Легкі рецепти: від телевізора до вашого столу

Спробуйте ці відомі рецепти телевізійних шеф-кухарів вдома і відчуйте себе як Вольфганг Шайба в найкоротші терміни

Деякі з найбільш роздутих Ведучі кулінарних шоу не дають шведської фрикадельки, якщо їх рецепти завантажені жиром або їх майже неможливо продублювати (це правильно, Поле Дін, ми говоримо про ваші 2-годинні булочки з корицею з 16 інгредієнтів). І це чудово, якщо ви дивитесь суто для розваги. Але якщо ви хочете отримати поради щодо кращої, швидкої, здорової їжі, вам потрібно налаштуватися на WH-затверджений гуру продовольства.

Щоб знайти зразків для наслідування з телевізійних шеф-кухарів, які не зроблять вас товстим або не звели з розуму, ми провели незліченну кількість годин, орієнтованих на рецепти, і оцінили кожне шоу, виходячи з того, наскільки поживними були інгредієнти (ми шукали нежирне м’ясо, корисні жири та багато свіжих продуктів), наскільки легко було готувати рецепти (ніяких дивних інструментів чи передових технологій) та наскільки цікавим було переглядати шоу (зрештою це телевізор). Наступні шоу виділялися в кожній категорії, але чим кращим було шоу, тим більше зірок ми йому давали (чотири вершини). Незалежно від того, чи є ви відданим гурманом чи кулінарною незайманою, ось що від TiVo.

Ліон на кухні - відкриття здоров'я

Здоровий апетит з Еллі Крігер - Мережа продуктів харчування

Крігер, нісенітниця-дієтолог, нагадає вам про вашого вчителя здоров’я у дев’ятому класі: весела і готова поділитися своїм захопленням вітамінами та клітковиною.
Ключова фраза "Харчуватися здорово може бути важко, коли ти жонглюєш повсякденним життям".
Чому це гідно Страви Крігера настільки багаті (думаю, персиковий французький тост і теплий шпинат-артишок), ви забудете, що коли-небудь прагнули до Біг Мака. Вона робить це простим (одне нещодавнє шоу, присвячене рецептам із п’яти інгредієнтів), але не покладається на речі з банок та пакетів, щоб економити кроки. Деякі її поради є занадто елементарними ("Риба для вас не тільки корисна, вона смачна"), але вона, як правило, слідкує за кладером із абсолютно дивовижною підказкою, яка допоможе вам заощадити калорії та підвищити поживні речовини (одна корисна приклад: овочі на пару цілі або великі шматки, щоб зберегти найбільше вітамінів і мінералів).
Типові рецепти Курятина шафрану; салат з вареного лимона і зеленої квасолі; салат із снігового гороху, зеленого цибулі та редьки
Підказка на винос Використовуйте м’який козячий сир замість стандартних сирів з коров’ячого молока - він має на третину менше жиру.
РЕЙТИНГИ
*** корисний для вас фактор
*** так, ви можете це зробити
** розливи та гострі відчуття

Здорові смаки - PBS

Швидке виправлення страв з Робіном Міллером - Харчова мережа

Зайчик-енергетик Міллер від Energizer - це той, хто міг би тренуватися для марафону, управляти пайовим фондом, добровольцем у суповій кухні та готувати їжу для своїх дітей.
Ключова фраза "У мене є стратегії швидкого отримання страв у нічний час до столу".
Чому це гідно Націлюючи своє шоу на суперженщин скрізь, Міллер прагне до здорового харчування та ефективності, використовуючи ретельно підібрані упаковані інгредієнти - нарізаний буряк із банки, заморожений горох, сушені гриби - щоб заощадити час і гроші. Хоча вона може здатися напруженою, її впевненість у кулінарії заразна. Поспостерігайте, як вона за лічені хвилини готує апетитні спагетті-карбонари з нежирним смаком, і вам захочеться поспішати на кухню.

Типові рецепти Карі-суп з кабачків з картоплею; лісові гриби з шавлією; вегетаріанські фрикасе
Підказка на винос Після того, як ви зварите м'ясо, дайте йому відпочити 10 хвилин перед нарізанням, інакше соки потечуть, і ви втратите смак.
РЕЙТИНГИ
*** корисний для вас фактор
**** так, ви можете це зробити
** розливи та гострі відчуття

Просто Delicioso - Харчова мережа

Інгрід Гофманн, коріння колумбійця, поєднує страви південноамериканської кухні з великою порцією вечірок.
Ключова фраза "Якщо я можу це зробити, ви можете це зробити!"
Чому це гідно Деякі називають цю домашню богиню латиноамериканкою Мартою Стюарт, але ми думаємо інакше: чи можете ви уявити, як Марта замість десерту подає постріли з рому Jell-O? Гофманн носить ретро-принти, використовує дитина як універсальний іменник (на заправці для салатів: "Давайте розхитаємо цю дитину") і надає майже стільки ж часу на змішування напоїв, ніж на приготування їжі. У багатьох простих стравах, які вона готує, поєднуються корисні інгредієнти (рукола, авокадо та кріп-салат; рибні тако з сальсою), і вона зазвичай піднімає смак із фруктами та спеціями замість жиру.
Типові рецепти Гострий гребінець гребінець; салат з манго, джиками та редьки з арахісовою заправкою
Підказка на винос Для економії калорій використовуйте мелену індичку замість яловичого фаршу - просто додайте додаткову приправу.
РЕЙТИНГИ
* корисний для вас фактор
*** так, ви можете це зробити
**** розливи та гострі відчуття

Just Cook This - Discovery Health

Завдяки своїй особі, яка перетворилася на заміського тата, Сем Зієн може допомогти будь-якому новачкові на кухні навчитися готувати.
Ключова фраза "Я не хочу проводити години на кухні, роблячи справді складні речі - не так я катаюсь".
Чому це гідно Сусідський хлопець Зієна чарівний, а не фальшивий. Він стриманий і спонтанний (він попросить оператора перевірити їжу), але його страви достатньо гарні, щоб подати на святковій вечірці. Хоча він не готує "дієтичної їжі", він вирішує проблему калорій і холестерину, пропонуючи здоровіші варіанти відгодівлі (він усуває свою улюблену "макарони з пряно-ковбасними товстунками", використовуючи знежирене випарене молоко та пшенична паста).
Типові рецепти Гаспачо; ванільно-пудинговий крем-брюле
Підказка на винос Покладайтеся на часникові та червоно-перцеві пластівці, щоб підкачати смак при вирізанні жиру.
РЕЙТИНГИ
*** корисний для вас фактор
**** так, ви можете це зробити
**** розливи та гострі відчуття

Візьміть додому шеф-кухаря - TLC

Високий, вибілений білявий австралієць Кертіс Стоун підстерігає незнайомців у супермаркеті і переконує їх забрати його додому. Між його акцентом, сліпучою посмішкою та обіцянкою «приготувати» смачну їжу вони не можуть встояти.
Ключова фраза "Ми придумаємо меню, я заплачу за їжу, тоді ми разом приготуємо гарну вечерю".
Чому це гідно Так, фактор трюку проходить через дах, але пристрасть Стоуна до імпровізованих вечірок надихає (ви плануєте зустріч протягом декількох хвилин). Його особливі страви використовують сезонні інгредієнти, вони відносно нежирні та напрочуд легкі, враховуючи їхній вигляд та смак настільки високого класу - маринований стейк із спідниці та смугастий бас з імбиром. (Примітка: Його інгредієнти можуть коштувати дорого - і Стоун не підбирає вам табличку.) Він готує багатокурсову їжу за обмежений час, тому зазвичай у нього є кілька страв відразу, але речі ніколи не відчуваються занадто шаленими, щоб тримати вгору.
Типові рецепти Равіолі зі шпинату та рікотти з білими горіхами; шашлик з ананаса на грилі з кокосовим карамельним соусом
Підказка на винос Замість того, щоб рабувати над неприємним десертом, подайте після обіду кустарний сир та фрукти.
РЕЙТИНГИ
** корисний для вас фактор
*** так, ви можете це зробити
**** розливи та гострі відчуття

Просто Мінг - Американське громадське телебачення