Торт з арахісовим маслом і бананом заморожений йогурт

2 - Не сподобалось

Цей дорослий варіант торта з морозивом трохи солодкий і трохи солоний. Йогуртовий пиріг отримує свій виразний смак завдяки ліофілізованим скибочкам банана - їх можна подрібнити в порошок (на відміну від звичайних сушених бананів, які мають жувальну текстуру).

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

Розігрійте духовку до 350 градусів за Цельсієм. Покрийте 9-дюймовий 5-дюймовий хліб каструлею кулінарним розпилювачем. Дно вистеліть пергаментним папером і покрийте папір кулінарним спреєм.

Для приготування торта: Обробити ліофілізований банан у кухонному комбайні до стану порошку. Просіяти універсальне борошно, борошно з цільної пшениці, розпушувач, соду та сіль разом у середню миску. Перемішайте порошковий банан.

Збийте в середній мисці воду, олію, цукор, оцет і 2 чайні ложки ванілі. Додайте вологі інгредієнти до сухих інгредієнтів і обережно перемішайте, щоб поєднались, обережно, щоб не змішати. Ложкою викладіть тісто рівномірно в підготовлену каструлю і розгладьте верх.

Випікайте торт, поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою, приблизно 45 хвилин. Дайте охолонути на сковороді 10 хвилин, а потім переверніть на решітку. Вийміть пергамент і дайте повністю охолонути, приблизно 1 годину.

Тим часом, щоб приготувати банановий батог: Кілька хвилин заморожуйте заморожені шматочки банана в кухонному комбайні, за необхідності зішкрябуючи боки, до зменшення до дрібних шматочків. Додати ваніль і 1 ч. Ложку меду; обробляйте, поки не вийде консистенція м’якого морозива. Викладіть ложкою банановий батог у ємність, що безпечна для заморожування, і заморожуйте принаймні на 2 години.

Щоб зібрати торт: нехай банановий батог і заморожений йогурт розм’якшаться при кімнатній температурі протягом 10 хвилин.

Тим часом, за допомогою зубчастого ножа, виріжте 1/2-дюймовий шар зверху торта. Розріжте пиріг, що залишився, навпіл горизонтально на 2 рівні шматки (товщиною близько 1 1/2 дюйма кожен). Застеліть форму для хлібців пергаментним папером і покладіть нижній шар торта на сковороду.

Розітріть заморожений йогурт у середній мисці виделкою. Закрутіть залишилися 2 столові ложки меду. Викладіть рівномірно заморожену йогуртову суміш на нижній шар торта. Зверху накладіть середній шар торта, а потім розкладіть розм’якшений банановий батог рівномірно по цьому шару. Покладіть тонкий шар пирога на банановий батог. Щільно накрийте поліетиленовою плівкою і заморожуйте принаймні на 2 години.

Тим часом для приготування ганашу: Помістіть білий шоколад у верхню частину пароварки над гарячою, не киплячою водою. Збийте до повного однорідного стану. Зніміть верхню каструлю з пароварки. Розмішайте йогурт і арахісове масло в шоколаді до однорідності. Дайте повністю охолонути, приблизно 10 хвилин.

Для подачі рівномірно розподіліть ганаш з арахісового масла по верхній частині торта офсетною лопаткою. За бажанням посипте арахісом. Накрийте кришкою і заморозьте до затвердіння, приблизно 1 годину.

Щоб заздалегідь: Зберігайте торт (кроки 1-4) герметично при кімнатній температурі до 2 днів.

Обладнання: сковорода для хліба розміром 9 на 5 дюймів, пергаментний папір