гурмани в Оттаві

Кажуть, конину можна використовувати замість яловичини чи майже будь-якого іншого м’яса. Це дещо сильніша на смак, ніж яловичина - щось на зразок щось середнє між яловичиною та олениною.

Тим не менш, я коли-небудь давав його копченим і тонко нарізаним (що вони продають у голландському магазині). Я не знаю, де б ви придбали сире м’ясо коня.

Я ніколи навіть не думав їсти конину. Як це найкраще підготувати?

Зі сторінки Вікіпедії: «Кінське м’ясо має приблизно на 40% менше калорій, ніж навіть найнижча яловичина, при цьому забезпечуючи на 50% більше білка і до 30% більше заліза.

8 вересня 2006 року Палата представників ухвалила законопроект, згідно з яким вбивство коней заради м'яса було незаконною практикою в Росії
Сполучені Штати."

Це досить популярно в Квебеку. Якщо ідея з’їсти коня змушує вас збентежитися, то скажіть мені, чому це нормально їсти пухнастих зайчиків та милих ягняток!: O

Зніміть трохи руквілі на обід в офісі. Вся тарілка була з’їдена, оскільки багато моїх колег охоче пробували конину.

Я б порівняв це з прошутто, але набагато солонішим і трохи сухішою текстурою.

Щойно спробував копченого коня в голландському бакалійному магазині сьогодні. Відмінно. Однак досить солоне, тому не накладайте на свій хліб таку товсту.

Я виявив, що смак коня не сильніший за яловичину, він просто тонко відрізняється.

Клієнт сказав, що це досить довго протримається в холодильнику (з високим вмістом солі для збереження)

Копчене конину, або парк руквілі, іноді їдять на сніданок у Нідерландах. Тут продають смачно димливу версію, поголений папір тонкий і досить солоний. Чудово підходить для обіду з хрусткими рулетами!

Насправді він дуже схожий на Бьнднерфлейш (Bindenfleisch), тільки більше димчастий.