Після дієти ваше тіло залишається залежним від їжі

Чому утримувати вагу настільки важко, і що ти з цим можеш зробити.

Опубліковано 28 січня 2012 р

Нещодавня стаття Тари Паркер-Поуп під назвою "Жирова пастка" стала для мене одкровенням про те, чому я іноді відчуваю, як прихильна до їжі.

Коротко, стаття підкреслює те, що багато хто з нас, хто діє на хронічному харчуванні, вже знають - після того, як ви схудли на дієті, ваше тіло активно бореться з вами, щоб повернути цю вагу назад. Це дослідження показує, що навіть якщо двоє людей важать однаково, тіло людини, яка досягла такої ваги внаслідок дієти, по-різному реагує на їжу, з більш сильними апетитивними реакціями як на гормональному рівні, так і на рівні активації мозку. Тож, по суті, худорлявій людині, яка раніше мала зайву вагу, потрібно мати винятковий, майже надлюдський, самоконтроль, щоб залишатися таким.

Не дивно, що так мало хто з нас, в тому числі і я, може утримати вагу.

Як повідомляє Паркер-Поуп, Національний реєстр контролю ваги взяв на себе логічну стратегію, розглядаючи ту рідкісну підгрупу людей, які насправді змогли утримати свою втрачену вагу, щоб перевірити, чи зможуть вони дати підказки про свій успіх. Вони виявили, що майже незмінно люди, які не тримали вагу, швидше за все стежать за своїми харчовими звичками, фіксуючи все, що вони їдять, а також регулярно займаючись спортом. Як сказав один із опитаних у статті людей: "Це моя підзвітність". Як я досліджую в цьому блозі, дослідження підтверджує важливість відстеження споживання їжі та споживання енергії в порівнянні з обсягом виробництва.

У той же час щоденник про їжу/фізичні вправи сам по собі є величезною вправою у самодисципліні - крім дисципліни, необхідної для схуднення. Деякі люди не мають часу чи сил, щоб детально відстежувати все, що вони їдять. Крім того, психолог Стів Нойберг показав, що люди надійно відрізняються між собою потребою у простій структурі: людей з високою цією якістю може бути легко вражено всіма цифрами, діаграмами, графіками - величезною кількістю даних, які можна генерувати, зберігаючи ретельне відстеження введення та виведення калорій.

Якщо ви один з цих людей, один із підходів, який може допомогти вам досягти своїх цілей у вазі, може полягати в тому, щоб спробувати піти на кілька принципи, а не для гори даних.

Прекрасним прикладом простого принципу є відомий нині Майкл Поллан "Їжте їжу. Не надто. Переважно рослини" (під їжею він тут має на увазі їжу, яка не переробляється, яку наші предки легко визнали б як їжу). Однак зауважте, що частина цього принципу "не надто" дуже важка для тих, хто в минулому мав надмірну вагу - саме тому, що тіло та мозок діють так, ніби вони залежні від їжі.

Дозвольте мені поділитися одним зі своїх принципів, представлених брахіозавром у цьому відео з шоу Поїзд динозаврів:

Він знає, що це безглуздо, але це привабливо, і я це пам’ятаю. Розумієте, багато листових зелених овочів настільки низькокалорійні (у сирому або відповідному приготуванні), що я можу буквально їх їсти, поки не зможу з’їсти ще один укус. Отже, якщо він зелений, це не тільки добре, але я справді можу багато їсти! Інший спосіб подумати про цей принцип - "салат - головна страва", - це коротка фраза, яку рекомендує Джоел Фурман у своїй книзі "Їсти, щоб жити".

Справа тут не в тому, щоб захищати Поллана чи Фурмана, всеїдних або травоїдних. Швидше за все, справа в тому, що для тих, хто намагається схуднути чи утримати його, але хто не в змозі детально відстежувати споживання та споживання калорій, продумування кількох принципів, яким слід харчуватися, може бути кращою стратегією. І, переслідуючи мету, стратегія краще, ніж відсутність стратегії.

Які деякі з ваших принципів схуднення/підтримки? Пам’ятайте, принципи є короткими, широко застосовуються та легко запам’ятовуються. Поділіться ними у своїх коментарях нижче; якщо є критична маса, я підсумую в наступному дописі.

Ви можете слідкувати за цим блогом через Twitter та Facebook.