Освітлений курячий і баклажановий пармезан
Інгредієнти
1 невеликий баклажан (приблизно 1 фунт), обрізаний і порізаний на 8 скибочок
Антипригарний кулінарний спрей
1/2 чайної ложки сушеної італійської приправи
Кошерна сіль і свіжомелений чорний перець
Кошерна сіль і свіжомелений чорний перець
1/3 склянки універсального борошна
1/4 чайної ложки кайенського перцю
2 великих яєчних білка, злегка збиті
3 склянки хрусткої рисової крупи, наприклад, Райс Чекс, дрібно подрібнений
2 столові ложки тертого пармезану
4 курячі котлети без шкіри без шкіри (загалом від 12 до 14 унцій)
4 чайні ложки оливкової олії
1 1/3 склянки подрібнених помідорів без додавання солі
1/2 склянки подрібненого знежиреного сиру моцарела
Подрібнена петрушка, для гарніру
Напрямки
- Попередньо розігрійте бройлера. Змачіть обидві сторони скибочок баклажанів антипригарним кулінарним спреєм і посипте обидві сторони італійською приправою, 1/4 чайної ложки солі та 1/4 чайної ложки перцю. Покладіть на деко, оброблене окантовкою, і запікайте, поки воно не зарум’яниться і не стане м’яким, перевертаючи один раз, приблизно 6 хвилин. Переносити, відкладати. Зменште температуру духовки до 425 градусів за Фаренгейтом.
- Тим часом з’єднайте борошно і кайену в неглибокій посуді. З’єднайте яєчний білок і 1 чайну ложку води у другому посуді. З’єднайте крупу та сир пармезан у третій страві. Працюючи з 1 шматочком курки за один раз, витріть з борошном і відкиньте надлишки. Обмажте яєчними білками, а потім помістіть у зернову суміш і притискайте, поки добре не покриються з обох сторін. Повторіть з куркою, що залишилася.
- Туман велику антипригарну сковороду з антипригарним розпилювачем і нагрійте на середньому сильному вогні. Додайте 1/2 олії, а потім 2 шматки курки, покритої покриттям. Готуйте, перевертаючи один раз, поки курка щойно не звариться, приблизно 5 хвилин. Перекладіть у форму для випікання розміром 9 на 13 дюймів, покриту антипригарним розпилювачем, і повторіть з рештою олії та курки.
- Покладіть по 2 скибочки баклажанів на кожну курячу котлету і рівномірно покладіть помідори та сир. Поверніться в духовку і випікайте, поки сир не розплавиться і злегка підрум’яниться, 15-20 хвилин. Посипте петрушкою та 1/4 чайної ложки солі та перцю за смаком.
Цей рецепт був оновлений і може відрізнятися від того, що був опублікований або трансльований спочатку.
- Домашні круасани Рецепт Харчова мережа Кухонна мережа їжі
- Медова острівна болотна жаба-нога Шашлик Рецепт Харчова мережа
- Рецепт м’ясного соусу Ree Drummond Food Network
- Індійський підроблений рецепт Куряче масло, Самасас, Сааг Алоо - Цукрово-рожева їжа
- Корейська барбекю Kimchi Fries Recipe Food Network