Шокуюча кількість смертей може бути пов’язана з поганим харчуванням

Близько половини всіх смертей від серцево-судинних захворювань, інсульту та діабету 2-го типу можуть бути наслідком дієти, виявляє нове дослідження.

У 2012 році, згідно з дослідженням, 45 відсотків смертей від "кардіометаболічної хвороби", яка включає хвороби серця, інсульт та діабет 2 типу, були пов'язані з їжею, яку люди їли.

Цей висновок був зроблений на основі моделі, розробленої дослідниками, яка включала дані з кількох джерел: Національне обстеження здоров’я та харчування, яке є щорічним державним опитуванням, що надає інформацію про дієтичне споживання людей; Національний центр статистики охорони здоров’я - для даних про те, скільки людей померло від певних захворювань за рік; і результати досліджень та клінічних випробувань, що пов'язують дієту та захворювання. [7 продуктів, які ваше серце буде ненавидіти]

Дослідники виявили, що в 2012 році трохи більше 700 000 людей померли від кардіометаболічної хвороби. Згідно з дослідженням, опублікованим сьогодні (7 березня) у журналі JAMA, із цих смертей майже 320 000 - або близько 45 відсотків - можуть бути пов'язані з дієтою людей.

За оцінками дослідників, очолюваних Ренатою, передбачається, що кількість смертей, пов’язаних з недостатнім вживанням певної корисної їжі та поживних речовин, була настільки ж значною, як і кількість смертей, пов’язаних із вживанням занадто багато певної нездорової їжі. Міха, доцент кафедри дієтології та епідеміології Університету Тафтса в Бостоні.

Іншими словами, американцям потрібно робити і те, і інше: їсти більше здорової їжі і менше нездорової їжі.

Дослідники зосередили свій аналіз на 10 групах продуктів та поживних речовин: фруктах, овочах, горіхах та насінні, цільних зернах, необробленому червоному м'ясі, обробленому м'ясі, підсолоджених цукром напоях, поліненасичених жирах, омега-3 жирах з морепродуктів та солі. навчання.

Для кожної їжі або поживної речовини дослідники визначили “оптимальну кількість споживання”. Коли люди їли більше або менше цієї оптимальної кількості, споживання вважалося неоптимальним.

Загалом, найбільша кількість смертей була пов’язана з неоптимальним споживанням натрію; іншими словами, вживання занадто багато солі. Модель дослідників виявила, що близько 66 500 смертей від кардіометаболіків у 2012 році були пов’язані з великим споживанням натрію.

Вживання недостатньої кількості горіхів і насіння було дієтичним фактором, пов’язаним із другою за кількістю смертей (59 000), а потім надто великою кількістю обробленого м’яса (58 000 смертей), занадто малою кількістю омега-3 жирів з морепродуктів (55 000 смертей), занадто малою кількістю овочів ( 53 000 смертей), занадто мало фруктів (52 500 смертей) та занадто багато підсолоджуваних цукром напоїв (52 000 смертей), згідно з дослідженням.

Коли дослідники вивчили конкретні демографічні групи в рамках дослідження, вони виявили, що більше смертей у чоловіків пов’язано з дієтичними факторами, ніж у жінок. Крім того, більша кількість смертей у молодих людей була пов’язана з дієтичними факторами порівняно з людьми похилого віку. Також була більша кількість смертей, пов’язаних з дієтою, серед афроамериканців та латиноамериканців у порівнянні з неіспаномовними білими.

Дослідники також підрахували відсоток смертей у 2002 році, які були пов'язані з дієтичними факторами, і виявили, що смертність, пов'язана з певними дієтичними факторами - такими, як занадто багато підсолоджуваних цукром напоїв, недостатня кількість горіхів і насіння та недостатня кількість поліненасичених жирів - зменшилася між 2002 роком і 2012. Кількість смертей, пов’язаних з такими факторами, як натрій та необроблене червоне м’ясо, проте зросла за той самий час.

Нотатки обережності

Результати дослідження можуть допомогти в плануванні державної політики щодо попередження ранньої смерті та зменшення диспропорцій у здоров’ї, йдеться у редакційній статті, яка була опублікована разом із дослідженням у тому ж журналі. Редакційну статтю написали Ноель Мюллер, асистент кафедри епідеміології Школи охорони здоров’я імені Джона Хопкінса Блумберг, і д-р Лоуренс Аппел, професор медицини в тому ж закладі. [5 дієт, які борються із хворобою]

Однак є кілька обмежень, які слід враховувати, писали Мюллер і Аппель. Наприклад, розрахунки, проведені дослідниками в новому дослідженні, передбачають наявність причинно-наслідкових зв'язків між дієтичними факторами та смертю, писали вони. Однак дослідження, використані в цій моделі, були спостережними дослідженнями, які не доводять причинно-наслідкові наслідки, писали вони.

Крім того, Мюллер та Аппел відзначали, що можуть бути й інші дієтичні фактори, крім включених 10, які можуть зіграти певну роль, наприклад, насичені жири та доданий цукор. Також можливо, що певні дієтичні фактори пов'язані, наприклад, натрій та м'ясо переробленого м'яса, писали вони.

Незважаючи на обмеження, дослідження "цілком відповідає політиці харчування в галузі охорони здоров'я", - написали Мюллер та Аппель. Як припустили автори дослідження, "необхідна політика, яка впливає на якість дієти, а не лише на кількість", - написали вони.

Рекомендації редактора

Інші принципи MyPlate включають вживання правильної кількості калорій для вашого віку та зросту, уникаючи насичених жирів, натрію та доданих цукрів, створюючи спільноту, яка полегшує здорове харчування.

Експерти зазначають, що в цьому посібнику багато вуглеводів, таких як зернові та овочі, а також низький вміст жиру - цікава деталь, яку слід зазначити, враховуючи численні тенденції дієтичного харчування в США, які вимагають зниження рівня зерна та збільшення жирового жиру. "," кредит ":" Продовольча та сільськогосподарська організація ООН "," CreditUrl ":" http://www.fao.org/nutrition/education/food-based-dietary-guidelines/regions/countries/japan/en/"," джерело ":" "," ескіз ":," підпис ":" Посібник з харчування Японії створений за зразком прядки, популярної в країні іграшки. "," кредит ":" Організація продовольства та сільського господарства ООН "," ширина ": 1750," висота ": 1237," ops ":" crop_0_297_1750_940 ">," title ":" Японія "," type ":" image "," meta ": null," summary ": null, "badge": null>, "provider": null>, "width": 485, "height": 404, "credit": "Міністерство охорони здоров'я Бразилії">, "type": "image", " загальний ":

Ці принципи включають поради їсти переважно натуральну їжу з мінімальною обробкою, їсти з компанією та обережно ставитися до реклами продуктів. Вони отримали високу оцінку експертів за цілісний та прогресивний підхід до здорового харчування.

На фотографії вище зображено чотири різні страви на вечерю. Вони в основному включають як рис, так і квасоля, що відображає кулінарні традиції країни. Овочі з’являються у всіх стравах. Червоне м’ясо - лише один із варіантів отримання білка. Інші включають курку, яйця та рибу. "," Кредит ":" Міністерство охорони здоров’я Бразилії ",„ CreditUrl ":" http://189.28.128.100/dab/docs/portaldab/publicacoes/guia_alimentar_populacao_ingles.pdf "," джерело ": ", "thumbnail":, "caption": "Бразилія не має ілюстрованого посібника з харчування. Швидше, у них є перелік з десяти принципів здорового харчування, а також кілька прикладів реальних страв, які відповідають цим принципам. На фотографії вище зображено чотири різні страви на вечерю. Вони в основному включають як рис, так і квасоля, а овочі з’являються у всіх стравах. Червоне м’ясо - лише один із варіантів отримання білка. Інші включають курку, яйця та рибу. "," Кредит ":" Міністерство охорони здоров'я Бразилії "," ширина ": 485," висота ": 404>," назва ":" Бразилія "," тип ":" зображення ", "meta": null, "summary": null, "badge": null>, "provider": null>, "width": 392, "height": 279, "credit": "Китайські дієтичні рекомендації">, "type": "image", "common":

Білки, такі як риба, м'ясо, птиця та яйця, слід їсти часто, але в невеликих кількостях, і тоді молочні продукти та квасоля знаходяться на найвищому рівні. Жир, олія та сіль, які слід їсти економно, складають дах споруди. "," Credit ":" Китайські дієтичні рекомендації "," CreditUrl ":" http://dg.en.cnsoc.org/"," source ":" "," thumbnail ":," caption ":" Китайські дієтичні рекомендації проілюстровані пагодою. Людина, що біжить до пагоди, представляє важливість фізичних вправ. Основу пагоди складають такі зерна, як рис, хліб та локшина. Ці крохмалі, разом із фруктами та овочами на наступному рівні, повинні складати більшість будь-яких страв, зазначають керівні принципи. "," Кредит ":" Китайські дієтичні рекомендації "," ширина ": 392," висота ": 279>, "title": "China", "type": "image", "meta": null, "summary": null, "badge": null>, "provider": null>, "width": 1753, "height": 1240, "credit": "NHS">, "type": "image", "common":

Молочні або молочні альтернативні продукти повинні бути з низьким вмістом жиру, а олії є важливою частиною раціону, але їх слід їсти в невеликих кількостях.

Їжа з високим вмістом цукру, солі та жиру виходить за межі кола, оскільки вони нам не потрібні для життя, і їх слід їсти економно. "," Кредит ":" NHS "," CreditUrl ":" http: // www .nhs.uk/Livewell/Goodfood/Pages/the-eatwell-guide.aspx "," source ":" "," thumbnail ":," caption ":" Великобританія \ "Eatwell Guide \" зазначає, що обидва фрукти, овочі та зернові культури повинні складати понад третину загального раціону людини. Наступною за кількістю їжею групою є білки, що містять сочевицю та боби, а також звичайну підозру на рибу, м’ясо та птицю. Молочні або молочні альтернативні продукти повинні бути з низьким вмістом жиру, а олії є важливою частиною раціону, але їх слід їсти в невеликих кількостях. Їжа з високим вмістом цукру, солі та жиру виходить за межі кола, оскільки їх слід їсти економно. "," Кредит ":" NHS "," ширина ": 1753," висота ": 1240>," назва ":" Об'єднані Царство "," type ":" image "," meta ": null," summary ": null," badge ": null>," provider ": null>," width ": 680," height ": 646, "credit": "Південноафриканський журнал клінічного харчування">, "type": "image", "common":

Люди також повинні щодня пити молоко, йогурт або маас (африканське ряжанка), а також чисту, безпечну воду. М'ясо, рибу та яйця також можна їсти щодня, тоді як такі речі, як квасоля, сочевиця та соя, можна їсти регулярно.

Їх рекомендації також стосуються небезпеки вживання смачної, але дефіцитної їжі їжі (їжа з високим вмістом цукру, солі та жиру), особливо для людей, які походять з недоїданого походження. Зі звіту:

\ "Слід також пам'ятати, що коли раніше неблагополучні люди, які голодували або не були впевнені в будь-якому періоді свого життя, раптом стикаються з різноманітною доступною та смачною їжею, їх вибір не обов'язково регулюється тим, що є здоровим." "," кредит ":" Південноафриканський журнал клінічного харчування "," CreditUrl ":" http://www.fao.org/3/a-as842e.pdf "," джерело ":" "," ескіз ":, "caption": "Харчові рекомендації щодо харчування в Південній Африці були розроблені з урахуванням двох різних груп населення: людей, які недоїдають і їм потрібно їсти більше здорової їжі, та людей, які борються із зайвою вагою та ожирінням. Вони заявляють, що крохмалиста їжа повинна бути частиною більшості страв, а фрукти та овочі слід їсти щодня. Люди також повинні пити молоко, йогурт або маас (африканське ряжанка) щодня, а також чисту, безпечну воду. "," Кредит ":" Південноафриканський журнал клінічного харчування "," ширина ": 680," висота ": 646, "ops": "crop_15_0_665_644">, "title": "South Africa", "type": "image", "meta": null, "summary": null, "badge": null>, "provider": null>, "width": 722, "height": 706, "credit": "Вища рада охорони здоров'я Катара">, "type": "image", "common":

Рекомендації містять спеціальний розділ про втрату ваги, який підкреслює важливість сну, фізичних вправ та соціальної підтримки. Зі звіту: