блог ->

Міф про негативні калорійні продукти: чи це реально?

Автор: Тейлер Гленн

Якщо ви намагаєтеся схуднути, ви бачили, як дієти з’являються ліворуч та праворуч на основі капустяного супу та дитячого харчування - але продукти з негативною калорійністю? Ці продукти нібито спалюють більше калорій у травленні, ніж забезпечують, що звучить досить дивно! Але чи справжній міф про негативно калорійну їжу чи просто чергова мода, яку слід розвінчати?

Маючи невеликі наукові докази, що підтверджують ці твердження, важко сказати, з чого все почалося, але визначення все одно легко отримати. Згідно з міфом, продукти з негативною калорійністю перетравлюють більше енергії, ніж забезпечують, коли ви їх їсте. Це означає, що ви спалюєте калорії, просто вживаючи їжу, компенсуючи калорії, які ви вживаєте. Ці продукти, як правило, включають ті, що містять клітковину та воду, такі як:

Селера: 14 калорій на чашку (100 грам), 95% води
Морква: 52 калорії на чашку (130 грам), 88% води
Салат: 5 калорій на склянку (35 грам), 95% води
Брокколі: 31 калорія на чашку (90 грам), 89% води
Грейпфрут: 69 калорій на чашку (230 грам), 92% води
Помідори: 32 калорії на чашку (180 грам), 94% води
Огірки: 8 калорій на склянку (50 грам), 95% води
Кавун: 46 калорій на склянку (150 грам), 91% води
Яблука: 53 калорії на чашку (110 грам), 86% води

Залежно від того, чий список ви обираєте, він також може включати подібні продукти, такі як ягоди та кабачки, а деякі навіть включають курячу грудку! Ви ще продані?

Тепер, коли ми всі вас схвильовані продуктами, які нібито спалюють більше калорій, ніж вони містять, ми збираємось виплеснути цю бульбашку. Вибачте! За словами Аліси Пайк, доктора медицини в Міжнародному фонді продовольчої інформації, термін «негативно калорійна їжа» - це лише ще один спосіб привернути увагу тих, хто хоче схуднути.

«Реально кажучи, не існує чарівної їжі або продуктів одного виду, які допоможуть вам негайно схуднути. Замість того, щоб намагатися їсти «негативно калорійну їжу», зосередьтеся на позитиві, який може призвести до реальних змін способу життя, таких як контроль порцій, відповідний вибір їжі, послідовні фізичні вправи та рівновага. [1] »

Щоб кинути виклик ідеї, яка лежить в основі міфу (на випадок, якщо ви ще не зовсім готові відпустити цю ідею), давайте подивимось на метаболізм і як він працює.

Метаболізм + міф про негативні калорії:

Щоб зрозуміти вплив передбачуваного впливу цих чарівних продуктів, нам потрібно зрозуміти, як наше тіло спалює калорії. Ми вже знаємо, що наше тіло спалює калорії через повсякденні дії, такі як дихання, кліпання ока та робота органів, і ми називаємо це нашою базовою швидкістю обміну речовин (BMR). Щоб отримати приблизну оцінку спалених калорій за день, ми беремо наш BMR і помножуємо його на коефіцієнт активності, який коливається від 1,2 для сидячого способу життя до 1,9 для наших високоактивних людей. [2]

Ці два фактори - BMR та активність - становлять більшу частину вашого калорійного опіку, але слід врахувати ще один важливий метаболічний фактор: термічний ефект їжі, яку ви їсте. Це враховує кількість енергії, яка використовується для пережовування, перетравлення та зберігання поживних речовин кожного разу, коли ви вживаєте їжу. Це також ефект, який позначається на п’єдесталі (і досить високому) у міфі про їжу з негативною калорійністю. Але ось проблема:

Термічний вплив їжі становить лише 5-15 відсотків або ваш калорійний опік протягом дня.

Коротше - так, ваше тіло використовує енергію для перетравлення їжі, але ваше тіло ефективно! Це вже впорядкувало процес травлення найменш калорійно можливим способом. В основному, трохи підвищені енергетичні витрати після пережовування цього пакетика селери протягом 20 хвилин не призведуть до втрати ваги.

Скажімо, вас не продавали, і ви все ще хотіли їсти дієту, яка містить лише негативно калорійні продукти. Ваша дієта могла б складатися з льоду, селери, огірків, цибулі, салату та деяких фруктів тут і там. Звичайно - у вас закінчиться низька кількість калорій за день, але ви також жертвуєте поживними речовинами та енергією! Це звучить стійко?

Негативні калорійні продукти можуть бути частиною здорової дієти, просто недостатньо для підтримки здорового організму. Ваше тіло потребує білка, складних вуглеводів, корисних жирів та калорій будувати, поповнювати і проводити вас у своєму повсякденному житті! Коли ви берете на себе примхливі дієти, як цей міф про негативні калорії, ви ризикуєте позбавити своє тіло і встановити дуже нездорові стосунки з їжею. Не кажучи вже про те, що ви налаштовуєтесь на опівнічне морозиво, оскільки ваше тіло буде кричати про калорії!

Оскільки багато з нас намагаються підтримувати здорову вагу, важливо, щоб ми практикували безпечне та стійке схуднення. Корисно знати калорійність продуктів для здоров’я та схуднення, але марно витрачати час на гіперконцентрацію на цьому. Дослідження показують, що багато харчових етикеток не точно повідомляють про калорійність їжі, і всі калорії все одно не метаболізуються однаково! Не кажучи вже про те, що фокус на калоріях може перерости в нав’язливе відстеження їжі.

Натомість шукайте план способу життя, який підкреслює широкий спектр цілісних продуктів, не підкреслює підрахунок калорій і робить акцент на здоровому складі тіла, а не на кількості на шкалі. Зрештою, щось стійке та приємне - це те, що призведе вас до успіху. Не потрібні єдинороги та магія!

Готові розпочати?
Знайдіть збалансований план харчування та доповніть пропозиції, які відповідають вашим
унікальні цілі та спосіб життя, пройшовши сьогодні нашу Вікторину з питань схуднення!