Здорове харчування

508515017

Фото: rez-art

Нещодавно вийшло кілька книг про періодичне голодування. Дієта через день: дієта, яка дозволяє їсти все, що завгодно (половину часу) і зберігати вагу, написана доктором Кристою Вардою, доцентом кафедри кінезіології та харчування в Університеті Іллінойсу, яка почала вивчати наслідки періодичного голодування на мишей. На підставі її докторського дослідження, проведеного в Каліфорнійському університеті в Берклі, вона виявила, що миші їли лише на 25 відсотків більше у святкові дні і не компенсували нестачу їжі, що забезпечується у швидкі дні.

Друга популярна книга під назвою "Швидка дієта", написана докторами Майклом Мослі та Мімі Спенсер, використовує ту саму концепцію, за винятком того, що ви можете вибрати, які два дні не поспіль щотижня постити. Цей метод періодичного голодування також відомий як підхід 5: 2 (п'ять днів бенкетування, два дні голодування).

Якщо ви вирішите періодично швидко, ви, швидше за все, схуднете. Дослідження показали, що в дні після голодування люди не схильні до надмірних витрат, щоб компенсувати втрачені калорії з днів посту. Дослідження, проведене в грудні 2014 року, опубліковане в “Клітинний метаболізм”, показало, що миші, яких годували відповідно до цього режиму харчування, мали ряд терапевтичних переваг для здоров’я при таких захворюваннях, як ожиріння та діабет 2 типу. Однак це дослідження проводилось лише на мишах, і важко визначити, чи реагуватимуть люди однаково.

Дослідження 2011 року, опубліковане в Міжнародному журналі ожиріння, показало, що 107 жінок із надмірною вагою або ожирінням у пременопаузі дотримуються плану періодичного голодування. У порівнянні з дамами, котрі дотримувались постійно обмежених калорій, їх втрата ваги була приблизно однаковою. Крім того, через шість місяців ті, хто з перервами постив, втратили в середньому по 14 фунтів кожен.

Цей тип плану сприяє дієті з високим вмістом клітковини, особливо фруктів та овочів. Дієта з високим вмістом фруктів та овочів зазвичай рекомендується людям, які прагнуть оздоровити серце, а також допомогти знизити артеріальний тиск.

Збереження гідратації, особливо з низькокалорійними напоями, такими як вода та трав'яний чай, сприяє цьому плану. Так само як і вправи, хоча ви повинні продовжувати свій звичайний режим вправ навіть у швидкі дні.

Ще однією перевагою періодичного голодування є простота правил, що полегшує дотримання. Поки ви можете рахувати калорії та стримувати голод, ви готові піти.

Швидка дієта (тип періодичного голодування) оцінила 28 з 31 у рейтингу США News & World Report за найкращу загальну дієту. Періодичне голодування прямо небезпечне для жінок, які вагітні або планують завагітніти, дітей або людей з діабетом 1 типу. Це також не підходить для тих, хто страждає порушенням харчування. Якщо у вас є захворювання або ви приймаєте ліки, важливо поговорити зі своїм лікарем, перш ніж вибирати такий спосіб дієти.

У порівнянні з дієтичними рекомендаціями USDA цей план не відповідає багатьом корисним для вас поживним речовинам, включаючи клітковину, калій, кальцій і вітамін D. Це не дуже дивно, оскільки протягом двох і більше днів тижня (залежно від типу періодичного голодування, яке ви вирішили дотримуватися), ви не будете вживати достатню кількість їжі, щоб забезпечити всі поживні речовини, необхідні вашому організму.

Голод і млявість слід очікувати в дні, коли ви поститесь. Намагатися працювати та зосереджуватися, коли ви дуже голодні, практично неможливо.

Дослідження показали, що одним з найкращих способів схуднення є зміна звичок протягом усього життя. Періодичне голодування не стосується здорових звичок і не направляє вас до того, як вносити здорові зміни протягом усього життя. Незважаючи на те, що було проведено декілька досліджень щодо періодичного голодування, все ще існує багато незвіданих питань.

Суть: Переривчасте голодування - ще одна тенденція, яка захопила світ дієт. Але поки не будуть проведені подальші дослідження, дотримуватися цього плану не рекомендується.

Тобі Амідор, MS, RD, CDN, є зареєстрованим дієтологом та консультантом, який спеціалізується на безпеці харчових продуктів та кулінарному харчуванні. Вона є автором грецької йогуртової кухні: більше 130 смачних, корисних рецептів для кожного страви дня.