nzherald.co.nz

Реклама

Високе споживання натрію та низьке споживання цільних зерен та фруктів є основною причиною смерті, пов’язаної з дієтою. Фото/Гай Кумбс

запобігти

Меган Лоуренс - репортер газети New Zealand Herald

Кожну п'яту смерть у Новій Зеландії можна звинуватити в поганій дієті.

Нова дослідницька робота провідного журналу показала, що в 2017 році в світі загинуло близько 11 мільйонів людей через поганий вибір дієти.

Дослідження глобального тягаря хвороб, опублікований вчора в The Lancet, розглядає кількість смертей та хронічних захворювань, спричинених поганим харчуванням у всьому світі.

Дослідження розглядало споживання 15 продуктів харчування та поживних речовин серед дорослих віком від 25 років у 195 країнах.

Реклама

Професор Валерій Фейгін з університету AUT взяв участь у дослідженні і зазначив, що 5800 смертей у Новій Зеландії в 2017 році, або 18 відсотків, були пов'язані з дієтичними ризиками.

За його словами, найбільшою знахідкою для Ківі було те, що їм не вистачало хорошого супроводу дієти - таких як фрукти, овочі, бобові та цільні зерна.

"Але ми споживаємо занадто багато червоного м'яса, переробленого м'яса, солодких напоїв, натрію та нежирів", - сказав він.

З 11 мільйонів смертей у всьому світі серцево-судинні захворювання були основною причиною смертності, пов’язаної з дієтою, а за нею - рак та діабет 2 типу.

Понад 5 мільйонів смертей, пов’язаних з дієтою, сталося серед дорослих у віці до 70 років.

Фейгін сказав, що провідними захворюваннями, пов'язаними зі смертю від дієти в Новій Зеландії, були ішемічна хвороба серця - 64%, інсульт - 32%, рак товстої і прямої кишки - 36%.

"Це свідчить про те, що наш раціон є досить важливим", - сказав він.

"Ми провели аналіз впливу дієтичних факторів на ризик інсульту в Новій Зеландії, і виявили, що ми вживаємо занадто багато солі і не маємо споживання фруктів.

Реклама

"Червоне м'ясо найбільше впливає на рак товстої і прямої кишки, а натрій є особливою проблемою при серцево-судинних захворюваннях.

"Вживання натрію відповідає за майже 10 відсотків смертей від ішемічної хвороби серця та 10 відсотків інсультів. Це пояснює значну частку серцево-судинних смертей".

Фейгін сказав, що результати дослідження показують, що у всьому світі та в Новій Зеландії має відбутися велика зміна в тому, що ми їмо.

"Окрім того, щоб зробити хорошу їжу більш доступною для соціально незахищених людей, я думаю, що наш уряд повинен запровадити оподаткування" поганих "продуктів, таких як сіль, солодкі напої та алкоголь, як рекомендує ВООЗ", - сказав він.

Він виявив, що в 2017 році 11 мільйонів смертей можна віднести до факторів ризику, пов'язаних з харчуванням, причому основним фактором є надмірне споживання натрію та низьке споживання цільних зерен та фруктів.

У всьому світі дослідження показало, що споживання майже всіх здорових продуктів харчування та поживних речовин було нижчим за оптимальний рівень, тоді як добове споживання всієї нездорової їжі та поживних речовин перевищувало ці рівні.

Реклама

Споживання підсолоджуваних цукром напоїв було набагато вищим за оптимальне споживання, аналогічним чином, глобальне споживання обробленого м’яса та натрію було набагато вище оптимальних рівнів.

Як правило, чоловіки споживали більше здорової та нездорової їжі, ніж жінки.

Вживання як здорової, так і нездорової їжі було, як правило, вищим серед дорослих середнього віку і найнижчим серед молодих людей.

На регіональному рівні споживання всієї здорової їжі було нижчим за оптимальний рівень у всіх регіонах 21 GBD, винятком було лише споживання овочів у Центральній Азії, морепродуктів омега-3 жирних кислот в Азіатсько-Тихоокеанському регіоні та бобових культур Кариби, тропічна Латинська Америка, Південна Азія, західна Африка на південь від Сахари та східна Африка на південь від Сахари.

Серед груп нездорової їжі споживання підсолоджуваних натрію та цукру напоїв було вищим за оптимальний рівень майже в кожному регіоні.

Найвищим було споживання червоного м’яса в Австралазії, на півдні Латинської Америки та тропічній Латинській Америці.

Реклама

У Північній Америці з високим рівнем доходу споживання м’яса було найвищим, а потім - високим
дохід Азіатсько-Тихоокеанський та Західна Європа.

Найбільше споживання трансжирів спостерігалося в Північній Америці з високим рівнем доходу, Центральній Латинській Америці та Андській Латинській Америці.

Було виявлено, що Австралазія, включаючи Нову Зеландію та Австралію, має дуже високі споживання червоного м’яса - майже втричі більше рекомендованого споживання - обробленого м’яса, натрію та напоїв, підсолоджених цукром.

Дослідження також показало, що з 1990 року кількість смертей, спричинених дієтичними ризиками, значно зросла - з 8 до 11 мільйонів.

Основним фактором цього збільшення були зростання населення та старіння населення.

Дослідження зазначило, що вдосконалення дієти може потенційно запобігти кожній п’ятій смерті
глобально.

Реклама

"Дієтичні ризики впливають на людей незалежно від віку, статі та соціально-демографічного розвитку місця їх проживання.

"Хоча вплив окремих дієтичних факторів різнився в різних країнах, неоптимальне споживання трьох дієтичних факторів (цільнозернові, фрукти та натрій) становило понад 50 відсотків смертей", - йдеться в повідомленні.

"Наші результати показують, що неоптимальна дієта спричиняє більше смертей, ніж будь-які інші ризики у всьому світі, включаючи куріння тютюну, підкреслюючи нагальну потребу в поліпшенні раціону харчування в різних країнах.

"Наші результати показують необхідність значних змін у різних секторах харчової системи на глобальному, регіональному та національному рівнях для покращення харчування".

• Прочитайте повне дослідження в Інтернеті на сайті The Lancet.