М’ясник та вегетаріанець

Останнє оновлення: 6 березня 2018 р. Еліс Курра 11 коментарів

огляд
Що стосується м’яса, я м’ясоїд. Якби мій лікар сказав мені, за станом здоров'я, я більше не міг їсти стейк чи будь-яке м'ясо, я відчував би глибоке відчуття втрати. Я не впевнений, чи міг би я ходити з холодною індичкою і вести вегетаріанський спосіб життя після вживання м’яса все своє життя. На протилежному кінці спектру моя подруга Тара Остін Вівер була вирощена вегетаріанкою. Після хронічної втоми, яка забороняла їй насолоджуватися улюбленими видами активного відпочинку, лікарі закликали її почати їсти м’ясо. Я не знаю про вас, але я думаю, для вегетаріанця було б важче змусити почати їсти м'ясні вірші такому хижаку, як я, щоб їсти вегетаріанцем.

У своїй новій книзі «М’ясник та вегетаріанець: коріння однієї жінки крізь світ чоловіків, м’яса та моральної кризи» Тара чесно та відкрито веде хроніку про свою поїздку до м’яса. Я знайшов її досвід із м’ясниками та скотоводами, що провокує та відкриває очі. Минуло приблизно три тижні з того часу, як я закінчив читати книгу Тари, і я досі обробляю її подорож у світ м’яса, опинившись у власній моральній кризі. Я також можу сказати, що я більше ніколи не буду дивитись на слово "хижак" так само.

Ми з Тарою досить нові друзі. Ми обоє - продовольчі блогери, які живуть у Сіетлі. Ми обмінювались вечерями, відповідно обговорювали етику ведення блогів/видавничої справи, відвідували ті самі вечірки, продовольчі заходи та семінари. Вже тоді я не знав про її життєвий шлях, оскільки це стосується її здоров’я. Прочитавши її книгу, я знаю про неї набагато більше, ніж очікував. Це трохи дивно, коли читаєш її історію життя на сторінках книги, і вона так мало знає про мене. Я впевнений, що це з часом зміниться, але все ж ... Я відчуваю себе трохи винним.

З моменту прочитання її книги я спілкувався з іншими про досвід Тари. Що й казати, є повідомлення, яке слід почути та дізнатися з м’ясних пригод Тари. Не всі можуть погодитися з тим, що вона має сказати, але ніхто не може заперечувати все, що вона пережила. Вона ділиться своєю історією несудимим тоном, але чітко висловлює свою позицію щодо того, чому вона відчуває таку пристрасть до того, у що вірить. Я можу поважати її переконання і, що ще важливіше, я захоплююся нею, що вона поділилася зі мною своїм життям через свою книгу. Окрім того, я вважаю, що кожен, хто вважає бекон головним наркотиком у світ м’яса. Хоча в її книзі ви не знайдете жодних рецептів, деякі страви, які вона згадала в ній, ви можете знайти у Tea & Cookies, прекрасному блозі про їжу Тари. Якщо ви любите їжу, мемуари та гарну літературу, ця книга для вас.

PS: Якщо ви це прочитаєте, я хотів би знати, якими були ваші думки. Не соромтеся надсилати мені електронний лист на адресу [email protected]. Як я вже говорив раніше, я все ще обробляю все і думаю, що було б цікаво також вести діалог з іншими!

Розкриття інформації: Незважаючи на те, що Тей мені подарувала копію книги, моя рецензія на її книгу - це мої думки та точки зору.

Подано в: Десерти з тегами: огляди книг

Коментарі

Карен,
Дякую за ваші думки . приємно читати про досвід інших.

Дякуємо за ваш коментар Зої . Мені сподобалися ваші думки з цього приводу.

Карен, я розумію твої незручності. Як вегетаріанець, я не суджу про ваш вибір їсти м’ясо ще раз, оскільки я в основному вегетаріанець, тому що мені ніколи не подобався смак м’яса (я знаю, так ?!). Особливо через хворобу ваших синів, я абсолютно співчуваю. Однак я хочу внести зміни до вашого твердження, що ви можете отримувати лише велику кількість карнітину зі свинини та яловичини. Хоча ви не отримуєте від нього стільки, скільки яловичини або свинини, ви можете отримати багато карнітину з темпе. Насправді людина може отримувати більше карнітину з темпе, ніж курятина, яйця, молочні продукти або риба. Ха-ха, але якщо у них алергія на сою, їм не пощастило! Хоча вони завжди могли їсти і шалену кількість авокадо. Ха-ха, або морозиво! Ви просто не можете перемогти.

Я була вегетаріанкою з 14 років до 25 років, а потім була веганкою до народження третьої дитини (під час другої вагітності я періодично тягнула до смажених яєць, яку я балувала, але решту часу була веганом ).

Коли у мене народилася третя дитина, йому поставили діагноз «вроджена помилка обміну речовин». Вони сказали, що рівень його карнітину надзвичайно низький, що є ознакою генетичного розладу. Потім вони перевірили мої рівні, які також були глибоким дном - лікар сказала, що вона ніколи не бачила когось із такими низькими рівнями, що «все ще ходить». Карнітин - це речовина, яку наш організм може синтезувати з лізину (міститься в курці та яйцях), або яку ми вживаємо з їжі, переважно яловичини та свинини. Я більше десяти років не їв ні яловичини, ні свинини. Без карнітину ваше тіло не може переробляти жири для отримання енергії, і з часом це може призвести до пошкодження серця, можливо коми і навіть смерті.

Тож вони сказали мені почати їсти м’ясо знову. Це було нелегко. Важко визнати, що спосіб життя, який я вважав настільки здоровим для мене, призвів до того, що моя дитина була настільки хвора, коли народилася. Йому знадобилися місяці, щоб вилікуватися від тієї медичної кризи.

Я не без провини. Я непослідовний; Я ніколи не мріяв би їсти баранину, баранину чи кролика. Колись я їв коня, коли в дитинстві був у Франції, і до того, як з’їв його, не знав, що це таке. (Можливо, саме це штовхнуло мене на вегетаріанську дорогу?) Але я знаю, що це дієта, яка потрібна моєму організму. З тих пір я дізнався, що у мене також є целіакія та непереносимість молочних продуктів. Отже, пшениця та молочні продукти для мене відсутні, але м’ясо є.

Каже Роуді Чаугерл

Дякую за огляд, ця книга потрапляє до мого списку. Я можу розповісти про ваш досвід книги з продуктами харчування, що спричиняє моральну кризу - після недавнього прочитання Джонатаном Сафраном Фоером «Їдять тварин» я все ще обробляю свою власну мить правди про м’ясо.

Ваш відгук викликає у мене бажання прочитати це…. Ми намагаємось зменшити кількість м’яса, яке ми споживаємо в нашому домі, і, можливо, це може допомогти нам мотивувати. Спасибі

- каже Меланж а Труа

Дякую за рекомендацію - я точно перевірю!

мені було цікаво про цю книгу, дякую за написання.

Каже кекс для Лося

Ця книга звучить дуже цікаво і відкриває очі. Як любитель бекону, коментар шлюзу, безперечно, змусив мене засміятися. Думаю, я додаю це до свого списку читання. Я ціную інші погляди, подані фактично чесно.

P.S. Мені шкода, що я помилився у своєму останньому дописі на вашому блозі. Я кладу солодке перед чаберром. Ой! Ви можете сказати, де лежать мої смакові рецептори. 🙂 Дякую за візит та приємний коментар!

-Рейчел з кексу для лосів
(Twitter: @schalktalk) 🙂

Я ціную несудимість. Я ціную, що дієта та харчування ускладнилися. Чого я не можу оцінити, так це думка, що вживання м’яса може бути «засобом для лікування» для когось та його проблем зі здоров’ям. Я не погоджуюся з коментарем інших читачів про те, що "... в харчуванні немає нічого дуже простого". Не існує нічого, крім "простого".
Цілісні продукти: живі та органічні, забезпечать вас усім необхідним харчуванням тощо. Я закликаю вас і ваших послідовників поглянути (і популяризувати) деякі книги, які висвітлюють шкоду дієти м’ясоїда. Не лише для нашого здоров’я, але й для навколишнього середовища. Не кажучи вже про доброту та співчуття.

Зрештою, хоча ми можемо розходитися в думках щодо дієти та харчування, я вважаю, що всі ми можемо погодитись, що вживання більш «простої», екологічно чистої та ненасильницької дієти є оптимальним.
І, якщо ми не можемо домовитись про це, я точно знаю, що ми можемо домовитись про наступне твердження:
У всіх нас у житті є діти; ми є чиєюсь дитиною, маємо своїх дорогоцінних дітей або знаємо когось, хто має дітей. Відкрийте свої серця і думки на той факт, що вживання м’яса вбиває дитину матері. Ми справді хочемо ігнорувати страждання, які переносять тварини, просто для наших смакових рецепторів? Ми справді хочемо, щоб наше тіло чи тіло нашої невинної дитини стали кладовищем для тих бідних зарізаних тварин, які відчувають і біль, і горе? Давайте почнемо думати, дійсно думаючи про це. Це може бути не в нашому задньому дворі, але це може бути у вашій свідомості - якщо ви дозволяєте це бути.

За любов до наших дітей, до нашої землі та за пошану до всього життя, перегляньте, будь ласка, «Зустріньте своє м’ясо», «Дієта для Нової Америки» або навіть вульгарні, але добре вивчені книги «Худая сука».
Дякуємо за відкриття думки до цього коментаря. Я знаю, що це багато для перетравлення 😉

- каже Джекі Байса

Я думав про те, щоб отримати її книгу. Чесно кажучи, єдиною причиною, якої я ще не маю, є те, що на своїх книжкових полицях у мене вже дуже багато незавершеного матеріалу для читання. UGH ... Але я зачарований ідеєю історії; Я впевнений, що це добре.

Харчування справді складне. У харчуванні немає нічого дуже “простого”. Я люблю слухати розповіді інших людей. Дякуємо за відгук. Я прочитаю вас, якщо прочитаю книгу!

Якщо вам сподобався цей безкоштовний рецепт (або публікація), будь ласка, підтримайте нас, порекомендувавши та поділившись ним з іншими у своїх соціальних мережах. Дякую!