Печінка на грилі (Jigar)

2 - Не сподобалось

0 Значення 4 зірки:

0 Значення 3 зірки:

0 2 зіркові значення:

0 Значення 1 зірка:

Шашлики, виготовлені майже з будь-якого м’яса, є класичною іранською вуличною їжею. Баранина - це переважне червоне м’ясо, яке їдять в Ірані, а його печінка - делікатес. Лимон, часник і свіжий базилік добре балансують мінеральний смак печінки.

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

Підсмажте насіння кмину в невеликій сковороді на середньому вогні до запаху, близько 2 хвилин. Перекладіть на тарілку і дайте охолонути, а потім подрібніть ступкою або в чистій сухій подрібнювачі спецій.

Змішайте мелений кмин з олією, часником, сіллю і перцем у середній мисці. Додайте печінку і перемішайте для покриття. Накрийте кришкою та поставте в холодильник принаймні на 3 години або до 24 годин.

Розігрійте гриль до високого рівня.

Наріжте печінку на 4 металеві шпажки. Змастіть решітку для гриля. Печінку смажте на грилі, обертаючи один раз, поки щойно не приготуєте, загалом від 3 до 5 хвилин.

Поділіть печінку та базилік на половинки лавашу. За бажанням полийте лимонним соком і більше олії.