Молочна кислота - правда

Ви знаєте, що відчуття печіння виникає при втому м’язів? Це накопичення молочної кислоти, так? Неправильно, насправді це іон водню в молочній кислоті.

Коли ваше тіло виробляє молочну кислоту, вона розпадається на лактат-іон (лактат) та іон водню. Іон водню - це кислота в молочній кислоті. Це заважає електричним сигналам у м’язах та нервах, уповільнює енергетичні реакції та погіршує м’язові скорочення. Отже, опік, який ви відчуваєте під час інтенсивних вправ, спричинений накопиченням іонів водню. Будь-які м’язові судоми, які можуть виникнути під час тренувань, теж не пов’язані з молочною кислотою; більшість м’язових спазмів спричинені м’язовими нервовими рецепторами, які стають „надзбудливими” із м’язовою втомою.

Лактат був визнаний винним за асоціацією і насправді важливий для забезпечення постійного надходження в організм вуглеводів, а також для забезпечення паливом для вироблення в печінці глюкози та глікогену; чим швидше ви розщеплюєте глюкозу та глікоген, тим більше утворюється молочна кислота. Вчені називають процес отримання глікогену печінки з молочної кислоти "Парадоксом глюкози". Ця теорія була сформульована відомим біохіміком д-ром Дж. Д. Мак-Гаррі та його однодумцями і показує важливість молочної кислоти у вуглеводному обміні. Щоразу, коли ви вживаєте вуглеводи, значна частина перетворюється на лактат; цей лактат потім використовується в тих самих тканинах, що і паливо, або він транспортується до інших тканин через кровотік і використовується для отримання енергії. Під час інтенсивних силових тренувань ви швидко використовуєте вуглеводи для палива, це прискорює вироблення молочної кислоти, яка накопичується в м’язах та крові, оскільки її не можна використовувати як паливо досить швидко. Однак якщо ви сповільнюєте темп фізичних вправ або припиняєте фізичні вправи, швидкість лактату, що використовується для енергії, незабаром наздоганяє швидкість вироблення лактату.