Яєчня Ентоні Бурдена з рецептом сметани - 4 інгредієнти

Збережіть цей рецепт на потім:

Готові випробувати секрет яєчні Ентоні Бурдена? Сметана в яйцях. Так, ми робимо яєчню зі сметаною. Кінцевий результат? Ідеальна вершкова яєчня - навіть якщо ви їх переварили. Всього 4 інгредієнти та 15 хвилин для приготування яєць та сметани Ентоні Бурдена!

Якщо ви не знайомі з омлетом Ентоні Бурдена, ви захочете це негайно змінити, хитрість його омлету геніальна.

Багато років тому, коли ми були новими в Каліфорнії, ми дивилися епізод з Лос-Анджелеса в його шоу Layover і копіювали все, що він робив, і все, що він їв, з відданістю. Ми вийшли на корейське барбекю вже наступної ночі. Ми послухались його поради і замовили тушонку зі свинячої шиї. Через кілька днів ми зробили його яєчню. Ми не зупинялися в приватному бунгало в Chateau Marmont ... але все інше? Ми зробили.

Коли Ентоні Бурден залишається у своєму (вишуканому) бунгало, він завжди сам готує собі сніданок. Мені подобається, що це одна з тих шеф-кухарських страв, яка містить прості елементи, які поєднуються смачно.

Я вас переконав? Ви спробуєте цей рецепт яєчні зі сметаною та повідомите?

Цей рецепт яєчні Ентоні Бурдена був спочатку опублікований у 2012 році та оновлений у листопаді 2020 року, включаючи більш повні інструкції та поради, щоб ваша кремова яєчня щоразу виходила ідеально. RIP, шеф-кухар. Ось фотографія 2012 року, решта фотографій - 2017 року.

Як зробити яєчню зі сметаною:

Дозвольте мені показати вам, як зробити вершкові яйця!

Смажити бекон. Наріжте бекон тонкими соломками і варіть на антипригарній сковороді до хрусткої скоринки. Викладіть ложкою трохи жиру, залишивши частину на сковороді як наш жир.

Варити яйця. Збийте яйця і додайте їх до антипригарної сковорідки (з беконом) на повільному вогні (ні молока, ні води.) І постійно помішуйте, поки не закріпляться яйця.

Готові яєчня Бурдена. Коли яйця закінчать готувати, до них додайте пучок сметани та подрібнений цибулю.

Чи можна класти сметану в яйця?

Цікаво про змішування сметани з яйцями?

Я цілком розумію. Я знаю, що ви можете думати, що сметана в яйцях є грубою - або святотатством - або тим і іншим, але це працює! Кілочка сметани в кінці приготування перетворює яєчню (навіть суху, переварену) в ідеальну кремову яєчню - все без натискання, щоб приготувати їх ідеально.

Серйозно. Яєць Ентоні Бурдена не існувало б без сметани!

Так що так. В яйця можна покласти сметану.

Як зберігати залишки яєць і сметани:

Зберігайте залишки яєчні зі сметаною в холодильнику протягом 2-3 днів. Яйця не найкраще розігріваються, але трюк зі сметаною в яйцях допомагає і при нагріванні!

Обережно розігрійте свою яєчню Ентоні Бурдена в сотейнику з трохи вершкового масла на середньому вогні або в мікрохвильовій печі, лише до нагрівання.

Вершкове омлет із харчуванням + замінники:

Ця проста яєчня зі сметаною містить 285 калорій на порцію, 23 грами жиру та 17 грамів білка. Повну статистику харчування можна знайти під картою рецептів.

Я впевнений, що Шеф не був шанувальником заміни ... так що робіть це на свій страх і ризик! Ентоні Бурден ідеальні замінники яєчні:

Білок - Ні. Не робіть цього.
Легка сметана - Ні. Не робіть цього.
Зелена цибуля - Можна використовувати тонко нарізану зелену цибулю, але найкраще рекомендується цибуля-цибуля.

Інші рецепти сніданку:

Якщо вам сподобався цей ідеально рецепт яєчні з яєчнем, вам можуть сподобатися деякі з цих інших простих рецептів сніданку:

Сніданок тако - Ця проста їжа дійсно працює в будь-який час доби - сніданок, обід або вечеря! Не забувайте сметану чипотле, тепер, коли ви все про яйця та сметану, я знаю, що ви цього не зробите! 🙂
Запечені вівсяні батончики з яблук - Ці бари ідеально підходять для сніданків або закусок у дорозі. Виготовляється з таких поживних інгредієнтів, як яблука, яйця та вівсяна каша.
16 предметів для сніданку торговця Джо - Вам потрібні ідеї швидкого сніданку? Перегляньте цей список поєднання та збігу, щоб змінити ситуацію.
Чорничний банановий коктейль - На виготовлення цього простого смузі потрібно лише 5 інгредієнтів та 5 хвилин! Не хочете робити власні? Спробуйте щоденний урожай!
Здорові бананові вівсяні млинці - Всього 5 інгредієнтів, щоб приготувати ці здорові маленькі млинці, які завантажені цільнозерновими продуктами і натурально підсолоджені фруктами.