Reddit - Кефір - Зерна кефіру на молоці натще, ага

Я знаю, що сайт Кефіру в Домі є одночасно скарбницею і дивно дивним у тому, що стосується Інтернету кінця 1990-х років, але я намагаюся з'ясувати, для чого призначена вода, яка постить зерна МК.

На своєму сайті (розділ починається: «Полоскати чи не промивати зерна кефіру») він розповідає про те, що зерна поститься (розміщуючи їх на 12 до 24 годин у воді в холодильнику) не частіше одного разу на два тижні.

Але весь розділ напрочуд агностичний щодо точки водного посту. Все інше, що я читав про зерна МК, в основному говорить, що не потрібно промивати їх у воді. Але з якихось особливих причин найстарший і найвидатніший сайт кефіру в Інтернеті не зовсім правильно говорить: ніколи не потрібно промивати чи швидко крупити МК у воді. Чому так? Чи є деякі претензії на користь від регулярного водяного голодування зерна МК?

Цікаво загадковий сегмент тут для довідки:

Хоча настій кефіру у воді протягом 12 - 24 годин є практичним варіантом відлучити людей, які мають звичку полоскати. Зерна кефіру натще можна проводити при кімнатній температурі або в холодильнику від 12 до 24 годин. Я особисто не рекомендую молочні кефірні зерна натще більше одного дня на два тижні. Зерна молочного кефіру також можуть відпочивати у свіжій чистій воді, яка зберігається в холодильнику протягом декількох днів, коли потрібно зробити перерву у приготуванні кефіру, і з будь-якої причини. Коли ви хочете знову почати робити кефір, ви просто кладете зерна в свіже молоко, щоб відновити процес виготовлення кефіру при кімнатній температурі.