Німеччина очікує наступного етапу відродження вина

Незважаючи на пожвавлення німецької виноробної галузі молодим поколінням, виробники виділили низку ключових проблемних областей, які все ще потребують вирішення.

Круті, пересічені схили Гута Германсберга в Нае

Пітер Вінтер, який купив маєток Рейнгау Вайнгут Георг Мюллер у містечка Ельтвіль у 2003 році, чітко усвідомлює ключовий фактор, що сприяє нещодавньому покращенню якості вина.

"Багато людей усвідомлюють, що за останні 10 років відбулася революція в німецькому вині, в основному завдяки молодому поколінню", - сказав він. напоїв. "Вони зрозуміли, що можуть досягти успіху лише за умови виготовлення якісних вин".

Як ознака того, як це молоде покоління - незмінно навчалося в Гайзенгаймі - рухалося до вдосконалення стандартів, Френк Шенлебер, який взяв керівництво у своєму сімейному бізнесі Емріха-Шенлебера в 2005 році, окреслив деякі ключові зміни, які відбулися в Нае маєток з початку століть.

"Сьогодні ми трохи вибірковіші у винограднику, а врожайність трохи нижча, тому що ми приймаємо більшу конкуренцію у винограднику від того, що росте між лозами", - підкреслив він. "У перші кілька років цього століття нам довелося скоротити багато фруктів - зелений урожай був дуже важливим, - але сьогодні ми дуже часто отримуємо врожай, якого хочемо природним шляхом".

Однак Тобіас Фібрандт, який два роки тому обійняв посаду виноробів у Вайнгуті Лейц, припустив, що вплив

Тобіас Фібрандт, винороб фірми Leitz в Рейнгау

молоде покоління не відчувається рівномірно у ключових виноробних регіонах Німеччини.

"Рейнгау змінюється не так швидко, як інші регіони, як Рейнхессен і Пфлаз, де багато молодих людей береться від батьків і намагається зробити щось інше", - повідомив він.

«У Рейнґау ми поруч із Франкфуртом та Майнцом, тож є достатньо клієнтів, не потребуючи змін. Я хотів би бачити більше молодих виноробів, які приїжджають і змінюють вина, а не просто продовжують справу своїх батьків ".

На додаток до поліпшення якості своїх вин, Фієбрандт також закликав молоде покоління взяти участь у постійній боротьбі Німеччини за апеляцію до експортних ринків в результаті її дуже традиційних, складних марок.

Зазначивши, що в даний час Leitz продає близько 85% своєї продукції за кордон, він зауважив: "Ми справді намагаємось зосередитись на тому, що насправді вимагають люди на інших ринках - звичайно, з рукописним введенням Leitz".

Як результат, Фібрандт вказав на створення більш сучасних лейблів Leitz, таких як "Eins Zwei Drei", "Dragonstone" і "Magic Mountain", аргументуючи: "Клієнт повинен бути впевненим у прийнятті рішення".

Для Рейнхарда Льовенштейна, власника маєтку Саар Гейманн-Левенштейн, повинна існувати сильніша система підтримки, яка допоможе новому поколінню захистити деякі з найвизначніших, але комерційно складних виноградників Німеччини, особливо на крутих схилах Мозеля.

Зайнявши закинуту виноробню та придбавши виноградники дешево у розпал винної кризи Мозеля в 1990-х, Левенштайн повідомив, що багато потенційно високоякісних виноградників у регіоні залишаються під загрозою.

"Є молоді люди з великою кількістю енергії, але банки не дадуть їм позику", - зауважив він. «Тоді ми особливо втратимо ці круті виноградники - ми втрачаємо близько 500-600 га на рік. Такі ділянки, як Улен та Велен, мають світову репутацію, але навіть для тих, хто входить до категорії другого класу, це непросто. Мене це злить - світ шукає справжні подібні товари ”.

Для вирішення цього питання Левенштайн доводив: «Нам потрібні більші маєтки, які можуть зробити більший товарообіг, щоб вони могли інвестувати в речі, подібні до належної преси. Ми повинні дозволити капіталізму доходити до того, що ми маємо великі маєтки, але це правда, що нам потрібен певний буфер - уряду дешевше давати людям гроші, щоб вони не руйнували галузь більше поганим вином ".

Один з найпрестижніших сайтів Mosel, Graacher Domprobst

Висвітлюючи відносно невеликі масштаби вдосконалення, необхідного для кардинального поліпшення стану Мозеля, Льовенштейн зазначив: "У нас в Мозелі є 3000 гектарів для виготовлення справжніх вин теруару - 3000 га для світового винного ринку - це лише крапля". Однак, щоб зберегти репутацію цих високоякісних сайтів, він додав: "Все лайно з алювіальних грунтів не повинно бути позначене як" Мозель "."

Тим часом Штеффен Шиндлер, директор з маркетингу Німецького інституту вина, наголосила на зменшенні загрози для цих виноградників, запевнивши: «Гірка в Мозелі зараз припинилася. Це досягло дна ".

Натомість він вказав ступінь відновлення Німеччини, зазначивши: "Цифри щороку падали протягом 10 років, але цінність зараз зростає".

Шиндлер пояснив цей виступ з тим, що "у нас зараз немає надмірного виробництва в Німеччині". Починаючи з невеликого врожаю 2010 року, він зазначив: "Ціни зросли і залишилися вгорі".

Хоча це збільшення означало "ми втратили велику частку ринку в країнах, де нас виключили із списку, включаючи Великобританію", Шиндлер додав: "Ми отримали прибуток у секторі від 5 до 7 фунтів стерлінгів, і це те, що ми все-таки шукали".

При сильному зростанні внутрішнього попиту Німеччина в даний час експортує лише 20% від загального обсягу виробництва. "Ми маємо частку ринку від 1% до 3% у багатьох країнах, але це нормально", - зазначив Шиндлер.

У той час як Китай був країною, яка найбільш швидко зростає для Німеччини за останні п’ять років, країна користується особливим успіхом у Норвегії, де німецьке вино займає третину всього ринку білого вина.

Подібним чином, Шиндлер підкреслив постійний сплеск з боку США, "нашого ринку номер один", де рух "Відродження Рислінга" сприяв потроєнню експорту з 2000 року.

В результаті цього сильного зростання та збалансованого виробництва Німеччина серед країн, які висловили занепокоєння нещодавньою зміною Спільної аграрної політики Європейського Союзу, яка з 2016 року дозволить державам-членам розширити виноградники до 1% на рік.