Корейське барбекю Кімчі Фрі

Інгредієнти

Корейська барбекю яловичина:

3 фунти тонко нарізаної яловичини (верхівка, філе або ребро)

kimchi

2 склянки коричневого цукру

1 склянка нарізаної на скибочки жовтої цибулі

1 склянка соєвого соусу

1/2 склянки тонко нарізаної зеленої цибулі

1/4 склянки дрібно нарізаного часнику

1/4 склянки кунжутного масла

1/8 склянки чорного перцю

1/8 склянки цукрового піску

3 столові ложки рослинного масла

Корейська барбекю яловичина фрі Кімчі:

5 фунтів замороженого картоплі фрі

16 унцій подрібненого сиру Колбі-Джек

Одна баночка кимчі, закупована в магазині, унцією 16 унцій, кімнатної температури

Майонез Sriracha, для поливу

Шрірача, для дощу

1 1/2 склянки тонко нарізаної зеленої цибулі

Напрямки

  1. Для яловичини для барбекю: Яловичину, коричневий цукор, жовту цибулю, соєвий соус, зелену цибулю, часник, кунжутну олію, перець та цукровий пісок змішайте у великій мисці. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на 24 години.
  2. Розігрійте рослинне масло у великій сковороді або воку на сильному вогні. Три порції готуйте мариновану яловичину, поки вона не підрум’яниться і не звариться, не відпускаючи яловичину в сковороді і даючи їй спокійно сидіти не більше 5 - 10 секунд, 4 - 6 хвилин.
  3. Для картоплі фрі: смажте картоплю фрі відповідно до інструкції до упаковки, поки вона не стане хрусткою та золотистою. Злийте і викладіть на деко. Посипте рівномірно сир над гарячим картоплею. Розподіліть яловичину барбекю по сиру, а зверху кимчі. Полийте бажаною кількістю майонезу шрірачі та шрірачі тонкими стрічками. Прикрасити зеленою цибулею і подати до столу.

Цей рецепт надав шеф-кухар, ресторан чи професіонал кулінарії. Він не перевірявся для домашнього використання.

Рецепт люб’язно наданий Q-Shi BBQ & Sushi, Х'юстон, Техас