Читання харчових етикеток, коли у вас діабет

У цій статті

Харчові ярлики можуть допомогти вам прийняти кращі рішення щодо того, що ви їсте та як управляєте своїм діабетом.

Приблизно кожна упакована їжа, виготовлена в США, має маркування "Факти харчування", яка містить розмір порції та іншу харчову інформацію. Він вимірює вміст жиру, холестерину, натрію, вуглеводів, білків, вітамінів та мінералів для типової кількості цієї їжі. Ця інформація може полегшити вам вибір продуктів, які вписуються у ваш план харчування, а також допоможе контролювати рівень цукру в крові, рівень холестерину, кров'яний тиск і вагу.

Ось приклад ярлика "Факти харчування". Дізнайтеся більше про його частини нижче.

Розмір порції

Розмір порції - це стандартне вимірювання, засноване на кількості їжі, яку люди зазвичай отримують одночасно. Розмір порції визначає суми, зазначені на етикетці. Це допоможе вам зрозуміти, скільки калорій та поживних речовин міститься у вашій їжі на вашій тарілці.

Зверніть увагу на розмір порції, включаючи кількість порцій в упаковці, і порівняйте її із тим, скільки ви насправді їсте. Не плутайте порція розмір із розміром порції. Порція - це те, що ви вирішили з’їсти - і для цього не існує стандартних заходів.

Наприклад, якщо скибочка хліба є порцією, і ви їсте бутерброд з двома скибочками хліба, два порції хліба в одній порції, тому вам доведеться подвоїти всі харчові показники, такі як калорії та вуглеводи. Якщо в упаковці чотири порції, і ви з’їсте все це (як мішок хрустких закусок), ви отримаєте в 4 рази більше калорій, жиру та всього іншого, зазначеного на етикетці.

Калорії та калорії з жиру

Калорії вимірюють енергію, тому це число говорить про те, скільки енергії ви отримуєте від однієї порції. (Пам’ятайте, вам потрібно буде це налаштувати, якщо ваша порція відрізняється від розміру порції на етикетці.)

Ця частина етикетки також повідомляє, скільки енергії надходить від жиру в порції.

Поживні речовини

"% Щоденної вартості" показує, скільки порція цієї їжі дає вам за кожну ключову поживну речовину. Ці повсякденні цілі встановлюються урядом на основі чинних рекомендацій щодо харчування. Відсотки базуються на дієті на 2000 калорій на день, що підходить для середньостатистичного або великого чоловіка, який мало вправляється. Жінкам або людям похилого віку, які страждають на діабет, або людям, які намагаються схуднути, потрібно менше калорій.

Продовження

Якщо ваше щоденне споживання калорій не становить 2000, можливо, вам доведеться трохи порахувати. Деякі цілі щодо поживних речовин змінюються залежно від кількості добових калорій. Деякі з них, включаючи натрій і кальцій, базуються на таких речах, як ваш вік, стать або стан здоров’я, а не на кількості споживаних калорій. Поговоріть зі своїм лікарем або викладачем діабету про те, як відкоригувати% добових значень на етикетках для вашого раціону.

Загалом, коли мова заходить про жир, насичені жири, холестерин та натрій, вибирайте продукти з низькою добовою нормою. Для загальної кількості вуглеводів, харчових волокон, а також вітамінів і мінералів спробуйте досягти своєї денної мети для кожної поживної речовини.

Інгредієнти

Кожен продукт повинен перераховувати всі інгредієнти, що входять до нього. Вони мають порядок від найбільшої до найменшої вагової кількості. Це означає, що їжа складається з найбільшої кількості першого інгредієнта та найменшої кількості останнього інгредієнта.

Претензії до етикетки

Деякі етикетки продуктів харчування містять твердження, такі як "низький рівень холестерину" або "низький вміст жиру". Виробник може використовувати ці слова, лише якщо їжа відповідає суворим державним визначенням:

ЗАЯВКА НА ЕТИКЕТКУ	ВИЗНАЧЕННЯ (за стандартний розмір порції)
Без жиру * або без цукру	Менш ніж 0,5 грам (г) жиру або цукру
З низьким вмістом жиру	3 г жиру або менше
Зниження жиру або цукру	Щонайменше на 25% менше жиру або цукру, ніж звичайний продукт.
Без холестерину	Менше 2 міліграм (мг) холестерину і 2 г або менше насичених жирів
Знижений рівень холестерину	Щонайменше на 25% менше холестерину і на 2 г або менше насичених жирів
Без калорій	Менше 5 калорій
Низька калорійність	40 калорій або менше
Легкий або полегшений	На 1/3 калорій менше або на 50% менше жиру

Інші важливі терміни, що містяться на етикетках продуктів, пов’язані з кількістю солі або натрію. Пам’ятайте, що 1 чайна ложка містить 2000 мг.