості білків і меншої кількості вуглеводів, організм спалить накопичений жир.

Вчора нікого з Еткінса не вдалося зв’язати для коментарів. На своєму веб-сайті Atkins Nutritionals Inc., компанія, яка пропагує дієту, цитувала власні дослідження, які показують, що люди, які харчуються, схудли, збільшили свій так званий хороший рівень холестерину ЛПВЩ та знизили рівень тригліцеридів, найпоширенішого типу жиру в організмі та фактором ризику серцевих захворювань.

Крім того, книга Аткінса, випущена цього року, «Нові переваги Аткінса», наголошує на вживанні хороших моно- та поліненасичених жирів, що містяться в оливковій олії та рибі, і навіть деяких насичених жирів, що містяться в червоному м’ясі, але не трансжирах, що містяться в оброблених харчових продуктах.

Дослідники штату Меріленд не дозволили учасникам дослідження фактично схуднути під час дослідження впливу дієти на серцеві захворювання, провідну причину смерті в США, оскільки вони сказали, що переваги втрати ваги можуть спочатку маскувати інші фактори ризику.

Для дослідження 18 здорових дорослих протягом місяця дотримувались кожної з дієт з низьким вмістом вуглеводів, а місяць між ними були звичайними. Дієта Аткінса, де 50 відсотків калорій надходить з жиру, підвищила рівень шкідливого холестерину ЛПНЩ. Це негативно вплинуло на розширення судин, що може спричинити підвищення артеріального тиску. Це також призвело до збільшення маркерів запалення, що є показником потенційного серцевого нападу.

Під час дієти на Південному пляжі, де близько 30 відсотків калорій надходить з жиру, та на дієті Орніша, де близько 10 відсотків калорій надходить з жиру, учасники знизили рівень поганого холестерину, а стан їх артерій покращився.

Результати були представлені минулого місяця на наукових сесіях Американської асоціації серця в Орландо, штат Флорида, а дослідження було підтримано нагородою за заслуги ветеранів та грантом Національного інституту охорони здоров’я.