Перш ніж продовжувати.

Зараз HuffPost є частиною родини Oath. Відповідно до законодавства ЄС про захист даних - нам (Oath), нашим постачальникам та нашим партнерам потрібна ваша згода на встановлення файлів cookie на вашому пристрої та збору даних про те, як ви використовуєте продукти та послуги Oath. Oath використовує дані, щоб краще зрозуміти ваші інтереси, надати відповідний досвід та персоналізовану рекламу продуктів Oath (а в деяких випадках і продуктів партнерів). Дізнайтеся більше про використання наших даних та ваш вибір тут.

цукру крові

Джессіка Зак, HHC

У партії класичного картоплі фрі є щось спокусливе, особливо для тих, хто намагається залишатися худорлявим. Ми знаємо, що картопля фрі зазвичай купається в нездорових жирах і обливається сіллю, що робить їх поганим вибором їжі для тих, хто харчується (і тих, хто намагається триматися подалі від серцевих захворювань).

Багато людей можуть не знати, що ½ чашки білої картоплі насправді підвищить рівень цукру в крові швидше, ніж одна чайна ложка столового цукру. Це не просто погана новина для діабетиків. Коли ви вживаєте продукти з такою швидкою глікемічною реакцією, ваше тіло реагує на цей неприродний стрибок рівня цукру в крові та інсуліну, який потім знижує рівень цукру в крові. Ви вивільняєте гормони, щоб допомогти збалансувати рівень цукру в крові та підвищити концентрацію вільних жирних кислот. Вважається, що ці фізіологічні події, пов’язані з продуктами з високим вмістом ГІ, можуть сприяти збільшенню споживання їжі та збільшенню накопичення жиру.

Хочете хороших новин? Що, якби я сказав вам, що ви можете зробити власну корисну картоплю з овоча, який має надмірно калорійний вміст і багато клітковини, що насправді може допомогти вам схуднути?

Це вірно. Хікама - відмінне джерело олігофруктозеїнуліну, неперетравного вуглеводу, який має значно нижчу калорійність, ніж більшість дієтичних вуглеводів.

Хікама - стрижневий корінь з родини бобових. Овоч має чітку і хрустку консистенцію, а на смак нагадує землисте, м’яко солодке яблуко. Розрізаний на смужки та запечений, він зберігає хрустку консистенцію і виглядає так само, як «справжня» річ. На відміну від традиційного картоплі фрі, ця корисна картопля фрі Джикама - це закуска чи гарнір без вини, які ви можете відчути добре при їжі. Велика картопля фрі в McDonald's (170 грам) дозволить вам запустити 500 калорій, тоді як еквівалентна кількість Джикама - лише 65 калорій.

Інгредієнти

  • 1 корінь джиками
  • 1 ст. Ложка змішаних приправ на вибір (часник, порошок чилі, паприка тощо)
  • Посипати морською сіллю
  • 1 ч. Ложка оливкової олії

Підготовка

1. За допомогою овочечистки або ножа для очищення видаліть тонку як папери шкірку кореня джиками.

2. Коли ви чисто видалили всю шкірку, наріжте джикаму на плоскі кружки товщиною близько ¾ дюйма, а потім наріжте їх смужками, схожими на фрі стейк.

3. Викладіть смужки джиками одним шаром на антипригарний деко і приготуйте приправи.

4. Змішайте приправи в невеликій мисці і посипте їх смужками джиками якомога рівномірніше. За допомогою олійного містера нанесіть тонкий шар оливкової олії. Якщо у вас немає пана, просто капніть оливкову олію на джикаму. Якщо потрібно, киньте картоплю на деко, щоб вирівняти приправи та олію.

5. Випікайте витриманий смажений фрі джикама в духовці при температурі 375 ° F до 15 хвилин з кожного боку, поки вони не стануть золотисто-коричневими та хрусткими. Насолоджуйтесь!

Сподіваємось, вам сподобався цей здоровий рецепт смаженої картоплі з джиками - повідомте нам, якщо ви спробуєте!