Піца Пепероні та Перець

2 - Не сподобалось

0 Значення 4 зірки:

0 Значення 3 зірки:

0 2 зіркові значення:

0 Значення 1 зірка:

Використання міні-скибочок пепероні (або подрібнення скибочок звичайного розміру) дозволяє вам вживати менше пепероні, але все одно ви отримуєте багато смаку на цій піці з пепероні та перцем. Використовуйте зелений або жовтий перець замість червоного, або замініть перець замість улюбленого овоча. Немає часу робити домашнє тісто? Шукайте кульки з цільного пшеничного тіста у вашому супермаркеті. Перевірте список інгредієнтів, щоб переконатися, що тісто не містить гідрованих олій.

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

Для приготування тіста: розмішайте воду, дріжджі та цукор у великій мисці; дайте постояти, поки дріжджі не розчиняться, приблизно 5 хвилин. Перемішайте цільнозернове борошно, хлібне борошно (або універсальне борошно) і сіль, поки тісто не почне зливатися.

Виверніть тісто на злегка присипану борошном робочу поверхню. Вимішуйте до однорідності і пружності, близько 10 хвилин. (Або змішайте тісто у кухонному комбайні або в змішувачі на самому пристрої за допомогою гачка для тіста. Обробляйте або перемішуйте, поки не утвориться кулька. Продовжуйте обробляти, поки тісто не стане однорідним та еластичним, ще приблизно 1 хвилину в кухонному комбайні до 5 хвилин більше на низькій швидкості в змішувачі.) Помістіть тісто в змащений маслом посуд і поверніть до шару.

Накрити чистим кухонним рушником; відкладіть у тепле місце без сквозняків, поки його розмір не збільшиться вдвічі, приблизно на 1 годину.

Розташуйте стійку в нижній третині духовки; попередньо розігрійте до 450 градусів за Фаренге. Протріть масло великим деком. Посипте деко кукурудзяною мукою, щоб рівномірно покрити.

Посипте борошном робочу поверхню. Тісто розкачати до розміру деко (див. Поради) і перекласти на деко. Покрийте тісто соусом. Розсипте пепероні з перцем і посипте сиром. Випікайте, поки скоринка не стане хрусткою, а сир не розплавиться і не почне підрум’янюватися, 15-20 хвилин.

Зробіть пораду вперед: підготуйтеся до кроку 2, накрийте миску поліетиленовою плівкою та поставте в холодильник до 1 дня. Або щільно загорніть невисоке тісто в промаслену поліетиленову плівку і заморожуйте до 3 місяців. Тісто розморожувати в холодильнику на ніч. Дайте охолонути (або попередній

Поради:
Цільно-пшеничне кондитерське борошно подрібнюють із м’якої пшениці. Він містить менше глютену, ніж звичайне цільнозернове борошно, і допомагає забезпечити ніжний результат у делікатних хлібобулочних виробах, одночасно забезпечуючи харчові переваги цільних зерен. Знайдіть його у великих супермаркетах та магазинах натуральної їжі. Зберігати в герметичній тарі в морозильній камері.

Немає часу робити власне тісто? Шукайте у своєму супермаркеті кульки з готового цільнозернового тіста для піци, свіжі чи заморожені, без гідрогенізованих масел.

Розкачати тісто для піци
Виверніть на злегка борошняну поверхню. Пил борошном; ямочками кінчиків пальців, щоб сформувати товсте, приплюснуте коло. Потім за допомогою качалки розкачайте потрібну форму. Якщо ваше тісто «протистоїть» розкочуванню, дайте йому відпочити приблизно 15 хвилин, а потім спробуйте розкачати ще раз.

Розумне зберігання: Для тривалого зберігання в морозильній камері оберніть їжу шаром поліетиленової плівки, а потім шаром фольги. Пластик допоможе запобігти опіку морозильної камери, тоді як фольга допоможе уникнути потрапляння неприємних запахів у їжу.