Огляд книги: Їжте гарненько - Харчування для краси Джолін Харт

Якщо ви шукаєте сезонний путівник з питань харчування, здоров’я та загального самопочуття, не дивіться далі. Їжте красиво: Харчування для краси, всередині та зовні від колишнього редактора краси Джолін Харт - ідеальна книга для любителів здорового способу життя як нових, так і старих. Якщо ви знайомі з підходом «їжа як ліки», передумова цієї книги не є особливо новаторською, але вона все одно пропонує багато корисних фактів, порад та рецептів, які Харт рекомендує для оптимальної краси. Хоча книга не є виключно веганською, багато рецептів є, і Харт виступає за переважно рослинну дієту.

Їжте гарненько розділено на три частини: Переосмислити красуню, Чотири пори року їсти гарненьку та Основні гравці краси. У першому розділі автор робить різницю між так званими продуктами "Зрадник краси" та "Їжте гарненьку". Більшість з нас знайомі з тим, які продукти та речовини безсумнівно шкодять нашому організму. Алкоголь, кофеїн, бісфенол А (BPA), молочні продукти, смажена та переварена їжа, клейковина, м’ясо, сода, цукор та оброблені продукти - все, чого слід уникати під час дієти. Далі Харт з’ясовує важливість такого розмежування, класифікуючи ці продукти за вуглеводами, жирами та білками.

Другий розділ книги наголошує на важливості сезонного харчування. Мені сподобалось, що Харт обговорював користь сезонних продуктів для здоров’я не лише з точки зору їх загальної важливості в харчуванні, але й щодо їх впливу як окремої людини, яка адаптується до кожного сезону. Наприклад, у весняному розділі автор вітає цей час відродження очищуючими продуктами, такими як ендівія, кульбаба та артишоки. З кожною виділеною їжею Харт надає короткий опис поживних речовин та конкретних переваг краси. Для кожного сезону книга містить кілька відповідних рецептів для покращення краси. Є пара, яка містить рибу, але вегани можуть замінити її іншим джерелом веганського білка.

Харт також звертається до деяких важливих концепцій краси, таких як травлення, уважне харчування, поєднання їжі, гормони та фізичні вправи. Оскільки нещодавно я перестав щодня вживати каву, я оцінив власні коментарі Харта щодо надлишку кофеїну.

Однак не за всіма положеннями Харта слід сліпо слідувати: незважаючи на її переконливу дискусію щодо поєднання їжі, наприклад, насправді не існує наукової бази, яка б підтримувала цю практику. Крім того, в інших пунктах книги Харт посилається на окремі дослідження, щоб висловити широкі твердження про звички сну, медитацію та інші теми способу життя, які є загальнодоступними областями досліджень.

І все-таки я знайшов безліч порад, які включу у свій розпорядок дня! Ось мої улюблені:

1. Пийте замість кави трав’яний чай: Ромашка знімає спазми і сприяє спокійному сну; корінь кульбаби чудово підходить для детоксикації, оскільки підтримує роботу печінки та травлення; імбир підвищує імунну систему, бореться із застудою та є протизапальним

2. Щоденний ритуал з лимонною водою. Незабаром після пробудження просто закип’ятіть гарячої води, вичавіть у свою кружку приблизно столову ложку лимонного соку і ковтніть. Лимони допомагають очистити печінку та мають природні сечогінні ефекти, завдяки чому вони прекрасно починають день.

3. Весняні продукти краси: Рукола, яка зараз у сезон, містить глюкозинолати, які, як відомо, знижують запалення, захищають клітини від пошкодження ДНК та зменшують почервоніння шкіри, викликане сонцем.

4. Також в сезон зелена квасоля є чудовим джерелом кремнію, який сприяє зміцненню сполучної тканини та підтримує міцність шкіри, волосся та нігтів. Включіть підказку 3 і приготуйте легкий весняно-зелений салат з руколою, зеленою квасолею, цукровим горошком та однією з таких освіжаючих заправок.

Загалом, я знайшов «Їсти досить» - просвітницьке читання, яке спонукало мене їсти сезонно та з більшими намірами. Отримавши такий вичерпний путівник про мої улюблені овочі, я відчуваю натхнення вести здоровий веганський спосіб життя.

Чи читали ви ту чи іншу надихаючу книгу про вегетаріанські дієти? Поділіться!