Хорізо Омлет

Рецепти, розроблені Vered DeLeeuw, CNC
Харчовий огляд Rachel Benight MS, RD, CPT

Смачно великий, об’ємний та ситний омлет із чорізо забезпечить вас ситістю годинами. Подавайте його з овочами або ягодами, щоб збалансувати його багатство.

Я люблю яйця. Мені вони особливо подобаються на сніданок, хоча я також їм подобається на обід і навіть на вечерю.

Незважаючи на те, що мені подобаються яйця, приготовані майже так, як можна собі уявити, я особливо люблю омлети. Мені дуже подобається додавати до яєць інші інгредієнти - м’ясо, сири та овочі.

Значний омлет

Омлет із чорізо - одне з моїх улюблених яєчних страв. Поєднання карамелізованої цибулі, гострого м’яса та гострого чеддера неймовірне.

Цей омлет зовсім не маленький, делікатний (на відміну від цього пухнастого яєчного білка, який також чудовий, але зовсім по-іншому). Це велике, об’ємне, дуже ситне яєчне блюдо, яке забезпечить вас ситістю протягом декількох годин.

Інгредієнти, які вам знадобляться

Для приготування цього смачного омлету вам знадобиться лише кілька простих інгредієнтів. Точні вимірювання наведені в картці рецептів нижче. Ось огляд того, що вам потрібно:

Яйця: Я використовую великі яйця в більшості своїх рецептів, включаючи цей.

Кошерна сіль і чорний перець: Якщо ви використовуєте дрібну сіль, вам слід зменшити кількість споживання. Чайна ложка кошерної солі важить менше чайної ложки звичайної солі.

Оливкова олія: Я люблю готувати з цією смачною олією. Але якщо ви віддаєте перевагу олії з більш високою температурою диму, замість цього ви можете використовувати олію авокадо. Масло - ще один хороший варіант.

Нарізану цибулею цибулю: Наріжте їх тонко. Зазвичай я використовую жовту цибулю, але іноді я варіюю цей рецепт і використовую зелену цибулю.

Пряний іспанський чорізо: Якщо ви не любите перероблене м’ясо, ви можете замінити хорізо на більше овочів.

Подрібнений сир: Мені подобається надзвичайно гострий чеддер. Це так ароматно!

Необов’язкові начинки: Сюди входять сметана, сальса та авокадо. Як ви можете бачити на відео нижче, я люблю використовувати сметану. Я також люблю прикрашати приготовлений омлет подрібненою кінзою.

Як зробити омлет з чорізо

Це легко! Прокрутіть вниз до картки рецептів, щоб отримати докладні інструкції. Ось основні кроки:

Збийте яйця з сіллю і перцем. Переносити, відкладати.

Зварити цибулю в оливковій олії, поки вони не стануть золотисто-коричневими.

Додайте чорізо на ту ж сковороду і зварити її коротко.

Залити яйцями поверх цибулі та чорізо і акуратно розмішати.

Нехай нижня частина омлету встановлена, потім обережно підніміть краї, щоб рідкі яйця пішли на дно і швидше зварилися.

Обережно переверніть омлет. Посипте половину чеддером, складіть і подавайте до столу.

Як ви перевертаєте омлет?

Ви можете використовувати два широкі шпателі, щоб перевернути його, хоча, правда, це іноді призводить до того, що омлет розвалюється.

Ось що я зазвичай роблю. Я кладу велику жароміцну тарілку поверх сотейника. Потім я перевертаю омлет на тарілку, приготовлену стороною вгору, а потім повертаю його назад у сотейник. Ви можете побачити на відео нижче, як я це роблю.

Третій варіант - це взагалі не перевертати. Коли дно майже звариться, зменшіть вогонь до мінімуму. Накрийте сотейник і готуйте на дуже слабкому вогні, поки не встановиться верх.

Як подавати омлет із чорізо?

Якщо ви дотримуєтесь дієти з низьким вмістом вуглеводів або кето, хороша новина полягає в тому, що подавати її з тостами не потрібно! Нарізаний скибочками помідор або деякі ягоди ідеально підходять для збалансування насиченості страви.

І як вже згадувалося раніше, якщо ви хочете надзвичайно багатий сніданок, ви можете зверху омлет додати нарізаним авокадо та кучею сметани.

Однак, якщо ви дійсно хочете хліба зі своїм сніданком, у вас теж є варіанти! Подумайте, як приготувати кето англійські кекси, хліб на 90 секунд або печиво з мигдального борошна.

Ніколи не пропускайте рецепт!

Зазвичай я публікую новий рецепт один-два рази на тиждень. Хочете нові рецепти у вашій поштовій скриньці? Підпишіться!