Пилкові зерна проти бджолиного хліба (ферментований бджолиний пилок): у чому різниця?

пилкові

Часто в Beepods ми отримуємо багато запитань щодо продуктів, які створюють бджоли. Ми сподіваємось, вам сподобається ця серія дописів у блогах, відео та статей, де обговорюються товари з вулика. Ця стаття є однією із серії "Зцілення з вулика", в якій розглядаються переваги, які людина може отримати від медоносних бджіл.

Це питання виникло на одній із наших нещодавніх Beesentations, і ми хотіли бути впевненими, що підготували якісну відповідь для учнів класу. Це сталося, коли один студент обговорював той факт, що вони купують бджолиний пилок і кладуть його в їжу, як салати, смузі та багато іншого. Далі обговорювалося, чи це були пилкові зерна або ферментований пилок з вулика, який називається «Бджолиний хліб». Давайте трохи висвітлимо відмінності.

Пилкові зерна

Зерна пилку бджіл - це гранули квіткового пилку, щільно упаковані робочими бджолами. Найчастіше бджолиний пилок, який споживають люди і який можна придбати в магазинах здорового харчування чи натуральної їжі, - це прямий квітковий пилок, зібраний бджолярем з пиловловлювачем. Ця пастка пилку зішкрібає пилок з ніг бджіл у контейнер для зберігання, коли бджола потрапляє у вулик. (1) Це означає, що часто бджолиний пилок, придбаний у магазинах, - це лише квітковий пилок, що транспортується бджолами до вулика, відбивається від ніг і не проводиться подальша обробка бджіл.

Це джерело пилку має харчову цінність. Пам’ятайте, що бджола може проїжджати до 7 миль на день, збираючи нектар, оскільки пилок чіпляється за ноги через статичну електрику. Це означає, що в зерні пилку є дуже велика різноманітність пилку та потенційно інших джерел їжі, таких як гриби, сік або інші природні добавки.

Відомо, що цей тип добавок допомагає при алергії, довголітті, проблемах ваги, здоров’ї серцево-судинної системи та багато іншого. Кожен із них був визначений як. Це все ще досить нова харчова тенденція для західної культури, і не було проведено багато досліджень, тому журі все ще не визначило, наскільки насправді є харчові зерна пилку, за даними FDA та фармацевтичних компаній. Проте це джерело їжі протягом століть було частиною раціону інших культур. Щільність поживних речовин може сильно варіюватися в залежності від пилкового зерна до пилкового зерна, залежно виключно від того, звідки взялися пилкові зерна та спосіб їх збирання. Тепло, волога, поводження тощо впливають на харчову цінність харчових продуктів та добавок як для нас, так і для бджіл. Нічого не доведено, але для бджолиного пилку є багато переваг, які спостерігаються в кожному конкретному випадку. (2)

Бджолиний хліб

Бджолиний хліб, з іншого боку, має дещо інший склад, оскільки бджоли додають мед та бджолиний секрет до пилку, щоб зробити поживне джерело білка для вулика. (3) Бджоли, як правило, використовують цей бджолиний хліб як джерело білка, особливо для яєць та личинок на ранніх стадіях. Існують навіть одиночні бджоли, які пакують виводок із невеликим кулькою обробленої пилку бджіл і відкладають яйце зверху. (4)

Висновки

У Beepods ми завжди рекомендуємо проводити дослідження перед тим, як приймати такі продукти. Перше, що ви знайдете на полиці магазину у вашому місцевому продуктовому магазині чи на фермерському ринку, може бути не таким, яким здається. Можливо, ви хочете придбати бджолиний хліб, коли це можуть бути просто пилкові зерна. Як доповнення до здоров’я розумійте, що немає жодних гарантій того, що воно виправдає ваші очікування через вкрай нерегульовану природу бджолиного пилку та бджолиного хліба для людей. Так, існує маса анекдотичних доказів та початків наукових даних. Якщо ви хочете дізнатись більше про це, не соромтеся заглибитися в деякі посилання нижче, які були процитовані в статті, і повідомте нам, що ви знайшли. Бджоли створюють неймовірне добро, яким можна поділитися з людьми, і ми рекомендуємо спробувати їх.

Список літератури

  1. Детрой, Б.Ф. та ін. al, Пилкові пастки - Виловлювання пилку з медоносних бджолиних колоній, Beesource.com: Звіт про виробничі дослідження № 163, отримано в серпні 2016 р.
  2. Driscoll, Brogan, Що таке бджолиний пилок ?: Користь для здоров’я, занепокоєння та рецепти останнього суперфуду, Huffington Post, жовтень 2015 р.
  3. Smmataro, Diana & Avitabile, Alphonse, The Beekeeper’s Handbook, Cornell University Press. ISBN 0-8014-7694-1
  4. Торп, Роббін В., квіти басейну Вернал та їхні спеціалісти-запилювачі, Vernalpools.org, Отримано в серпні 2016 р.
  5. Еванс, Джош, бджолиний хліб, Nordicfoodlab.org, вересень 2015 р

Інші цікаві статті

*** Примітка: деякі з цих посилань були рекомендовані для того, щоб дати чіткий погляд на цю тему. Вони можуть не відповідати переконанням Beepods, будь-якого члена Beepods або тому, що ми просуваємо як рекомендовану практику.