Почорнілий лосось (інструкція + рецепт)

Опубліковано: 23 жовтня 2019 р. · Змінено: 10 березня 2020 р. Maggie · Цей допис може містити афілійовані посилання

Цей рецепт чорного лосося пояснює, як зробити почорнілий лосось і які сторони з ним добре поєднуються. Цей рецепт складається за 15 хвилин і є чудовим вечерею на ніч!

Ми майже закінчили сезон лосося і який кращий спосіб закінчити його, ніж за рецептом чорного лосося. Я їв лосось з того часу, як навчався в коледжі. Мій тато не так сильно піклується про лосося, але ми з'їли багато волоського горіха, коли виростали. Почорнілий лосось - один з моїх улюблених способів приготування лосося, і ви можете регулювати спеції, виходячи з того, наскільки "почорнілим" ви хочете його.

Не дивно, наскільки гарний лосось для вас! Він насичений омега-3 жирними кислотами та білками. Але чи знаєте ви, що в ньому також так багато вітаміну D !? Чудово отримувати трохи вітаміну D на зимові місяці вперед. У ній також багато вітаміну В12, який є антиоксидантом.

Інші переваги лосося для здоров’я включають:

Здоров’я суглобів
Зниження ризику розвитку раку
Здоров’я очей
Поліпшення пізнання
Поліпшення настрою
Користь для здоров’я серця

Що таке Почорнілий лосось?

Почорнілий лосось - це стиль приготування страв зі спеціями на сильному вогні. Цей спосіб традиційно роблять на плиті на сковороді з маслом. Однак для цього рецепту ми будемо використовувати олію авокадо або іншу кулінарну олію з високою температурою.

Що вам знадобиться

Вам знадобиться каструля, бажано антипригарна. Тут також запрацює витримана чавунна сковорода. Я вважаю за краще використовувати олію авокадо для приготування їжі при сильному вогні, оскільки воно має вищу температуру плавлення, ніж інші олії. Це означає, що жир в олії насичуватиметься не так швидко, як інші олії. Якщо у вас немає олії авокадо, виноградне, горіхове, оливкове або ріпакове масло все одно виконають роботу.

Я використовувала філе лосося з шкірою. Якщо залишити шкіру, шкіра лосося стає приємною і хрусткою. Я завжди очищаю або ріжу це перед тим, як їсти. Якщо ви купуєте філе зі шкірою, це робить це трохи легше.

Як приготувати почорнілий лосось

Щоб приготувати почорнілий лосось, вам знадобиться невелика страва, щоб скласти чорніє суміш спецій. Як тільки ви змішаєте суміш спецій. Протріть лосось сухим і посипте приправу одним боком філе лосося. Якщо у вас є шкіряний шматочок лосося, це буде тілесна сторона.

Спочатку влийте олію в сковороду і поставте вогонь на середній/високий. Як тільки масло стане гарячим, додайте лосось, м’якоть або спеції стороною вниз. Прошукайте дві хвилини, переверніть філе лосося і варіть ще 3-4 хвилини або поки лосось не звариться на ваш смак.

Комусь подобається середньо зроблений шматочок лосося. Іншим подобається, що він повністю готовий, тому якщо у вас є термометр для м’яса, переконайтеся, що внутрішня температура досягає 145 ° F.

Які сторони поєднуються з Почорнілим лососем?

Тут можливості нескінченні. Більшість почорнених приправ добре поєднуються з тропічними ароматами, такими як суміші ананасів або креолів. Я люблю робити простий рецепт картоплі та смажений зелений овоч.

Деякі ідеї можуть включати:

Кашпо з цвітної капусти зі смаженою спаржею
Коричневий рис/лобода зі смаженою брокколі або зеленою квасолею
Почірнені тако лосося з ананасовим гуакамоле

Які вина поєднуються з Почорнілим лососем?

Більшість морепродуктів поєднуються з білими винами. Піно Нуар і Зінфандель - чудові пари червоного вина, якщо ви любите червоні.

Перегляньте це відео про те, як зробити почорнілий лосось!

Не забудьте ПІН-код для подальшого!

Друк