Найкращі дієти для людей похилого віку

Деякі поради фахівців для дорослих людей, які обирають плани харчування

Ліза Еспозіто, співробітник журналу США News & World Report

Коли експерти з питань охорони здоров’я та харчування оцінили 35 дієт, вони врахували не лише втрату ваги, але й те, чи здорові вони для серця, корисні для контролю діабету та прості в дотриманні. Зараз двоє членів комісії обговорюють, які дієти за рейтингом США мають найбільший сенс для людей похилого віку.

Менше калорій/Більше білка

Для Емі Кемпбелл, зареєстрованої дієтолога та педагога з діабету, дієти DASH, TLC та Середземномор’я виділялися розумним вибором для літніх людей, оскільки вони добре підходять для схуднення, а також контролюють такі захворювання, як діабет та високий кров’яний тиск. Як і у всіх, надмірна вага та ожиріння можуть бути проблемами для людей похилого віку, каже Кемпбелл. "Люди живуть довше, тому ми спостерігаємо більше цього у дорослих людей". І вона каже: “По мірі того, як ми старіємо, наші потреби в калоріях зменшуються. Людям не потрібно їсти стільки, скільки вони їли, коли їм було 20 або 30 років ". Жінкам похилого віку зазвичай потрібно від 1600 до 2200 калорій на день, залежно від того, наскільки вони активні, каже Кемпбелл, тоді як молодим жінкам потрібно приблизно від 1800 до 2200 щодня. Для чоловіків старшого віку діапазон становить від 2000 до 2800 калорій на день, у порівнянні з 2200 до 3200 калорій для молодих чоловіків.

Слабкі люди похилого віку стикаються з різними проблемами. "Одним із занепокоєнь людей похилого віку є отримання достатньої кількості білка", - говорить Кемпбелл. "З віком нам потрібно більше". Нестача білка ставить людей під загрозу зниження імунної функції та остеопорозу. Не обов’язково дотримуватися певної дієти, за її словами, „просто добре збалансована дієта з додатковим вмістом білка”. Це означає, що ви максимально вживаєте калорії, за її словами, не просто з’їдаючи миску крупи на вечерю або готуючи цілі страви з грінками та чаєм. "Тобі не потрібні тваринні білки в кожному прийомі їжі", - говорить Кемпбелл, який хвалить сочевицю, боби та нут як чудові джерела недорогого білка, щоб завершити їжу. Кемпбелл каже, що такий план з низьким вмістом жиру, як дієта Орніша, може бути менш підходящим і важчим для дотримання людьми похилого віку. Подібним чином, за її словами, дієта з найбільшим невдахою не була б ідеальною, і етапи важко зрозуміти. "Що стосується дієт загалом, найкраще спробувати зробити це легким та зручним вписом у життя людини", - говорить Кемпбелл. "Такі, що сприяють зміцненню здоров’я, але їх якомога легше дотримуватися".

Простота та збалансованість

Майкл Девідсон, директор превентивної кардіології в Медичному центрі Чиказького університету та експерт з найкращих дієт, каже, що спостерігачі за вагою та дієти зі схожими структурами мають хороші результати завдяки своїй простоті. Наприклад, у програмі "Вахтовики" їжі присвоюються різні бали, які ви додаєте щодня, щоб залишатися на рівні вашої особистої цілі, яка залежить від вашої статі, ваги, зросту та віку. "Вам не потрібно багато думати про те, який баланс продуктів або плани меню", - говорить Девідсон, що може бути дещо складнішим для людей похилого віку. Довготривале дотримання норм було важливим фактором ранжування дієт, Девідсон каже: "Що може бути зміною на все життя, а не лише короткостроковим виправленням для пацієнта?" Тому, за його словами, «насправді більше стосується різноманітності та вибору їжі, на відміну від розміру порцій, які стосуються людей похилого віку. Отже, саме таку дієту я віддаю перевагу цим пацієнтам ".

Девідсон іноді бачить дефіцит заліза у немічних пацієнтів старшого віку. “Вони їдять недостатньо червоного м’яса; вони не отримують достатньої кількості заліза в раціоні ", - говорить він. Незважаючи на те, що палео-дієта була нижчою серед найкращих дієт, він каже, що "це може бути хороша дієта. У нього було трохи ажіотажу, але принципи не за горами, наприклад, люди їдять більш складні вуглеводи та більше нежирного м’яса ". Він зазначає, що запор може бути проблемою для людей похилого віку при дієтах з низьким вмістом вуглеводів і з низьким вмістом клітковини.

Здоров’я серця та діабет

"Серед наведених дієт як DASH, так і середземноморська дієта можуть допомогти людям як з профілактикою діабету, так і з лікуванням", - говорить Кемпбелл. Вони працюють, оскільки заохочують різноманітні страви та інформують людей про вуглеводи, які вони споживають, додає вона. Обидві дієти згадуються в останніх рекомендаціях щодо харчування Американської діабетичної асоціації. Девідсон каже, що люди з високим рівнем холестерину краще справляються з дієтами з низьким вмістом жиру, які вимагають нежирних молочних продуктів, нежирного червоного м’яса та риби. Для людей похилого віку з високим рівнем холестерину важливо уникати солодких хлібобулочних виробів з пережиреними жирами, - каже він. - Зараз ми визнаємо, що пережирні жири особливо шкідливі серед усіх жирів, які ми можемо споживати.

Дієві дієти

"Ми всі істоти за звичками", - говорить Кемпбелл. Тож, каже вона, уявіть, що вам 75 років, і вам доведеться змінити свої звички та включати нові продукти, такі як тофу. Хоча більшість дієт пропонують велику кількість Інтернет та друкованих ресурсів, вони можуть бути приголомшливими. "Іноді важко взяти книгу і сказати:" що я повинен їсти ", - каже вона. Для дорослих людей це може допомогти працювати з дієтологами. Девідсон каже, що система балів Weight Watchers працює добре, тому що полегшує збалансоване харчування. Інші, які забезпечують готова їжа протягом дня, такі як Дженні Крейг та Nutrisystem, "підтримують низьку калорійність, але стабільну протягом дня", - говорить він. "І це працює для людей похилого віку досить добре". Вартість може бути проблемою. Їжа Дженні Крейг коштує в середньому від 15 до 23 доларів на день, плюс вартість реєстрації та консультацій. Непродовольчі витрати Weight Watchers можуть сягати майже 70 доларів на місяць, плюс вартість бренду Weight Watchers або зовнішніх продуктів. "Ви можете спробувати імітувати дієту" Ваг спостерігачів "і знайти готову їжу, яка підходить для пацієнтів [коли витрати] є проблемою для людей похилого віку", - говорить Девідсон. Його кабінет забезпечує семиденний план харчування з меню та консультаціями для пацієнтів.

Фрукти та овочі

Американські новини також займають найкращі рослинні дієти, серед них - середземноморська та флекситарна дієти. Літні люди часто не дотягують до фруктів та овочів, каже Кемпбелл. Можна їсти корисні продукти з обмеженим бюджетом. "Заморожені фрукти та овочі можуть бути дешевшими, а іноді навіть кориснішими, ніж свіжі, залежно від того, звідки вони доставляються", - говорить Кемпбелл. За її словами, консервовані продукти можуть бути нормальними, якщо немає доданої солі.

Баланс рідини

Почуття спраги може зменшуватися з віком, тому вживання достатньої кількості води важливо для запобігання зневоднення. Такі рідини, як сода або фруктовий сік, додають багато калорій, зазначає Кемпбелл, і людям з діабетом не годиться пити сік цілий день. Натомість вона пропонує ароматизовану воду або воду зі скибочкою лимона. У неї є хороші новини для любителів кави та чаю: кофеїн не так зневоднює, як колись думали. Девідсон каже, що під час дієти Аткінса, особливо у фазі індукції, пацієнти, які отримують ліки від діабету, можуть відчувати низький рівень цукру в крові та діурез (вони можуть більше мочитися). Хоча він, як правило, підтримує дієти, що обмежують вуглеводи, він каже, що помірні програми краще для багатьох людей похилого віку.