ОСНОВНЕ ПИТАННЯ ПИТАННЯ

Написано: Доктор Джекі Джейкоб, Університет Кентуккі

Тварини харчуються, щоб придбати енергію та будівельні матеріали, необхідні їм для життя та зростання. Тварини використовують енергію для виконання нормальних функцій організму, таких як дихання, ходьба, їжа, перетравлення та підтримка температури тіла. Поживні речовини забезпечують птицю енергією та матеріалом, необхідними для розвитку кісток, м’якоті, пір’я та яєць. Кожен із цих сполук важливий для забезпечення птиці необхідними поживними речовинами, і навіть дефіцит навіть одного може мати серйозні наслідки для здоров’я птиці.

Корм має шість основних компонентів:

Вода
Вуглеводи
Жири
Білки
Мінерали
Вітаміни

ВОДА

Воду часто залишають поза увагою, але це одна з найважливіших поживних речовин. Тварина може жити без їжі довше, ніж без води. У зграї несучок дефіцит води протягом декількох годин може призвести до зменшення несучості, тому чиста вода повинна бути доступною постійно. Якщо ви не використовуєте автоматичні поливки, наповнюйте поїлки двічі на день. Якщо поїлки наповнюються лише вранці, птахи можуть закінчити воду до полудня. Курка несучка випиває близько 25% щоденного споживання води протягом останніх двох годин денного світла.

Вода відіграє важливу роль в організмі тварини. Вода пом’якшує корм і переносить його через травний тракт. Як компонент крові (90% вмісту крові), вода переносить поживні речовини з шлунково-кишкового тракту до клітин і виносить продукти життєдіяльності. Вода також допомагає охолодити птицю через випаровування. (Птахи не мають потових залоз, тому їх тепловтрати відбуваються в повітряних мішках і легенях через прискорене дихання.)

Дитяче курча складається приблизно з 80% води. Незважаючи на те, що цей відсоток зменшується у міру того, як птах старіє, потреба у воді залишається. Не існує точних вимог щодо кількості води, оскільки існує кілька факторів, які впливають на кількість води, необхідної птиці: вік, стан тіла, харчування, температура, якість води та вологість. Як правило, птиця споживає вдвічі більше води, ніж корм.

ВУГЛЕВОДИ

Вуглеводи (сполуки з вуглецем, воднем та киснем) є джерелом енергії для тварин і складають найбільшу частину раціону птиці. Вуглеводи зазвичай їдять у формі крохмалю, цукру, целюлози та інших некрохмальних сполук. Свійська птиця, як правило, погано перетравлює целюлозу та некрохмалисті сполуки, які називаються сирою клітковиною. Однак птиця здатна добре використовувати більшість крохмалів і цукрів. Важливими джерелами вуглеводів у раціоні птиці є кукурудза, пшениця, ячмінь та інші зернові культури.

Жири

Жири мають калорії вуглеводів удвічі і в чверть перевищують вагу. Жир забезпечує дев'ять калорій енергії на грам, тоді як вуглеводи, тоді як вуглеводи - лише чотири. При кімнатній температурі насичені жири - це тверді речовини, а ненасичені - рідкі. Приклади насичених жирів, які можуть бути використані при харчуванні птиці, включають жир, сало, жир з птиці та вибране біле жир. Прикладами корисних ненасичених жирів є кукурудзяна олія, соєва олія та ріпакова олія. Загальними джерелами додаткового жиру в комерційних кормах для птиці є тваринний жир, жир птиці та жовтий жир. Висока вартість рослинних олій робить включення цих жирів у раціон птиці неекономічним.

Жири складаються з менших сполук, які називаються жирні кислоти. Жирні кислоти відповідають за цілісність клітинної мембрани та синтез гормонів. Хоча існує багато різних жирних кислот, птиця має певні вимоги до однієї - лінолевої кислоти —Тож його необхідно включати в раціон. Лінолева кислота вважається незамінною жирною кислотою, оскільки птиця не може виробляти її з інших поживних речовин (наприклад, перетворюючи одну жирну кислоту в іншу).

У раціоні для птиці повинен бути присутній жир для засвоєння жиророзчинних вітамінів A, D, E та K. На додаток до своєї ролі в харчуванні, жир додають у корм для зменшення пилу зерна. Додавання жиру також покращує смакові якості корму (тобто робить корм більш апетитним).

Жири, включаючи ті, що містяться у кормах, мають тенденцію псуватися або прогіркнути. Це цілорічна проблема, але ризик того, щоб корми прогоріли, ще більший влітку. Щоб корм не прогіркнув, до раціону птиці, що містить доданий жир, додають антиоксиданти. Загальним антиоксидантом, зазначеним на етикетках кормів, є етоксихін.

БІЛКИ

Білки - це складні сполуки, що складаються з менших одиниць, які називаються амінокислотами . Після споживання птахом білка процес травлення розщеплює білок на амінокислоти. Потім амінокислоти поглинаються кров’ю і транспортуються до клітин, які перетворюють окремі амінокислоти в специфічні білки, необхідні тварині. Білки використовуються для побудови тканин організму, таких як м’язи, нерви, хрящі, шкіра, пір’я, дзьоб тощо. Яєчний білок також містить багато білка.

Амінокислоти, як правило, поділяються на дві категорії: незамінні та несуттєві. Незамінні аміно кислоти це ті, які не можуть бути виготовлені в достатній кількості для задоволення потреб тварини. Необов’язкові амінокислоти кислоти це ті, які організм може генерувати в достатній кількості, доки є відповідний вихідний матеріал. Є 22 амінокислоти, які зазвичай містяться в кормових інгредієнтах. З них 11 є необхідними і повинні подаватися в корм. Харчування птиці, як правило, містить різноманітні корми, оскільки жоден інгредієнт не може забезпечити всі необхідні амінокислоти в потрібних рівнях.

Більшість тегів корму вказують лише відсоток сирої білка в даному кормі. Ця інформація не говорить вам про якість використовуваного білка. Якість білка засноване на наявності необхідних амінокислот. Для домашньої птиці метіонін та лізин є двома найбільш важливими амінокислотами. Недоліки будь-якого з них призведуть до значного зниження продуктивності та здоров'я стада. Комерційні корми для птиці, як правило, містять метіонін та лізин. Через ці добавки корм може містити менше загального білка; без добавок корм повинен містити надмірну кількість інших амінокислот, щоб задовольнити потреби в метіоніні та лізині.

Основними джерелами білка в раціоні птиці є рослинні білки, такі як соєва мука, макуха ріпаку, кукурудзяна клейковина тощо. Білки тваринного походження включають рибне борошно та м’ясо-кісткове борошно. Рибну муку можна вживати лише в обмежених кількостях (менше 5% від загального складу раціону), або це додасть м’ясу птиці та яйцям рибний смак.

МІНЕРАЛИ

Мінерали відіграють певну роль у формуванні кісток, але мінерали необхідні також для ряду інших важливих функцій, включаючи формування клітин крові, згортання крові, активацію ферментів та енергетичний обмін, а також для належної роботи м’язів.

Мінерали, як правило, класифікуються як макро- або мікромінерали. Для птиці потрібні вищі рівні макромінералів і нижчі рівні мікромінералів в їх дієтах. До мікромінералів належать мідь, йод, залізо, марганець, селен і цинк. Хоча птиця має нижчі вимоги до мікромінералів, ці мінерали відіграють важливу роль у метаболізмі організму. Наприклад, йод необхідний для вироблення гормонів щитовидної залози, які регулюють енергетичний обмін. Так само цинк бере участь у багатьох ферментних реакціях в організмі, а залізо сприяє транспортуванню кисню всередині організму.

До макромінералів належать кальцій, фосфор, хлор, магній, калій і натрій. Багато людей знайомі з роллю кальцію у правильному формуванні кісток та якості яєчної шкаралупи, але важлива роль кальцію у формуванні тромбів і скороченні м’язів менш відома. Фосфор важливий для розвитку кісток, він є частиною клітинних мембран і необхідний для багатьох метаболічних функцій. Хлор важливий для утворення соляної кислоти в шлунку і, таким чином, відіграє певну роль у травленні. Натрій і калій - це електроліти, важливі для метаболічних, м’язових та нервових функцій. Магній також сприяє метаболізму та функції м’язів.

У зернах мало мінеральних речовин, тому мінеральні добавки додають у комерційні корми для птиці. Вапнякові або устричні шкаралупи є загальними джерелами кальцію. Дикальцій фосфат є загальним джерелом фосфору та кальцію. Як правило, мікромінерали постачаються в мінеральному преміксі.

ВІТАМІНИ

Вітаміни - це група органічних сполук, необхідних птиці в невеликих кількостях. Незважаючи на низький рівень потреби, вітаміни необхідні для нормальних функцій організму, росту та розмноження. Дефіцит одного або декількох вітамінів може призвести до ряду захворювань або синдромів.

Вітаміни поділяються на дві категорії: жиророзчинні та водорозчинні. Жиророзчинні вітаміни - це А, D, Е та К. Вітамін А необхідний для нормального росту та розвитку епітеліальної тканини (шкіри та оболонок травного, репродуктивного та дихальних шляхів) та розмноження. Вітамін D3 необхідний для нормального росту, розвитку кісток та формування яєчної шкаралупи. Вітамін К необхідний для утворення тромбу.

До розчинних у воді вітамінів належать вітамін С та вітаміни групи В. Вітаміни групи В включають вітамін В12, біотин, фолацин, ніацин, пантотенову кислоту, піридоксин, рибофлавін та тіамін. Вітаміни групи В беруть участь у багатьох метаболічних функціях, включаючи енергетичний обмін. Птиця може виробляти вітамін С, тому для цього вітаміну не встановлено жодної дієтичної потреби. Проте добавки вітаміну С виявилися корисними, коли птахи перебувають у стресі.

Деякі вітаміни виробляються мікроорганізмами в травному тракті. Вітамін D може вироблятися, коли сонячне світло потрапляє на шкіру птиці. Інші вітаміни повинні надходити, оскільки вони не утворюються птахами. Багато важливих вітамінів частково постачаються такими кормовими інгредієнтами, як люцерна та сухі розчинні речовини дистиляторів. Вітамінний премікс, як правило, використовується для компенсації коливальних рівнів вітамінів, що містяться в природі в їжі, і для забезпечення адекватних рівнів усіх вітамінів.

Для отримання додаткової інформації

Інформація про харчування птиці для невеликої зграї. Кеннет Вільсон і Скотт Бейер, Канзаський державний університет.