11 обідів з низьким вмістом вуглеводів - це не просто салати

Якщо ви намагаєтеся дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів, на сьогоднішній день ви, мабуть, зрозуміли, що важко знайти обіди, які дозволяють скоротити час. Звичайно, салати - це варіант, але вони швидко старіють, якщо вони єдині, на кого ви покладаєтеся. На щастя, існує низка творчих ідей, які використовують такі речі, як овочева локшина та рис, щоб створити ситні обіди з низьким вмістом вуглеводів, які не будуть набридати до сліз.

Перш ніж перейти до рецептів, поговоримо про вуглеводи. Вирізати їх повністю на довгостроковій основі - це не чудова ідея, тому що ви можете втратити клітковину та важливі поживні речовини, - каже Бриджит Цайтлін, R.D., M.P.H., C.D.N., засновник нью-йоркської BZ Nutrition. "Слово вуглевод включає багато здорової їжі", - пояснює вона. Фрукти та овочі? Так, це все вуглеводи.

Замість того, щоб вилучати ці здорові вуглеводи (які відомі як складні вуглеводи FYI), вона заохочує зосередитись на зменшенні споживання рафінованих вуглеводів. Рафіновані вуглеводи включають такі речі, як макарони та хліб, які часто виготовляються з білого борошна, яке переробляють і позбавляють клітковини, мінералів та вітамінів. При надмірному вживанні цих вуглеводів у вас може спостерігатися стрибок рівня цукру в крові, який швидко перетворюється на збій - такий, який може залишити у вас почуття втоми та млявості. (Якщо у вас часто буває 15:00, то винен вуглеводний обід, такий як макарони або підводний бутерброд).

Тепер, якщо ви берете на себе дієту з низьким вмістом вуглеводів (або просто хочете епізодично їжу з низьким вмістом вуглеводів), вам може бути цікаво, що це насправді становить. Цайтлін каже, що, залежно від ваших потреб у калоріях, звичайна щоденна рекомендація FDA становить приблизно від 225 до 325 грамів вуглеводів, тоді як дієта з низьким вмістом вуглеводів становить приблизно від 90 до 130 грамів. Це означає, що ви хочете з’їсти приблизно 30 - 44 грами вуглеводів за один прийом їжі або менше, ніж це. Ці 11 рецептів відповідають цій вимозі, ідеально підходять для обіду і набагато веселіші, ніж нудний салат. І пам’ятайте, здоровий обід повинен складати не менше 400 калорій. Оскільки багато з цих рецептів відносно низькокалорійні, можливо, ви захочете допомогти собі порцією, яка подвоює (або навіть потроює) порцію, щоб переконатися, що ви задовольняєте свої потреби. А тепер давайте копати.