Мінерали у органічному виробництві птиці

Доктор Джекі Джейкоб, доктор філософії, Університет Кентуккі

ПРИМІТКА: Перед використанням будь-якої кормової добавки переконайтеся, що добавка вказана у Вашому Плані Органічної Системи та схвалена Вашим сертифікатором.

ПРИМІТКА. Найменування торгових марок, наведені в цій статті, є лише прикладами. Жодне схвалення не передбачається, а також не передбачається критика подібних продуктів.

Вступ

Мінерали в харчуванні птиці, як правило, класифікуються як макро- або мікромінерали, залежно від рівня, необхідного в раціоні. До макромінералів належать кальцій, фосфор, хлор, магній, калій і натрій. Вимоги до макромінералів, як правило, виражаються у відсотках від раціону, тоді як вимоги до мікромінералів вказані як частки на мільйон. Хоча кількості, необхідні для мікромінералів, нижчі, ніж для макромінералів, вони відіграють важливу роль у метаболізмі організму. До мікромінералів належать мідь, йод, залізо, марганець, селен та цинк.

Мінерали важливі по-різному, приклади наведені нижче.

Формування скелета і шкаралупи яєць

Кальцій і фосфор необхідні для утворення та підтримки скелета
Кальцій важливий у формуванні шкаралупи яєць

Компоненти різних сполук, які мають певні функції в організмі

Кальцій необхідний для згортання крові
Кальцій важливий при передачі інформації від однієї клітини до іншої
Кобальт входить до складу вітаміну В12
Залізо входить до складу гемоглобіну
Йод входить до складу тироксину

Як кофактори різних ферментів

Фосфор необхідний для утилізації енергії
Мідь, марганець, селен та цинк функціонують як основні допоміжні фактори ферментів

Підтримка осмотичного балансу в організмі

Натрій, калій, магній і хлорид функціонують з фосфатами та бікарбонатом для підтримки осмотичного балансу та рН у всьому тілі

Затверджені джерела макроелементів

Кальцій

Кальцій зазвичай додають у вигляді карбонату кальцію (вапняк, а також доломітовий вапняк), фосфат монокальцію (наприклад, BioFos®, який входить до списку OMRI), фосфат дикальцію (наприклад, DynaFos®, який входить до списку OMRI), трикальцій фосфат (наприклад, MultiFos ®, який входить до списку OMRI), або борошно з черепашок (зазвичай устричні шкаралупи). Моно-, ди- та трикальцієвий фосфат також є джерелами фосфору.

DynaFos® Дикальцій фосфат для кормів для тварин та птиці (Mosaic Crop Nutrition, LLC)
Myco-Ad® (мінеральна компанія Беннета)
Omyacarb BP AG - LU (Omya Inc.) - Карбонат кальцію/вапняк
Penergetic t (Planistics Management, Ltd) - Карбонат кальцію/вапняк

Фосфор

БіоФОС® монокальцій фосфат для кормів для тварин та птиці (Mosaic Crop Nutrition, LLC)
DynaFos® Дикальцій фосфат для кормів для тварин та птиці (Mosaic Crop Nutrition, LLC)

Калій

Dynamate® сульфат калію та магнію для кормів (Mosaic Crop Nutrition, LLC)

Магній

Dynamate® сульфат калію та магнію для кормів (Mosaic Crop Nutrition, LLC)

Марганець

Сіль (NaCl/хлорид натрію)

Натрій і хлорид зазвичай додають як сіль. Це може бути як кам’яна сіль, так і морська сіль.

Морські мінерали FA (Морські мінерали FA) - морська сіль
Сіль для змішування кормів для сільськогосподарських сортів (Pike Creek Salt Co., Pike Creek Salt Company)

Схвалені джерела мікроелементів

Зерно має низький вміст мінеральних речовин, тому добавки, як правило, додають у комерційні корми для птиці. У звичайному харчуванні птиці мікроелементи додають до раціону як попередню суміш у вигляді неорганічних солей, таких як хлориди, сульфати, карбонати та оксиди. Деякі з них використовуються в органічних кормах.

Приклади мікроелементів, що використовуються в органічних кормах:

Сульфат марганцю (марганець — Mn)
Сульфат заліза (залізо — Fe)
Йодат кальцію (йод — I)
Сульфат цинку або оксид цинку (цинк — Zn)
Сульфат міді (мідь — Cu)
Калій йодид (калій — К)
Сульфат калію та магнію (Калій-K та Магній-Mg; наприклад, Dynamate®, який входить до списку OMRI)
Селеніт селену (селен — Se)

Зовсім недавно стали доступні органічні хелати та біоплекси мікроелементів. Дослідження показали, що ці продукти збільшують доступність мікроелементів (Leeson and Summers, 2001). Приклади продуктів, перелічених OMRI, включають:

4-Plex®E, який містить цинк, марганець, мідь та кобальт
Біоплекс® цинк, який містить цинк
Sel-plex®, AlkoSel®3000, дріжджі селену LFA та SelenoSource®AF2000, що містять селен
Kelzyme® - поєднання скам'янілих морських водоростей та макроводоростей та ферментів, що містить кальцій та мікроелементи

Відповідно до опублікованого керівного документа Національної органічної програми (Міністерство сільського господарства США, Національна органічна програма [USDA-NOP], 2013) "Оцінка дозволених інгредієнтів та джерел вітамінів та мінералів для органічного корму для худоби", амінокислотні хелати металів, металеві амінокислотні комплекси та металеві (специфічні амінокислотні) комплекси, визначені AAFCO, дозволяються. Мінерали та вітамінні інгредієнти, що використовуються в органічному харчуванні птиці, не можуть бути отримані з побічних продуктів забою з джерел птиці чи ссавців, а також з продуктів, вироблених виключеними методами. Наприклад:

Заборонені джерела мінеральних речовин (протеїнати металів), отримані з побічних продуктів забою або отримані виключеними методами, не дозволяються.
Мінерали, отримані з кісток, такі як кісткове вугілля, кісткове борошно або кістковий фосфат, вважаються побічними продуктами забою і також не дозволяються.

Селен

AlkoSel®3000 (Lallemand Animal Nutrition)
LFA селенові дріжджі (кормові добавки Lesaffre)
SelenoSource® AF 2000 (Diamond V Mills, Inc.)
Sel-Plex® (Alltech®)

Bioplex® Цинк 15% OA (Alltech®)
Zinpro®E Цинковий метіоніновий комплекс (Zinpro Corporation)
4-Plex®E (Zinpro Corporation)

Загальні

4-Plex®E (Zinpro Corporation) - цинк, марганець, мідь та кобальт
Сушені водорості (Acadian Seaplants Limited)
Сушене борошно з морських водоростей (Tidal Organics, Inc.)
Myco-Ad® (мінеральна компанія Беннета)
Phyto Z ™ (EnviroMin)
Redmond Minerals, Inc.
Rich Earth ™ мінеральна добавка до корму (R.E. Minerals LLC)
Харчування водоростей SeaLife ™ для тварин (Північноамериканська водорость)
Морські мінерали FA (Морські мінерали FA) - морська сіль
Водорості Thorvin ™ для тварин (Thorvin, Inc)

Посилання та цитати

Лісон, С. та Дж. Саммерс. 2001. Харчування курки Скотта. 4-е вид. University Books, Guelph, Онтаріо, Канада.
Міністерство сільського господарства США. 2013. Керівництво: Оцінка дозволених інгредієнтів та джерел вітамінів та мінералів для органічних кормів для худоби [Інтернет]. Доступно за адресою: http://www.ams.usda.gov/AMSv1.0/getfile?dDocName=STELPRDC5102733) (перевірено 25 жовтня 2013 р.)

Опубліковано 10 грудня 2013 року

Це стаття eOrganic, яку члени спільноти eOrganic перевірили на відповідність положенням Національної органічної програми. Завжди звертайтесь до свого органу з сертифікації органічних речовин, перш ніж застосовувати нові практики або використовувати нові матеріали. Для отримання додаткової інформації зверніться до статей eOrganic про сертифікацію органічних речовин.

Ласкаво просимо на загальнодоступний веб-сайт eOrganic, Організації органічного сільського господарства eXtension