Найздоровіший спосіб приготування лосося

Найкращі способи приготування лосося - це використання методів, які дозволять зберегти його вологим і ніжним. Лосось можна легко пересмажити і стати сухим, тому обов’язково стежте за часом приготування.

Одним з найулюбленіших способів приготування лосося є використання нашого методу «Швидка запікання». Попередньо розігрійте бройлера на високому рівні і поставте цілу сковороду з нержавіючої сталі (переконайтеся, що ручка також з нержавіючої сталі) або чавунну каструлю під вогонь приблизно на 10 хвилин, щоб вона стала дуже гарячою. Помістіть лосось на гарячу сковороду і запікайте на 7-10 хвилин, залежно від товщини. Не потрібно перевертати лосося. (Дивіться наш рецепт швидкого смаженого лосося з імбирною м’ятою сальси, щоб отримати докладні відомості про те, як приготувати лосось «Швидкий смажений».) Хоча смажений лосось має чудовий смак, переконайтесь, що він не пригорів. Найкраще готувати лосось на грилі на площі без прямого полум’я. Слід бути особливо обережним при приготуванні на грилі, оскільки горіння може пошкодити поживні речовини та створити вільні радикали, які можуть завдати шкоди вашому здоров’ю. Детальніше див. Чи існують ризики для здоров’я при приготуванні продуктів, що готуються на вугіллі та газі?