Найкраще з wurst ** Місцеві вибрані ** Інсайдерські поради щодо вивчення нашого району

Що б не сталося з привітною сусідською різницею? Він все ще тут у Karl Ehmer Quality Meat Products, магазині м’ясних та німецьких спеціалізованих продуктів харчування в Аллентауні. Магазин пропонує сотні різновидів вурстів, ковбас, болонья, салямі, шинки та м'яса.

найкращі

"Ми несемо найкраще з вурсту", - каже власник Лео Осаніч-молодший за добре укомплектованим м'ясом недавно вдень. Осаничу досі належить невеликий магазин, який він відкрив, коли йому було 20 років з батьком у 1975 році.

"Ми були друзями з Карлом Емером. Мій тато і [Емер] грали разом у підкови", - каже Осаніч.

Емер та його дружина відкрили свою першу м'ясну краму в 1932 році в Нью-Йорку, поступово розширюючи мережу, в основному в Нью-Йорку та Нью-Джерсі, та купуючи власну свинячу ферму в міру покращення економіки.

Старший Осаніч володів магазином Карла Емера за межами Паукіпсі і вирішив відкрити його в Аллентауні після того, як компанія почала купувати продукцію у старому м'ясокомбінаті Arbogast & Bastian на вулицях Фронт та Гамільтон в Аллентауні. Осаничам так сподобалася долина Легі, що вони переїхали сюди, і вся родина працювала в магазині чи на їх кіоску на Musikfest.

У Емера є запаморочливий асортимент м’ясних продуктів, але працівники, включаючи 20-річну дочку Осаніча Ванессу, більш ніж здатні описати смак, вміст та різницю між братвурстом, боквурстом та нокверстом. Просто вкажіть і запитайте.

Карл Емер вже давно є місцевим улюбленим місцем для багатьох, і, коли район зростає, нові клієнти, включаючи німців, які працюють у численних компаніях, що належать Німеччині, постійно відкривають це місце.

"Раніше я приїжджала сюди щотижня, зараз це щомісяця", - каже Сьюзен Логорда, викладач бухгалтерії з Віфлеєму, яка запасалася нью-йоркськими стриптизами, лондонським бройлером, курячою грудкою, заміською ковбасою та свининою. "Їх м'ясо свіже. Нещодавно я намагався давати своїм дітям м'ясо супермаркетів, і вони сказали, що стейки були страшними".

Детлеф Герстелл, німецький випускник тенісного професіонала з Філіпсбурга, постійно працює з моменту відкриття магазину і, як і багато покупців, бере дружні сценки з Осанічем. Він завантажився туалетними виробами європейського виробництва, швейцарським шоколадом та німецьким хлібом. "Це краще, ніж будь-який інший хліб", - каже він.

В обід ви можете придбати дивовижні бутерброди за ціною від 3,90 до 5 доларів, такі як Бісмарк, приємна суміш копченого братвурста, квашеної капусти, швейцарського сиру та гірчиці; Гінденбурзький (кнакверст, квашена капуста і гірчиця), або Горчиця (салямі, болонья, шинка, індичка, американський сир, салат, помідор, цибуля, майонез і гірчиця).

З шаленим інтересом до дієт Аткінса та Саут-Біч, орієнтованих на білок, м’ясо значною мірою повертається на американські столи. Але Осанич все ще сподівається, що поруч відкриється пекарня, яка є ідеальним доповненням до його ринку м’яса.